Retete culinare din Italia

 Se pune apa la fiert cu un praf de sare, dupa ce fierbe apa se adauga pastele la fiert in conformitate cu indicatiile de pe pachet, acestea nu se fierb tare se lasa al'dente.... Citeste continuarea

Am pus pastele la fiert in apa cu sare si ulei timp de 10 minute. Le-am scurs de apa si le-am clatit in apa rece. Le-am lasat cateva minute sa se scurga bine. Ardeiul l-am calit in 2... Citeste continuarea

Dizolvam drojdia cu apa (sau laptele) si zaharul si le punem peste faina , framantam usor,apoi punem untura si uleiul. Amestecam putin,iar cand capata consistenta,adaugam si sarea.Va trebui sa... Citeste continuarea

Se fierb tortellini si se scurg apoi se clatesc usor. Se unge o tava cu unt se pun cele doua linguri de ulei in tava si apoi tortellini si apoi bucatelele de unt. Se pune feta deasupra... Citeste continuarea

Untul se topeste la baine-marin si apoi se raceste. Intr-un vas se amesteca faina, untul, iaurtul, praful de copt si vanilia, se adauga si un praf de sare. Se framanta un aluat bun, moale care... Citeste continuarea

Albusurile batute spuma,apoi adaugam zaharul si mixam pana devine o bezea lucioasa. Galbenusurile le frecam cu uleiul si devin ca o maoineza,apoi le punem peste spuma de albusuri. La sfarsit... Citeste continuarea

Se pune ustoroiul,ceapa,vinul si pieptul de pui,taiat cuburi la foc mediu. Cand s-a caramelizat puiul se adauga ciupercile si se mai tin inca 5 minute. Se adauga sosul de spaghete si se mai... Citeste continuarea

Reteta de baza pentru risotto e asta: o ceapa, 2 catei de usturoi si 2-3 tulpini de telina se calesc in 2 linguri de ulei de masine si 25g de unt. Separat incalziti 1L de supa de pui. Daca aveti... Citeste continuarea

Painea se feliaza si se prajeste dupa care se curata usturoiul si se da pe paine pentru a prinde gust de usturoi, se pune o felie de branza(cascaval) daca nu aveti probleme cu colesterolul puteti... Citeste continuarea

Legumele se spala se curata dupa care se spala din nou, legumele se toaca marunt si se pun intr-o cratita ion care in prealabil a fost pus uleiul, toate ingredientele se adauga odata, atat... Citeste continuarea

Spaghetele le-am pus la fiert in apa cu sare si putin ulei. Am taiat cubulete ardeiul si l-am pus la calit in putin ulei. La fel am procedat si cu sunca. Ciupercile le-am taiat felii si le-am... Citeste continuarea

Carnea se caleste in 2-3 linguri de ulei,adaugam sare, piper si lasam cateva minute(5-6').Punem un pahar de apa si o lingurita de cimbru uscat peste carnea calita si lasam la foc mic,dupa ce a... Citeste continuarea

In vasul de paine cernem faina si punem drojdia adaugam apoi uleiul si apa, zaharul si uleiul de masline. Framantam un aluat mai tare si compact sa-l putem modela. Il lasam acoperit 30 de... Citeste continuarea

Tiramisu reţeta adaptata Mai intai punem la fiert laptele amestecat cu zahar, pentru a obtine crema. Intre timp, piscoturile le trecem cu rapiditate prin zeama de la un compot (cocktail de... Citeste continuarea

Se fierb spaghetele conform instructiunilor de pe pachet. Se taie ceapa marunt, se caleste in putin unt , dupa care se adauga furctele de mare. Se lasa la foc mic sa se faca bine, se adauga... Citeste continuarea

Aluatul: Punem la mixer untul,zaharul, sarea, amestecam foarte bine cateva minute, adaugam oul, coaja de lamaie, apoi mixam din nou cateva minute si punem faina. Mixam cu mixerul pe putere... Citeste continuarea

Am pus pastele la fiert conform indicatiilor de pe punga. Am tocat ceapa si usturoiul si le-am pus la calit 5 minute, apoi am adaugat vinul si am mai lasat 5 min. Dupa ce s-au pregatit... Citeste continuarea

Pfui...să vedeți la lucru un asemenea maestro, priceput în a face mâncare întocmai precum o joacă, cu o rapiditate de nemaivăzut, o supă minestrone gustoasă, niște... Citeste continuarea

Tagliatellele se fierb in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet cand sunt fierte se scot se arunca apa in care au fiert si se pune apa rece peste ele. In wok sau tigaie se pune... Citeste continuarea

Dupa ce am intins aluatul in tava,plimbam deasupra putin ulei de masline(puteti folosi mai mult decat mine).  Deasupra,cu ajutorul dosului unei linguri intindem bine cele 300 g de suc de... Citeste continuarea

