Retete culinare

1. Se pregateste sosul pentru marinat, astfel: se amesteca cimbrul cu usturoiul zdrobit si mustarul. Vinul se adauga treptat pentru a evita formarea cocoloaselor. 2.Cu 2-3 ore inainte de...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt si se pune in apa la fiert impreuna cu morcovul. Carnea tocata se amesteca cu orezul spalat si scurs, sare, piper si marar tocat. Se formeaza perisoare care se pun peste...Citeste continuarea

Legumele se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare si ulei. Intre timp preparam galustele :intr-un castron batem ouale cu sare si ulei,apoi se adauga grisul in ploaie,Este posibil sa...Citeste continuarea

Se pun Gnocchi la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj. Iaurtul se amesteca cu usturoiul, branza de vaci, sare si piper dupa gust. Se incinge cuptorul la 180 ˚ C. Se aseaza Gnocchi...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja,se lasa la racit,se curata si se taie cubulete.Morcovul se curata si se fierbe,apoi se taie cubulete.Castravetii si gogosarul se taie cubulete.Se pun legumele intr-un...Citeste continuarea

Intr-un castron incapator se pune 250 g faina,sarea,zaharul si drojdia;se amesteca bine.In castron se adauga treptat apa calduta si uleiul amestecand incontinuu.Dupa ce am incorporat toata apa...Citeste continuarea

Se scot samburii din curmale si se introduce inauntru cate o bucatica de martipan(rulat in palma),miezul de la o nuca se desparte in doua si intre ele se pune o bucatica de martipan plata,apoi se...Citeste continuarea

Se curata si se spala cartofii, apoi se scobesc in mijloc cu aparatul special, apoi introducem inauntru cate o bucata de crenvusti si ii asezam in tava yena in picioare. Punem putina apa si sare...Citeste continuarea

 pt blat cele 4 oua le-am amestecat bine de tot cu zaharul,zaharul vanilat si praful de copt. Am adaugat uleiul, putin cate putin(am avut si o manuta de ajutor la prajitura asta). Am...Citeste continuarea

Mamaliguta: Se pune apa la fiert cu sare,cand fierbe se pune faina de mamaliguta si se amesteca bine. Se lasa sa fiarba la foc mic 20-25 minute. Se lasa la racit si se taie cubulete mici....Citeste continuarea

Se fierb 10 minute tortelinii in apa cu sare( se introduc in momentul cand apa da in clocot). Sunculita se taie cubulete si se pune la prajit. Cascavalul se rade. Mustarul se amesteca cu...Citeste continuarea

Taiem rosiile in jumatati, le curatam de  samburi. Amestecam rosiile cu amidonul (amidonul impiedica aluatul sa devina umed), uleiul de masline, busuiocul si oregano tocate...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja. Cand sunt fierti se racesc,se curata de coaja si se dau pe razatoarea mica.Se pun intr-un castron.Se rade cascavalul,usturoiul curatat,se toaca marunt patrunjelul,se...Citeste continuarea

Prgatim crema de branza mai intai. Se amesteca iaurtul cu smantana si crema mascarpone   intr-un vas pana se omogenizeaza bine,apoi se pune compozitia intr-un tifon sau o plasa...Citeste continuarea

Se fac patru foi si doua creme. Budinca de vanilie si crema de frisca cu zahar ars si nuci. Foi: Preparam pe rand cate 2 foi. Batem albusurile spuma, impreuna cu zaharul pentru cele 2 foi,...Citeste continuarea

Se framanta un aluat din toate ingredientele.Se formeaza o bila care se lasa la rece pentru 30 de minute. Scoateti aluatul de la frigider si intindeti o foaie rotunda. Asezati-o in forma de...Citeste continuarea

Pastele le fierbem cca 15 minute, le punem apoi in apa rece si le lasam 10 minute sa se mai unfle, apoi le punem la scurs in strecuratoare. Amestecam pastele cu ingredientele pe care le taiem cum...Citeste continuarea

