Retete culinare din Romania

Morcovul, telina, ardeiul si ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Se pune apa la fiert, se adauga legumele si sare dupa gust, se lasa la fiert. Intre timp se pregateste carnea pentru... Citeste continuarea

Ouale se fierb tari, se clatesc cu apa rece si se curata repede. Se scot galbenusurile fierbinti si se freaca cu untul moale, cu o lingura, pana se obtine o spuma galbena. Albusurile se taie... Citeste continuarea

Boabele de naut se scurg de zeama, se rastoarna intr-un castron si se amesteca cu tonul taiat cubulete, rosiile cherry taiete pe jumatate, avocado si ardeiul capia cubulete. Se stropesc cu zeama... Citeste continuarea

Ingredientele se pun in ordinea de mai sus in cuva masinii de paine si se seteaza programul pentru paine rapida, la masina mea Moulinex OW5000 este programul 5, dureaza 1h20'. Cand painea etse... Citeste continuarea

  Se caleste ceapa si usturoilul. Intr-un bol se adauga porumbul si se sfarama putin cu furculita. Se adauga ceapa prajita ,ceapa verde si oul. Se amesteca si se introduce... Citeste continuarea

 Se caramelizeaza zaharul cu grija sa nu se arda(ii da ceaiului un gust amarui..).Dupa ce s-a topit tot zaharul se adauga apa.Lasam sa fiarba pana cand se omogenizeaza apa cu zaharul.Luam de... Citeste continuarea

Macrourile se curata, se spala si se lasa la scurs. Se ung cu ulei si se presara cu sare si piper cu lamaie din abundenta. Se pun in tava mare de cuptor pe hartie de copt unsa si ea cu putin... Citeste continuarea

Punem faina intr-un caston. Facem o gaura in mijlocul ei si turnam drojdia dizolvata intr-un pahar de apa calduta, acoperim cu faina si lasam la cald 30 de minute. Dupa care incepem sa... Citeste continuarea

Curatam ceapa alba si o taiem marunt.Taiem si ceapa verde rondele.Curatam ardeiul gras si il tocam marunt,La fel si morcovii.Curatam gulia si o lasam bucata intreaga,la sfarsitul prepararii o... Citeste continuarea

Marul se sculpteaza. In timpul lucrului se stropeste cu zeama de lamaie.La sfarsit se da prin gelatina si se pastreaza la rece. Citeste continuarea

 Pentru inceput pregatim carnea.O batem cu ciocanul de snitzel si o condimentam cu sare si piper.O punem in frigider cat timp pregatim umplutura.    Ciupercile le taiem bucatele... Citeste continuarea

Separam galbenusurile de albusuri.Intr-un castron mixam bine albusurile,adaugam pe rand cate o lingura de zahar pana incorporam tot zaharul dupa care adaugam cate un galbenus si amestecam usor.La... Citeste continuarea

Feliile de muschi de porc,le spalam si le tamponam cu niste servetele de bucatarie. apoi le batem cu un ciocan pentru snitzele,dar nu foarte tare sa le sfaramam. le condimentam cu sare,piper... Citeste continuarea

Feliile de peste se condimenteaza pe ambele parti, broccoliul se spala si de desface in buchetele. Morcovul curatat se taie rondele. In aparat, pe nivelul de jos se aseaza pestele si mazarea,... Citeste continuarea

Ceapa se taie cubulete, usturoiul se preseaza si se inabusesc in untul topit. Se adauga putina apa si spanacul congelat, se acopera si se amesteca din cand in cand. Cand ceapa este moale si zeama... Citeste continuarea

Merele se spala si se curata de coaja, se taie felii mai groase si se aseaza intr-o cratita, cea in care se va coace tortul. Se poate folosi si o forma detasabila de tort, dar se va pune sub ea o... Citeste continuarea

Începem prin a face maiaua. Drojdia se pune într-un vas cu laptele călduţ şi presărăm deasupra puţină făină. Lăasăm la dospit vreo 20 de minute. Brânza se dă... Citeste continuarea

Blatul: Se separa ouala. Se bate albusul spuma cu zaharul. Se amesteca apoi cu galbenusurile batute cu uleiul si apa minerala. La final se incorporeaza faina cu o paleta, praful de copt... Citeste continuarea

Se mixeaza bine faina cu apa minerala.Se pune caramelul,vanilia si coaja de lamaie,  se mixeaza putin , dupa care se pune uleiul se mai mixeaza 1 minut cel mult. Intr-o tigaie, de teflon... Citeste continuarea

Se toaca ceapa,se caleste in putin ulei. Se pun ciupercile  si maslinele tocate marunt peste ceapa. Fasolea se taie marunt, se pune peste ciuperci si masline. Rosiile se decojesc si... Citeste continuarea

