Retete culinare din Romania

Ghebele fierte si reci le dam prin masina de tocat carne. cartofii,ii curatam ii spalam si ii dam pe razatoarea cu ochiuri mici. painea o inmuiem in putina apa si o dam pe masina de tocat.... Citeste continuarea

   Se amesteca ingredientele de marinata. Carnea de porc se taie feliute subtiri si se amesteca bine cu marinata, se pune intr-un vas acoperit la frigider si se lasa de pe o zi pe alta.... Citeste continuarea

blat: se separa ouale si se bat albusurile spuma cu un praf de sare si la urma se pune praful de copt si se bate in continuare. galbenusurile se freaca cu zaharina,apa si apoi se amesteca cu... Citeste continuarea

Am fiert rasolul timp de o ora , apoi am adaugat legumele curatate si spalate si le-am lasat sa fiarba cca 30 min. Apoi am  trecut la pregatirea galustelor: am batut bine ouale si am presarat... Citeste continuarea

Se fierbe laptele şi se lasă la răcit doar până este călduţ. Se ia un borcan şi se unge cu lapte acru, lapte prins sau puţină smântână. Se toarnă... Citeste continuarea

Se amesteca 300g faina cu 50g zahar, se adauga untul rece si se amesteca pana se obtin firimituri. Se adauga oul si 2-3 linguri de zahar, framantand cat mai putin. Aluatul se lasa la frigider... Citeste continuarea

Începem prin a pune ceapa la marinat. Ceapa se curăţă şi se taie julien. Se aşează într-un vas si turnăm zeamă de lămâie şi sos de soia. Ceapa marinată se dă la... Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta Prima operatiune: am maruntit biscuitii. Dureaza ceva timp, dar daca va ganditi la rezultatul final merita efortul. Am pus pe foc laptele, apa, esenta si am topit... Citeste continuarea

Se coc 2 blaturi separate, (initial am copt 3, dar pe parcurs am renuntat la unu, tortul devenea foarte, foarte inalt) Deci se bat 6 albusuri spuma, se pune zaharul si se mai bate putin, se pun... Citeste continuarea

Se taie franzelutele in 2 ,se ung cu unt . Sunca se taie marunt la fel si salamul. Cascavalul se taie cubulete,la fel si ardeiul rosu si verde. Maslinele se taie rondele. Se pune salam taiat... Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta Se drobesc biscuitii si se amesteca cu cacao si esenta de rom. Se fierbe apa cu zaharul, dupa care se pun 150 g unt sa se topeasca in sirop si se pune peste biscuiti.... Citeste continuarea

Am pus la calit in ulei ceapa.Dupa 10 minute am adaugat morcovii dati pe razatoarea mica apoi gogosarul taiat cubulete.Am mai pus 3 linguri pasta de ardei si o lingura boia.Am adaugat ciupercile... Citeste continuarea

Spalam conopida si o rupem buchetele mici.O punem la fiert in apa cu sare, 5minute din clipa cand incepe sa clocoteasca. Scoatem conopida si o punem intr-o sita, la scurs. Ceapa o taiem... Citeste continuarea

Calcanul se spala se condimenteaza cu sare si piper  , se pudreaza cu faina si se prajeste in ulei incins . Untul se topeste cu grija si se amesteca cu usturoi pisat , zeama de... Citeste continuarea

Untul moale,la temperatura camerei,se mixeaza cu zaharul,zah vanilat,ouale,laptele si uleiul. Apoi se adauga faina,praful de copt si stafidele. Se coace 35 min in cuptorul preincalzit,la foc... Citeste continuarea

  Carnea de purcel taiata bucati se pune la fiert cu frunzele de dafin si boabele de ienibahar. Se spumeaza bine si se scot frunzele de dafin si boabele de ienibahar. Se adauga legumele... Citeste continuarea

   Lintea se lasa la inmuiat in apa caldutza - eu am lasat-o 4 ore, se scurge si se pune la fiert in apa multa. Cand da in clocot se ia de pe foc, se scurge apa si se pune iar la fiert... Citeste continuarea

  - copanelele se parlesc si se spala bine, dupa care se pun la fiert in apa cu sare - ceapa tocata marunt si morcovul ras se pun la calit in untura de pasare - din... Citeste continuarea

Se pune pieptul de pui sa fiarba la foc mic; cand incepe sa dea in clocote,se ia spuma. Cand supa nu mai are nici o urma de spuma deasupra,se sterge spuma uscata de pe marginea oalei cu o carpa... Citeste continuarea

Merele se spală bine, se taie felii şi se aruncă cotorul. Potrocala şi mandarinele se curaţă de coajă şi se face felii. Morcovii se curăţă de coajă şi se taie felii pe... Citeste continuarea