Blatul: Batem cu mixerul ouale si zaharul pana se face ca o crema. Adaugam uleiul putin cate putin, apoi adaugam visinata.Faina o amestecam cu praful de copt si o punem in compozitie....Citeste continuarea

Spalam orezul in cateva ape si il punem la fiert. Intre timp spalam legumele, dupa care le tocam marunt. Intr-o tigaie punem o lingura de ulei si 2-3 de apa in care vom inabusii toate...Citeste continuarea

Spalam pieptul de pui, il taiem felii potrivite, nici foarte groase, nici prea subtiri, le batem usor pe o parte. Le condimentam cu sare, piper, boia pe ambele parti si le lasam cateva minute...Citeste continuarea

Calim ceapa si usturoiul , adaugam cabanosul si lasam putin la prajit. Se adauga fasolea si lingura de pasta de tomate +o cana de apa calda. Ccondimentam dupa gust si presaram  patrunjel...Citeste continuarea

Ptr.aluat : se amesteca drojdia cu zaharul pana se lichefiaza si se lasa sa stea 10 min;topim zaharul si dupa ce s-a racit putin il amestecam cu lapte caldut;intr-un castron mai mare punem...Citeste continuarea

Pulpele de pui le taiem in cubulete, le punem intr-un castron, iar peste ele ingredientele toate pentru marinada. Amestecam totul bine si dam la frigider pentru 20 de minute. Ingredientele...Citeste continuarea

Amestecam intr-un castron faina, praful de copt si sarea. Separat batem oul cu zaharul pana se face ca o crema, adaugam uleiul, apa, coaja de portocala, sucul de portocala si macul. Compozitia o...Citeste continuarea

Se infierbanta uleiul in ceaun. Se adauga floricelele si se acopera cu un capac.Se scutura din cand in cand. Sunt gata cand nu se mai aud pocnituri. Se pun intr-un bol,se toarna untul...Citeste continuarea

Curata merele de coaja si taie-le in felii. Amesteca cu zahar,scortisoara si nucsoara. Se calesc in tigaie cu untul si apa,amestecand din cand in cand. Sunt gata cam peste 8-10...Citeste continuarea

Pune faina,praful de copt,bicarbonatul si sarea intr-un bol. Se adauga laptele,oul si zaharul. Se amesteca si se adauga untul topit. Se prajesc intr-o tigaie nonstick. Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta Sfaramam biscuitii pusi intr-o punga cu un facalet, astfel incat sa ramana si bucati mai mari si mai mici. Punem stafidele in rom sa se moaie – daca nu va...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Amestecam branza cu zaharul,oul, coaja de lamaie si vanilia apoi adaugam faina si grisul. Modelam bile, cu mana infainata, le asezam pe o tava tapetata cu...Citeste continuarea

Am dat pulpita de pui cu condiment pentru pui de la Kotanyi , cu piper cu lamaie din rasnita Kotanyi si cate o lingura de ulei de masline aromat , una cu salvie, una cu trufe albe. Am pus intr-o...Citeste continuarea

Curatam anghinarea si o taiem feliute. Punem ceapa si usturoiul tocate marunt la calit cu putin ulei,iar cand incep sa se rumeneasca punem anghinarea si o lasam 1-2 minute apoi stingem cu vin....Citeste continuarea

Curatam cartofii si ii  dam pe razatoarea mica,dupa care ii scurgem si ii  punem peste carne alaturi de painea stoarsa si data pe razatoare,usturoiul pisat,ouale si condimentele....Citeste continuarea

Separam ouale si batem albusurile spuma cu zaharul si praful de sare,apoi adaugam cate un galbenus si amestecam dupa fiecare in parte. Adaugam pesmetul si faina in ploaie,amestecam, apoi punem...Citeste continuarea