Se spala cartofii foarte bine . Se usuca cu un prosop de bucatarie,se pun pe gratar in cuptor pentru 50-60 minute  la 180 grade. Dupa o ora cartofii sant copti cu siguranta. Se scot,... Citeste continuarea

Se impletesc bucatile de bacon ,in patura,vezi foto 1 Se aseaza peste patura de bacon 4 felii de cascaval de vaca am pus eu(de care va place,dar sa fie feliat subtire) Peste cascaval se pun... Citeste continuarea

Foi: Se bat bine ouale cu zaharul, se pune ulei cate putin , sa devina ca si o smanatana mai groasa. Se adauga laptele si se mixeaza. Faina se cerne cu praful de copt si cacaoa si se adauga... Citeste continuarea

Se aleg deci, doi piepti de pui mari si frumosi, se despart "pieptii mici", care se taie in cubulete, la fel si o jumatate de piept de pui. Cele 3 jumatati de piept de pui ramase se... Citeste continuarea

 Se omogenizeaza bine cele 4 linguri de zahar pudra cu oul intreg,zaharul vanilat si smantana.Se adauga laptele,praful de copt si bicarbonatul stinse in zeama de lamaie, apoi faina.Va... Citeste continuarea

Curatam ceapa,o taiem marunt si o punem la calit,adaugam si kaizerul taiat patratele,le calim impreuna si condimentam cu sare si piper. Fasolea se pune la fiert in apa cu sare,dupa ce s-a fiert se... Citeste continuarea

Punem fasolea la inmuiat in apa cu cateva ore inainte de preparare. Intr-o oala punem fasolea la fiert si aruncam apa de trei ori,dupa ce a dat in clocot si lasam sa fiarba in a patra apa.... Citeste continuarea

Fasolea se spala si se lasa peste noapte la inmuiat in apa. A doua zi se arunca apa in care a stat fasolea si se pune fasolea la fiert in alta apa. Punem fasolea in apa abia cand apa incepe sa... Citeste continuarea

  * punem carnea spalata intr o oala si acoperim cu apa,  * cand incepe sa fiarba luam spuma si apoi acoperim cu un capac si lasam la foc mic sa fiarba o ora,... Citeste continuarea

* gaina se pune in apa la fiert, se ia spuma( eu am lasat o la fiert 2 ore la foc mic),  * jumate de ora inainte de a se termina de fiert gaina se pune morcovul, ceapa si cartoful,... Citeste continuarea

Se pune gelatina intr-o cana cu apa. Se separa albusurile si se pun intr-un bol unde se bat spuma. Galbenusurile se amesteca bine cu zaharul si apoi cu zeama de la compot (fructele pastrandu-se... Citeste continuarea

  * taiem salamul in felii apoi in doua  si il punem in tigaie la parajit( fara ulei ),  * taiem ceapa marunt si o punem peste salam; lasam sa se caleasac 7 - 8 minute si... Citeste continuarea

Cu cateva ore inainte de a prepara aluatul,se cerne faina si se lasa descoperita  intr-o camera incalzita. se dizolva drojdia in putin lapte caldut . Se amesteca cu o lingura-2 faina pana... Citeste continuarea

Se amesteca carnea cu un ou crud ,sare , piper alb si patrunjel verde tocat Morcovii si telina se taie julienne, se calesc in putin ulei, 3-4 minute. Peste morcovii caliti se pune apa 3... Citeste continuarea

Ardeii se coc dupa care se curata de seminte si de cotoare, se pune putin ulei intr-o tigaie si se inabusa putin se rade cascavalul peste ei si se amesteca bine pana se topeste tot cascavalul. Se... Citeste continuarea

Carnea se spală bine în câteva ape, până iese tot sângele, şi se taie felii. Se pune uleiul la încins într-o oală iar apoi se pune carnea la... Citeste continuarea

 Pastele se fierb conform instructiuilor de pe pachet.Se scurg de apa.Intr-o craticioara punem uleiul,pesmetul si zaharul.Amestecam pana se omogenizeaza si se coloreaza pesmetul.Turnam... Citeste continuarea

Ciupercile le-am scurs si le-am tocat marunt, de asemenea si sunca. Morcovul si telina le-am tocat cu robotul, iar usturoiul l-am maruntit in presa de usturoi, sa fie cat mai fin.... Citeste continuarea

 Pestele se stropeste cu putina zeama de lamaie,se sareaza si se lasa la rece 15-20min.Uleiul se incalzeste in tigaie.Intre timp batem oul cu putina sare.Portionam bucata de peste daca e prea... Citeste continuarea

Se incalzeste putin laptele,se amesteca cu zaharul si drojdia. Se pun toate ingredientele in masina de paine, faina, ouale, laptele condensat, laptele cu drojdia, coaja de lamaie, sarea si... Citeste continuarea