Retete culinare din Romania

Se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar, 3 linguri de lapte caldut si putina faina pana se face o maia care se lasa 15 minute la crescut. Ouale cu praful de sare se bat bine cu telul, se... Citeste continuarea

Tocam mai mare cepele, morcovii, vanata si dovlecelul.Intr-o cratita punem putin ulei ,  legumele tocate ,putina apa si o asezam pe foc.Lasam sa fiarba 15-20 minute apoi adaugam rosiile si... Citeste continuarea

Spalam fasolea si o punem intr-o oala cu putina apa la fiert.Dupa ce da cateva clocote schimbam apa si o punem din nou la fiert cu apa mai multa. Taiem scarita bucati si o punem intr-un vas cu... Citeste continuarea

Ceapa se taie in feliute (eu am preferat-o sa fie mai mare,sa nu o toc marunt),si se pune la calit in ulei de masline. Bucata de pulpa superioara a fost fiarta inainte circa 15 minute,se taie... Citeste continuarea

Curăţăm pulpele, le spălăm bine apoi le tăiem în două. Punem uleiul la încins introducem pulpele în acesta, condimentăm cu un vârf de cuţit de sare, piperul şi... Citeste continuarea

Ouale se pun intr-un castron si se mixeaza cu un praf de sare, zaharul si esenta de vanilie, pana isi tripleaza volumul si se albesc. Se adauga uleiul si faina si se omogenizeaza. Vom obtine un... Citeste continuarea

Ciupercile se spala si se curata apoi se taie felii. Dovlecelul se curata de coaja, se taie in doua si se scot semintele, apoi se taie in cubulete. Ardeiul se taie bastonase mici. Intr-o tigaie... Citeste continuarea

Se pun cartofii bine spalati la fiert in apa cu sare . cand sunt fierti se scurg de apa se curata si se taie in jumatati . Pulpele de curcan curatate se spala si se portioneaza in... Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei de masline pentru cateva minute. Ciuperciile se taie in jumate sau bucati mai mici,se clatesc sub jet de apa si se pun peste ceapa. Lasam... Citeste continuarea

Mai intai pregatim ganache-ul. Incalzim frisca la bain marie (la aburi). Se poate si la microunde. Adaugati bucatile de ciocolata si amestecati pana cand acestea se topesc. Se lasa sa se raceasca... Citeste continuarea

Incepem prin a pregati umplutura deoarece dureaza ceva mai mult . Vanata o spalam bine si o taiem cubulete . O punem intr-un castron si presaram cu sare . Lasam deoparte pana taiem rosia, ceapa... Citeste continuarea

Vinetele se coc pe gratar sau in cuptor . se curata si se toaca . ceapa se curata , se spala si se toaca marunt . Intr-un vas se pun vinetele tocate , ceapa tocata , iaurtul., branzica ,... Citeste continuarea

Coaceti usturoiul in cuptor; Lasati fasolea la inmuiat cu o seara inainte; Puneti-o la fiert cu sare, 2 morcovi, 2 cepe, 1 telina si 2... Citeste continuarea

Curatati ciocanelele si parliti-le inainte; Asezonati-le cu sare, boia si cimbru uscat; Tocati usturoiul marunt;... Citeste continuarea

Lasam foile de placinta sa se decongeleze la temperatura camerei.Amestecam branza cu galbenusurile, zaharul si zaharul vanilat.Visinele se amesteca cu 3-4 linguri de zahar. Ungem cu unt fiecare... Citeste continuarea

Fierbem pastele in apa cu sare. Cat timp sunt pastele la fiert amestecam bine  ouale cu zaharul, adaugam branza , smantana si laptele.Amestecam bine. Scugem pastele de apa fiebinte si le... Citeste continuarea

Se coc vinetele, se curata de coaja si se lasa sa se scurga.Dovlecelul se curata de coaja, se taie bucati si se pune la fiert.Eu nu am mai curatit parte din interior cu seminte pentru ca erau... Citeste continuarea

Spalam bine ardeii si ii curatim de seminte.Eu am avut 12 ardei dar 4 dintre ei au fost micuti. Tocam o ceapa mai mare si o punem la inmuiat pe foc cu foarte putin ulei.Adaugam putina apa si lasam... Citeste continuarea

Spalam bine puiul si il punem la fiert in apa cu 1 lingurita sare, intr-un vas incapator. Il lasam sa fiarba aproximativ 15 minute dupa ce apa a atins punctul de fierbere si inlaturam spuma... Citeste continuarea

Bucatile si laptii de peste se pun la fiert in apa sarata cu foi de dafin si boabe de piper.Fierbeti 15 minute si strecurati zeama . Spalati si curatai morcovul si ceapa . Tocati... Citeste continuarea