Aluatul se decongeleaza dar nu de tot (daca se decongeleaza de tot se lucreaza greu cu foietajul) Merele se curata de coaja (nu obligatoriu, eu le-am curatat pt pitici) se faie feliute subtiri...Citeste continuarea

Se amesteca zaharul cu laptele caldut si se adauga drojdia. Se lasa sa stea 5 minute. Se amesteca ouale cu untul si sarea. Adaugam drojdia dizolvata si telemeau rasa pe razatoare cu ochiuri...Citeste continuarea

Chiftelutele vezi reteta  postata  aici  http://www.bucataras.ro/retete/chiftelute-crocante-de-peste-ii-16260.html Untul se pune la topit intr-o cratita, se pune faina , se...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul si mixam pana devine o spuma lucioasa. Adaugam untul topit, coaja si zeama de lamaie si amestecam usor. Faina amestecata cu...Citeste continuarea

Se toaca ceapa si se caleste 3-4 minute , se pune boiaua dulce si bucatile de pulpe. Se lasa sa se calesca 3-4 minute dupa care se pune 1 canita de apa, sare si piper, se lasa sa fiarba la foc...Citeste continuarea

  Din cantitatea totala de lapte se incalzesc un pic 40ml(cat sa fie caldut).Se amesteca bine cu o lingurita de zahar,drojdia si o lingura de faina.Se asteapta sa creasca 10min.....Citeste continuarea

 Cartofii se fierb foarte bine in coaja.Se racesc,se curata se rad pe razatoarea mica.Se pun intr-un castron.In acelasi castron punem cascavalul ras pe razatoarea mica,patrunjelul tocat...Citeste continuarea

Se fierbe apa cu zaharul pana se leaga siropul. Se adauga untul si se amesteca pana se topeste. Adaugam cacaoa si laptele praf. Cu mana inmuiata in unt formam bilute pe care le tavalim prin nuca...Citeste continuarea

Taiem fiecare bucata de piept in doua obtinand astfel patru bucati...si batem acoperind cu folie de prospetime desfacand carnea ca pentru snitele. Pregatim umplutura: Amestecam...Citeste continuarea

Batem bine ouale cu laptele si zaharul vanilat,inmuiem feliile de franzela bine,pe ambele parti si le prajim in ulei la foc mic. Punem pe un servetel absorbant. Se servesc presarand...Citeste continuarea

Batem ouale bine,adaugam sarea si piperul. Feliile de franzela le inmuiem bine in oua si le prajim pe ambele parti in ulei. Cand le scoatem le punem pe servetele absorbante. Le putem...Citeste continuarea

Se fac foile. Se amesteca ingredientele pentru foi si ceea ce rezulta este un aluat moale lipicios. La mine a fost nevoie de inca putin lapte pentru omogenizare( poate am pus putin mai multa faina...Citeste continuarea

Ceapa am taiat-o cubulete si am pus-o la calit in 3 lg.de ulei,Cand e sticloasa,adaugam  morcovii taiati rondele,amestecam din cand in cand lasandu-i la calit putin dupa care punem o ling de...Citeste continuarea

Am spalat bine si am curatat spatele de pui pe care l-am taiat in 3(fiecare bucata)Am cutarat legumele,le-am spalat si le-am dat pe razatoarea mica iar ceapa am taiat-o marunt.Am calit legumele in...Citeste continuarea

Intr-o cratita se adauga putin ulei, apoi se pun la prajit ciocanelele, morcovul taiat rondele, ceapa si ardeiul tocate marunt, cartofii taiati cubulete.Se lasa la calit aproximativ 15 minute dupa...Citeste continuarea

1. Mango, avocado, ceapa se curata de coaja. 2. Legumele si fructul de mango se taie marunt (ca pentru o tocanita) si se amesteca intr-un bol. Se adauga zeama de lamaie! Pofta mare! Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma, apoi adaugam zaharul si mixam pana devin o spuma densa. Separat mixam galbenusurile cu branza. Amestecam compozitiile, dupa care adaugam...Citeste continuarea