Intindem aluatul cu mainile in tava iar cu dosul unei linguri imprastiem putin ulei de masline peste tot aluatul.Adaugam apoi sosul de rosii, presaram putin oregano si busuioc si il lasam pana... Citeste continuarea

Intai punem apa la fiert, pentru spaghetti. Apoi taiem bacon-ul in cubulete mici si il punem la prajit intr-o tigaie cu un strop de ulei de masline pana devine aramiu si crocant. Spargem 3... Citeste continuarea

Cernem faina intr-un vas sau direct pe masa de lucru iar in mijloc facem o gropita in care turnam apa sau laptele CALDUT in care am diluat drojdia cu o lingurita de zahar. Amestecam pana... Citeste continuarea

Calim ceapa taiata fin in cele 4 linguri de unt pana devine aurie.Acum turnam jumatate de pahar de vin alb si lasam sa se evapore alcoolul.Adaugam supa de legume si 3-4 frunze de... Citeste continuarea

Punem oul in apa deja fierbinte si lasam timp de 1 minut jumatate.Asteptam sa se racesca apoi punem usturoiul in robot,il macinam,adaugam  galbenusul si  2 lunguri de mustar de Dijon,... Citeste continuarea

Amestecam faina necernuta cu sarea si bicarbonatul,apoi cu untura la temperatura camerei sau uleiul.Adaugam laptele/apa tot la temperatura camerei si framantam un aluat elastic si ferm,nu va fi... Citeste continuarea

...sau mai pe româneşte...macaroane cu creveţi. Am un gând frumos şi o speranţă, că o veni ziua aia în care fi-vom mai liniştiţi, mai cumpătaţi şi mai puţin... Citeste continuarea

1.Amestecati grisul, faina sarea si faceti o gropita la mijloc. 2.Intr-un vas mic amestecati drojdia cu jumatate din cantitatea de apa. Adaugati drojdia la amestecul de faina si gris impreuna... Citeste continuarea

1. Dizolvati drojdia pentru biga in putina apa. Cerneti faina intr-un vas mare, adaugati drojdia dizolvata si restul de apa amestecand pana obtineti un aluat destul de tare. 2. Asezati... Citeste continuarea

Fierbem pennele( cam 6-7 min), le scurgem le dam un jet de apa....si le lasam deoparte.  Se incinge wokul, se pune uleiul, se da focul iute si se calesc legumele taiate marunt rapid,... Citeste continuarea

Painica se taie felii, se stropeste cu ulei de masline, se rade usturoi deasupra si se aseaza feliile de rosii. Se sareaza dupa gustul personal si se dau la cuptor 20 de minute...yammmyyyy delicios! Citeste continuarea

1. Ungeti cu unt 4 cupe in care veti face panna cotta 2. Amestecati gelatina cu laptele lasati 5 minute sa se dizolve bine 3. Intre timp, amestecati frisca lichida cu zaharul pudra si puneti... Citeste continuarea

Fierbem pastele al dente, le scurgem si le lasam deoparte. Intr-o craticioara, punem uleiul de masline, usturoiul tocat marunt si apoi spanacul, lasam la inabusit cu capac la foc foarte mic 5... Citeste continuarea

Dizolvati drojdia in apa, amestecati faina cu sarea si apoi turnati in mijloc apa si drojdia, framantati in jur de zece minute sau pana devine moale si elastic aluatul. Acoperiti cu o folie unsa... Citeste continuarea

Blatul: Reteta  de blat apartine Laurei Sava careia i-am multumit de fiecare data pentru bunatatile cu care ne incanta privirea...si gustul! Amestecam faina cu grisul si sarea.... Citeste continuarea

1. Puneti la mixer ingredientele pentru clatite, mixati-le bine la inceput numai cu o jumatate din cantitatea de lapte si apoi restul si lasati sa stea la odihnit 30 de minute. 2.Intre timp... Citeste continuarea

Fierbeti pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.Scurgeti-le. Intre timp, tocati marunt usturoiul, si caliti-l 1-2 minute intr-o tigaie, in 2 linguri de ulei de masline.... Citeste continuarea

-Punem pastele la fiert in apa cu putina sare iar in timp ce se fierb, preparam sosul. -Curatam si spalam ceapa, apoi o taiem marunt si o calim in 3 linguri de ulei. Adaugam branza topita si... Citeste continuarea

-Mai intai se pregateste amestecul de carne, calind ceapa, usturoiul pisat si morcovul in lingura de ulei, la foc mediu. Dupa ce sunt gata calite, se adauga rosiile taiate in cubulete impreuna... Citeste continuarea

Morcovii se decojesc si se fierb in apa cu sare. Cand morcovii sunt pe 3 sfreturi fierti, ii scurbem de apa, ii punem intr-un bol, ii asezonam cu sare si piper, adaugam si uleiul de masline,... Citeste continuarea