Retete culinare

Ceapa se taie marunt si se caleste in putin ulei de masline, dupa care se adauga ardeiul taiat cubulete. Se lasa si el un pic la foc dupa care se toarna peste carnea tocata pregatita intr-un...Citeste continuarea

Puiul se curata, se taie in bucati mai mici si se pune la fiert in apa. Condimentul pentru vin se adauga in apa in care fierbe puiul. In supa se pun 2-3 cartofi taiati in 4 care se vor folosi...Citeste continuarea

Se curata cartofii si se spala.Se taie cubulete. Se taie ceapa,morcovii si ardeiul gras.Se pune uleiul la incins.Se caleste intai mrcovul,ceapa,ardeiul si usturoiul taiat rondele. Rosiile se...Citeste continuarea

Ficateii se spala si se curata de pielite.Se dau prin putina faina si se prajesc. Ceapa se taie cubulete,la fel si ciupercile. Se pune ceapa la calit in ulei iar cand s-a rumenit se adauga...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un castron, impreuna cu praful de copt. Facem o adancitura in mijloc si punem sarea, untul moale, galbenusul,iaurtul, esenta si zaharul. Amestecam bine toate ingredientele pana...Citeste continuarea

Folosim cate fructe dorim si de care avem preferinta. Eu am folosit nectarina si mar. Marul se taie pe jumatate si se goleste de seminte.Nectarina se desface si se indeparteaza samburele....Citeste continuarea

Aluatul se lasa sa se dezghete, apoi se taie cu un pahar 10 discuri.Din cascaval se taie 5 rondele subtiri, iar restul se rade fin. Se pune o rondea de aluat, apoi una de cascaval si inca una...Citeste continuarea

     Scurgi uleiul  din conservele de ton.      Pregatesti maioneza dintr-un galbenus, o lingura de mustar , un praf de sare de lamaie si 200 ml ulei....Citeste continuarea

Cu un cutit foate ascutit si micut sa-l putem manui usor, se decupeaaza un maner si margini in zig zag dintr-o portocala mare. Se toaca cubulete mici restul de fructe si se amesteca usor.Apoi...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma cu zaharul. Painea se rupe in bucati mici si se amesteca cu galbenusurile,laptele,iaurtul si esenta, apoi se adauga si albusurile si se amesteca usor,de sus in jos. Se...Citeste continuarea

Dovleacul se curata de coaja se da pe razatoarea mica, se sareaza si se da la o parte pana preparam aluatul. Batem ouale,adaugam laptele, uleiul, un praf de piper, faina si omogenizam totul....Citeste continuarea

Pieptul de pui il taiem in fasii subtiri (1cm). Intr-un bol batem ouale, adaugam sosul de soia, mustarul, vinul, susanul, sare si piper dupa gust amestecand totul. Adaugam si faina si amestecam...Citeste continuarea

Pieptul de pui dezosat si curatat de piele si grasime, il desfacem pe dindoua, rezultand 2 inimioare. In fiecare bucata de piept, cu cutitul, facem un buzunaras.Saram si piperam si lasam la o...Citeste continuarea

Blat: Ouale se bat cu zahar si esenta de vanilie, pana isi dubleaza volumul. Se adauga untul topit, apoi usor nuca macinata. Faina se amesteca cu cacao si praful de copt si se incorporeaza...Citeste continuarea

Batem ouale cu zaharul. Adaugam esenta, iaurtul si untul topit. La sfarsit punem faina amestecata cu praful de copt. Umplem formele de briose cu ajutorul unui pos. In mijlocul fiecarei...Citeste continuarea

Radem mic:  morcovul, telina si sfecla. Radem mai mare marul, cu tot cu coaja. Punem totul intr-o sita si presam bine, sa se scurga de zeama. Amestecam totul cu : ardeiul gras...Citeste continuarea

1.Se spala merele  si se scobesc cu grija  pentru a se indeparta cotorul.( trebuie avut grija sa nu se desfaca si baza marului ). 2.Se pun merele intr o tava, iar in  scobitura...Citeste continuarea

