Retete culinare din Romania

Mai intai scoatrem semintele din rodie, le asezam intr-un castron. Separam ouale, preincalzim cuptorul la 180 grade. Albusurile se bat spuma cu praful de sare. Galbenusurile se mixeaza cu... Citeste continuarea

Int-un bol se amesteca crema de telemea si branza Fagaras. Se taie cubulete muschiul, gogosarul si maslinele feliute. Se amesteca toate impreuna. La final se adauga ceapa taiata marunt. Se... Citeste continuarea

Se spala bine gutuile de puf, apoi se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu gauri mari. Int-o ola cu fundul dublu se pune gutuile razalite impreuna cu zeama de lamaie, zaharul si apa la foc... Citeste continuarea

Buretii de roua se curata foarte bine de firele de iarba si de eventualele mici insecte :) Spalam buretii in mai multe ape, apoi ii punem la fiert in apa cu sare pentru 15 minute. Scurgem... Citeste continuarea

Indepartam samburii din curmale,apoi le trecem prin robot sa se marunteasca. Adaugam biscuitii peste pasta obtinuta din curmale, punem totul intr-un castron. Adaugam zaharul pudra, semintele... Citeste continuarea

Carnea de porc se taie bucatele apoi se pune la prajit in 2 linguri de ulei. Lasam la prajit doua minute, apoi o intoarcem pe cealalta parte. Adaugam sare dupa gust, bobitele de mustar si... Citeste continuarea

Spalam conopida sub jet de apa rece, apoi o punem la fiert in apa cu sare. Lasam sa fiarba la foc potrivit pana patrunde usor furculita in ea. Intre timp preparam maioneza: zdrobim cu o... Citeste continuarea

Incepem cu merele: Spalam merele, le decojim si le trecem prin razatoarea cu ochiuri mari. Punem o tigaie pe foc, punem in ea untul, merele scurse de zeama si zaharul. Le lasam circa 10... Citeste continuarea

Se curata dovleacul, se da pe razatoare, se pune la foc cu zahar, unt si esenta de vanile, se caleste pentru 10 minute dupa care se lasa la racit. Se desface panchetul de foi de placinta se... Citeste continuarea

Pe fiecare felie de paine se aseaza cate o felie de mortadella,si felii de mozzarella(1 felie mare si bucatele mici), se aseaza o felie de paine si se repeta procedura pana terminam feliile de... Citeste continuarea

Mixezi ouale, cu zaharul, pana ce zaharul se topeste, iar ouale se albesc. Adaugi laptele sau cafeaua, esenta si uleiul, continuand sa mixezi. Cerni faina direct peste compozitia lichida, impreuna... Citeste continuarea

Pentru inceput se pun vinetele intr-o tava (nu prea inalta) in cuptor la 200°, din cand in cand se intorc pe o parte si pe alata, cand sunt coapte se curata de coaja si se pun la scurs. Se... Citeste continuarea

Pentru inceput se framanata un aluat ca de paine, se acopera cu un prososp si se lasa la dospit. Intre timp varza murata, se toaca destul de marunt. Pe aragaz se pune un tuci (o oala) se taie... Citeste continuarea

Încingem cuptorul bine și pregătim o tavă de cu pereții înalți  în care punem hârtie de copt. Amestecăm făina și cacaua într-un bol. În alt vas... Citeste continuarea

Tai ardeiul cubulete mici, iar ceapa o tai rondele fine.Decupezi cu o forma iepurasul, din cascaval. In prajitorul de paine, asezi felia de paine, o prajesti pana ce se rumeneste bine ( treapta... Citeste continuarea

Feliem kaizerul si il rumenim putin in ulei. Cartofii ii curatam, ii taiem in felii de aprox. 5 mm grosime si ii rumenim in acelasi ulei in care am prajit kaizer-ul. Intr-un... Citeste continuarea

Legumele pentru zeama se curata, se spala, se taie grosier si se pun in vasul blenderului. Se toaca, nu foarte marunt. Se calesc legumele in putin ulei pana incep sa se inmoaie. Se sareaza.... Citeste continuarea

Merele se curata, se dau pe razatoarea mare sau la robot si se calesc cu zaharul pana se inmoaie si se evapora zeama. Drojdia se pune cu lingurita de zahar si putina apa calduta si se lasa la... Citeste continuarea

Spalam rosia, o taiem felii rotunde, potrivit de groase. Taiem fiecare bucata de cascaval in doua, pe latime. Ungem patru forme de briose (eu am folosit de aluminiu) cu ulei de masline.... Citeste continuarea

Taie chiflele pe jumatate si unge-le cu branza pufoasa din belsug. Pune deasupra felii de avocado stropite cu zeama de lime, rondele de ardei si felii de rosii, presara ceapa verde tocata... Citeste continuarea