Spalati bine cartofii, in coaja si apoi puneti-i la fiert Dupa ce s-au fiert, scurgeti apa si lasati-i la racit Intre timp, desfaceti... Citeste continuarea

Puneti laptele la fiert intr-o oala cu pereti dubli Adaugati zaharul si lasati sa dea in clocot Adaugati grisul in ploaie si amestecati... Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Preincalzim cuptorul la 180 grade. Batem albusurile spuma cu praful de sare. Galbenusurile le mixam cu zaharul, praful de copt, pudra de turmeric pana... Citeste continuarea

Spalam vinetele si ardeii, le stergem de apa si le punem apoi pe gratar la copt. Le rotim pe toate partile pana se coc uniform. Dupa ce s-au copt le punem intr-o tava, presaram putina sare... Citeste continuarea

Mititeii gata preparati din comert i-am prajit in tigaie antiaderenta pe aragaz. I-am intors pe toate partile pana s-au rumenit. Cartofii noi i-am curatat de coaja, i-am taiat cubulete si... Citeste continuarea

Se spala bine castravetii, se taie la capete. Apoi se taie in doua (fiecare castravete) pana la jumatate, se intoarce castravetele si se taie iarasi pana la jumatate. Se spala bine borcanul, se... Citeste continuarea

Mai intai preparam umplutura: curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt. Punem carnea tocata intr-un bol incapator, spargem oul peste, adaugam sare si piper dupa gust, ceapa tocata si orezul... Citeste continuarea

Curatam ficatul si il spalam cu apa rece. Punem intr-o tigaie untul sau margarina, adaugam apoi ficatul, presaram putin piper proaspat macinat, acoperim tigaia si lasam sa se gateasca inabusit... Citeste continuarea

Ceapa, ardeii si morcovii se curata, apoi se spala sub jet de apa rece. Punem intr-o oala uleiul de masline, apoi ceapa, sotam 2 minute la foc moderat, apoi adaugam ardeiul taiat bucati si... Citeste continuarea

Se pregatesc pastele si se pun la fiert. Dupa ce au fiert le scurgem si le punem intr-un bol mai mare,peste ele adaugam cele 3 oua ,zahar dupa gust, smantana, branza de vaci si stafide dupa... Citeste continuarea

Intr-un bol se pune faina, bicarbonatul, praful de copt si sarea. Se pun ouale, telemeaua sfaramata, mararul si laptele intr-un bol si se amesteca. Se adauga compozitia in bolul cu faina. Se... Citeste continuarea

Incepem cu  ganache-ul de ciocolata : Intr-un vas cu fundul mai gros, punem frisca lichida si ciocolata rupta bucatele mici. Le transferam pe foc, focul il dam la mic, amestecam continuu pana... Citeste continuarea

Se condimenteaza cu sare si piper pastravul curatat si spalat. Intr-un vas de yena se adauga uleiul si se aseaza pastravul. Se presara cimbru uscat peste pastrav. Dovlecelul se curata si... Citeste continuarea

Preparare aluat: Punem drojdia la inmuiat cu 4-5  linguri de lapte caldut, pentru 15-20 de minute. Restul de lapte il punem intr-o craticioara pe foc la incalzit impreuna cu... Citeste continuarea

Se pune intr-o craticioara cca 50 ml lapte si se incalzeste usor. Se adauga o lg faina, 1 lgt zahar si drojdia zdrobita. Se amesteca bine apoi se lasa sa creasca. Intr-un bol se cerne faina si... Citeste continuarea

Cantitatile de ingrediente sunt pentru o portie,aproximativ 12-15 galuste. Eu am folosit cantitatile pentru 3 portii,mai precis 1200 g cartofi, 300 g faina, 1 lingurita jumatate de ulei, un... Citeste continuarea

Se aleg banane coapte foarte bine sau ,daca sunt mai verzi,se lasa cateva zile sa se mai coaca. Bananele se curata de coaja si se paseaza cu blenderul. Smantana pentru frisca se mixeaza bine. Cand... Citeste continuarea

Lamaile se curata de coaja si de partea albicioasa, care e amara. Se taie si se pune in blender. Frunzele de menta se spala si se adauga peste lamai. Se porneste blenderul si se tine aproximativ 1... Citeste continuarea

Într-o tigaie (cu capac) încingem 2-3 linguri de ulei şi punem cărniţa la rumenit pe ambele părţi. Între timp pregătim celelalte ingrediente, pe care le adăugăm... Citeste continuarea

Intr-un vas se pune jumatate din faina, se face un loc in mijloc, se adauga apa cu otetul, sarea si margarina moale sau inmuiata pe baie de aburi dar sa nu se topeasca de tot. Se adauga faina... Citeste continuarea