1.Se spala puiul , se imparte in bucati, iar   fiecare bucata se unge  si pe o parte si pe alta cu putin ulei , cu pasta de tomata si se presara mirodeniile dupa gust.( sare, piper,...Citeste continuarea

Se pune puiul spalat bine sub jet de apa rece intr-un castron cu apa rece si sare si se lasa cam o ora. Se scoate din apa, se spala bine pe toate partile se umple inauntru cu aproape tot untul...Citeste continuarea

     Fructele se taie cubulete si se pun toate intr-un bol mare. Peste ele se toarna coniacul, putina scortisoara si se amesteca bine.      Se toarna in cupe si se...Citeste continuarea

Ceapa, usturoiul, morcovul si ardeiul gras  se curata, se spala  si se toaca marunt. Se pun la calit in putin ulei de masline cu apa ( eu mai mult le fierb decat le calesc, pentru ca am...Citeste continuarea

Se incalzeste zeama de supa de legume pana cand a dat intr-un clocot apoi se ia de pe foc, se adauga rozmarinul, se acopera si se lasa la infuzat 15 minute. Se incinge uleiul intr-o cratita si...Citeste continuarea

Ouale se mixeaza bine impreuna cu zaharul. Se adauga putin cate putin untul topit, pana obtinem o crema fina( destul de subtire). Faina se cerne, se amesteca cu bicarbonatul stins cu otet si...Citeste continuarea

Se taie dovleacul cuburi, rosiile se spala si se taie in doua, spanacul se spala si se lasa sa se scurga, apoi se toaca marunt. Ceapa si usturoiul se curata si se toaca cubulete. Se pun la...Citeste continuarea

Spalam salata foarte bine din mai multe ape si o taiem sau rupem , nu foarte marunt. Zarzavaturile curatate si spalate le dam pe razatoarea mare. Ceapa o tocam marunt la fel si frunzele. Sunca o...Citeste continuarea

Visinele se spala si se curata de codite si samburi, dupa care se pun intr-o oala. Adaugam apa peste ele, sarea de lamaie si salicilul. Lasam totul sa stea 24 de ore. A doua zi adaugam zaharul...Citeste continuarea

Capsunii se spala si se curata de codite, dupa care se pun intr-o oala. Adaugam apa peste ei, sarea de lamaie si salicilul. Lasam totul sa stea 24 de ore. Salicilul este varianta ungureasca a...Citeste continuarea

Ciresele se spala, se scot samburii si se pun intr-o oala impreuna cu zaharul.Amestecati la inceput pana se topeste zaharul, iar pe urma doar din cand in cand. Cand vedeti ca s-a legat deja...Citeste continuarea

Se curata si se spala carnea si cartofii. Cartofii se taie felii, aripioarele se usuca cu un servet de hartie. Usturoiul se piseaza, apoi se amesteca cu piper si sare. Se toarna peste...Citeste continuarea

Dulceata de capsuni reteta In principiu la dulceata eu folosesc proportia 2 la 1, adica 2 parti fructe si o parte zahar. Capsunii se spala, se curata de codite si se pun intr-o oala impreuna...Citeste continuarea

Caisele se spala, se scot samburii si se taie bucati mai mici, cam in 4-6, depinde de marimea caisei. Punem caisele pe foc cu zaharul si le lasam la foc moderat. Amestecam doar la inceput...Citeste continuarea

Dupa ce spargem cocosul, colectam lichidul din interior intr-un recipient si scoatem miezul. Partea lemnoasa de pe fiecare bucata de miez se curata cu un cutit. Cocosul se spala, se taie in...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 180°C.Se unge cu grasime si se tapeteaza cu faina o forma rotunda de 20 cm diametru. Pentru chec, se bat ouale cu zaharul si esenta de vanilie.Se incorporeaza...Citeste continuarea