Am inceput prin a toca ceapa marunt si a o pune la calit in ulei,pret de cateva minute. Se pune sunculita taiata cubulete,se lasa cateva minute si apoi se pune praful de boia si mazarea. Se... Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt,se caleste in ulei de masline cateva minute dupa care se adauga pasta de rosii,sare si piper. Dupa cateva minute se adauga vongolele scurse de apa peste sosul de rosii.... Citeste continuarea

Bucata de carne pentru hamburger se pune intr-o tigaie,punem apa cat sa acopere si lasam la fiert la foc mic. Cand apa scade se stropeste carnea cu vinul alb si se mai pune putina apa, cat sa... Citeste continuarea

Curăţăm cepele, le spălăm şi le tocăm mărunt. Le frecăm cu un pic de sare şi 1 lingură cu ulei de măsline pentru a ieşi iuţeala din ele. Ardeii copţi îi tăiem... Citeste continuarea

Legumele se curata si se spala . Ceapa se taie pestisori , ardeiul julien , zucchini rondele , cartofii si rosiile cuburi mici . Caliti usor in ulei ceapa si ardeiul .Sarati .... Citeste continuarea

Curatati ceapa si usturoiul si le taiati marunt. Intr-o tigaie puneti la prajit ceapa si usturoiul intr-o lingura de ulei de masline.  Adaugati carnea si ardeiul rosu taiat cubulete.... Citeste continuarea

Se topeste untul cu ciocolata pe baie de aburi. Intr-un vas adaugati ouale si zaharul si amestecati cu untel, apoi faina cu praful de copt si continuati sa amestecati.  Se toarna cate... Citeste continuarea

Pentru inceput se curata si se toaca marunt ceapa,se curata morcovul si se rade ,se pune o tigaie pe foc cu uleì si se incalzeste foarte bine ,se caleste ceapa se adauga morcovul dupa care... Citeste continuarea

Ceapa se curata si se taie mai mbucati mai mari . Caciulia de usturoi  se curata de maustati si se taie usor in partea superioara [ atat cat sa elibereze aroma ] Carnea... Citeste continuarea

Spalam merele si le feliem, indepartand codita si cotorul.  Feliile se pun intr-o oala mare , turnam apa cat sa nu acopere fructele ( pentru ca ele isi vor lasa si sucul propriu ) si punem la... Citeste continuarea

Cojile: Intr-o craticioara se pune apa la fiert impreuna cu uleiul si praful de sare. In momentul in care fierbe se adauga faina toata odata si cu un tel se amesteca energic astfel incat sa nu... Citeste continuarea

Fructele se spala in apa rece si se feliaza , indepartandu-se semintele si casuta acestora ( cotorul ).  Feliile se pun intr-o oala mare , turnam apa cat sa nu acopere fructele ( pentru ca... Citeste continuarea

Aluatul: Topim untul. Mixam ouale cu zaharul, adaugam untul topit, apoi laptele. Cernem faina, incepem sa o incorporam treptat cu praful de copt si sarea. La final punem vanilia, framantam pana... Citeste continuarea

Se incinge cuptorul la 180 grade. Untul moale se mixeaza bine cu 80 g zahar pana se face spuma. Se adauga esenta de vanilie dupa gust dupa care se adauga faina si praful de sare. Se... Citeste continuarea

Pune apa la fiert cu putina sare, iar cand incepe sa clocoteasca pune malaiul, putin cate putin si amesteca incontinuu cu un tel, sa nu se formeze cocoloase. Lasa mamaliga sa fiarba putin, apoi... Citeste continuarea

Se coc vinetele, ardeii capia si gogosarii, se curata si se lasa la scurs. Ceapa am taiat-o la robot si se caleste pana se inmoaie iar morcovii se dau pe razatoarea mica si se fierb separat cu... Citeste continuarea

Punem cubul de drojdie impreuna zaharul si putina apa calduta intr-un bol la dospit. Pregatim un lighean mai mare in care adaugam drojdia dizolvata impreuna cu 4-5 linguri de faina, in functie... Citeste continuarea

Topiti untul cu ciocolata si apoi lasati-le la racit. Preincalziti cuptorul la 175 grade. Ungeti o forma cu diametrul de 26 cm cu unt si presarati-o cu pesmet. Separati albusurile de... Citeste continuarea

1. Spalam ardeii si ii curatam de codite, nervuri si seminte, apoi ii taiem doua, trei bucati. Atentie, trebuie sa lucrati cu manusi chirurgicale ! 2. Coacem ardeii Kapia, ii curatam de coaja... Citeste continuarea

Incepem prin pregatirea clatitelor : Se amesteca faina cu praful de sare,2 oua.Adaugam treptat laptele pana il omogenizam pe tot. Adaugam apa minerala tot treptat,apoi uleiul.Lasam sa se... Citeste continuarea