Preparare aluat: Incepem prin a face maiaua pentru foile de placinta.  Drojdia se pune intr-un vas cu o lingura cu zahar si punem laptele caldut.  Presaram putina faina peste... Citeste continuarea

Pentru charlota: Pentru prima parte  se amesteca 6 galbenusuri de  ou + o cana de zahar + 200 ml lapte si  varful de sare, la foc mic pana se incheaga si se da dupa aceea la... Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Intr-un castron pui coaja de lamaie,branza de vaci,zaharul,ouale,esenta de vanilie,grisul,sarea si bicarbonatul de amoniu stins in 2 linguri suc de... Citeste continuarea

Se caleste ceapa verde si ciupercile taiate felii in ulei sau in unt. Se adauga carnatul taiat rondele. Se adauga ouale batute cu faina si praful de copt,plus sare si piper. Sa nu uitati nici de... Citeste continuarea

Copanelele se fierb in apa cu o ceapa si putina sare. Apa trebuie sa acopere carnea;se lasa sa fiarba la foc potrivit. Se ia spuma. Separat,fierbeti si morcovul;il taiati apoi rondele/cubulete.... Citeste continuarea

Se pune intr-o cratita la fiert pieptul de pui,o jumatate de ceapa,zarzavaturile,gogosarul si un morcov.Se condimenteaza cu sare si se lasa sa fiarba la foc mic.Cand pieptul de pui e aproape fiert... Citeste continuarea

Salaul se curata , se spala si se portioneaza , se condimenteaza si se stropeste cu zeama de la jumatate de lamaie . Jumatate din faina alba se pune intr-un vas prin care se tavalesc... Citeste continuarea

Taiati paine in triunghiuri mai mici si o prajiti usor . se ung tartinele in strat subtire cu icre , se stropesc cu lamaie , se presara cu tije de telina taiate marunt.... Citeste continuarea

Blat: Am facut 4 blaturi cu diametrul de 30 cm. Ingredientele de la blat se impart la 4. Se separa galbenusul de albus. Se bat bine albusurile de la trei oua cu cele 3 linguri zahar... Citeste continuarea

Puiul se curata si se spala bine Se face un sos format din ulei , sare , piper , boia , otet balsamic , mustar si miere . Cu  jumatate din sos  sos se  maseaza... Citeste continuarea

Inima se curata de pelite si zgarciuri , se portioneaza in fasii lunguiete si inguste , se spala foarte bine cu apa rece . Ceapa se curata si se taie solzisori . Se pune uleiul la incins, se... Citeste continuarea

Am fost lenesa, nu am pregatit blatul, ci l-am luat gata pregatit, din comert...rusine  nu? Se unge blatul cu pasta de tomate se pune oregano cascaval ras, sunca taiata cubulete, masline... Citeste continuarea

Se spala bine costita si carnatul , se portioneaza  dupa care se pune la fiert in apa (1 canitza) 10 minute dupa care se pune vinul si se lasa sa fiarba inabusit cu capac aproximativ 15... Citeste continuarea

burta se taie felii, cartofii se curata si se taie dupa preferinta. Intr-o tava ce merge la cuptor se aseaza cartofii stropiti cu ulei , sare, piper si boia. Se amesteca putin si deasupra se... Citeste continuarea

Pestele il curatati de solzi, mate, cap si toate cele. Il spalati bine si il taiati bucati potrivite.  Il presarati cu sare si piper.  Ceapa curatata o taiati pe jumatate, apoi... Citeste continuarea

Carnea de porc am taiat-o in bucati mici si subtiri pentru a se patrunde repede. Am pus-o la calit in tigaie, in putin ulei. Dupa ce s-a patruns putin am adaugat vinul si curry. Peste 5 minute... Citeste continuarea

Aripioarele de pui se taie şi se curăţă de cotoare. Se condimenteză cu chilli şi sare iar apoi se lasă la marinat vreo 30 de minute la frigider. Făina se amestecă bine cu... Citeste continuarea

Telina si morcovul le-am taiat foarte marunt cu robotul, puiul l-am taiat cubulete mici. Am pregatit maioneza si am amestecat-o cu telina, morcovul si puiul. Am potrivit de sare si am decorat... Citeste continuarea

Separam ouale.Batem galbenusurile cu un praf de sare,adaugam zaharul treptat,apoi praful de crema. Tapetam o forma de tort de 26cm cu hartie de copt in care turnam compozitia de blat si dam la... Citeste continuarea

Albusurile le batem spuma cu zaharul si sarea,adaugam galbenusurile pe rand,apoi  faina amestecata cu praful de copt amestecam bine pana la omogenizare, dupa care impartim compozitia in 2 pt... Citeste continuarea