Taiem varza fideluta, o saram , fara sa o frecam si o lasam sa stea asa cam 1/2h. Intre timp pregatim tava de chec, o ungem cu unt si o tapetam cu pesmet. Punem o oala cu apa pe foc si...Citeste continuarea

Pipotele spalate si curatate bine se pun intr-un vas cu 4-5 l de apa  sa  fiarba. Adunam din cand in cand spuma. Cand au fiert pe jumatate se adauga morcovul, radacina de patrunjel,...Citeste continuarea

Ficat de pui folosim cat dorim iar bacon -cate o felie pentru fiecare bucata de ficat. Ficatul se spala si se lasa sa se scurga bine de apa. Se presara cu sare si piper. Se taie apoi in...Citeste continuarea

Se curata toate legumele si se taie cubulete. Carnea se taie la fel.Se face focul si se pune ceaunul cu putin ulei, la incalzit.Ceapa, ardeiul si rosiile se pun la calit in ulei.Cind sunt gata...Citeste continuarea

Se pun toate ingredintele pentru blat in masina de paine si se lasa la framantat si dospit. Se imparte aluatul in 2 si se intind doua foi cat tava in care  coaceti pizza. Eu am pus in cea...Citeste continuarea

Se curata spanacul si se taie. Usturoiul se zdrobeste apoi se caleste 2 minute in ulei dupa care se pune spanacul si se mai caleste 3-4 minute apoi punem apa si sare,se lasa sa fiarba 10 minute...Citeste continuarea

Blat: Galbenusurile se freaca bine cu zaharul si esenta de vanilie pana se albesc si devin ca o crema. Faina se amesteca cu praful de copt, cacao si grissi se adauga la crema de galbenusuri....Citeste continuarea

Se framanta aluatul pentru blat si se lasa la dospit. Dupa ce a dopit se imparte aluatul aproximativ in jumatate. Din partea cea mai mica am intins o foaie si am taiat-o rotund pe care am pus-o...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie in 2 pe lungime. Fiecare bucata se bate putin cu ciocanul de snitele intre 2 folii alimentare. Cateva linguri de faina se amesteca cu putina sare, piper si rozmarin. Se...Citeste continuarea

Se curata fasolele  si se taie bucati Morcovii se curata si se taie in 4, la fel si bucata de telina Se pun fasolea ,morcovii,ardeiul rosu taiat bucatele, telina ,frunzele de patrunjel...Citeste continuarea

Se zdrobesc bine bananele cu badidora apoi se pun laptele si frisca se amesteca bine dupa care zaharul si sucul de lamaie Se pun toate in masina de inghetata si se lasa 20-25 minute cand e gata...Citeste continuarea

1.Intr-o cratita amestecam zaharul cu ouale si laptele.Se pun apoi la bain-marie,pana cand se ingroasa crema.Stingem focul si adaugam esenta de vanilie sau zaharul vanilat,apoi lasam compozitia sa...Citeste continuarea

Rosiile se cresteaza ,facand 7-8 taieturi, pana aproape de baza.  O parte le-am umplut cu salata de icre pe care am pregatit-o ca in reteta"salata de icre de crap cu ceapa" iar...Citeste continuarea

Ardeii se pun la copt fie in cuptor pe grilaj,fie intr-o tava,sau cum mai doriti. ardeii copti se pun intr-un lighean,puneti sare mare pe ei si ii acoperiti cu un capac. cand s-au racorit...Citeste continuarea

Untul cu zaharul si zaharul vanilat se freaca pana devine o compozitie spumoasa. Adaugam pe rand galbenusurile, laptelle, praful de sare si faina in ploaie. Se framanta bine pana se obtine un...Citeste continuarea

Ceapa taiata marunt si spanacul decongelat se calesc in putin unt.Se ia de pe foc si se adauga jumatate din cascavalul ras  si cele doua linguri cu faina.Se condimenteaza cu sare si piper...Citeste continuarea

Medalioanele de somon se spala, se lasa la scurs , se stropesc cu zeama de lamaie si se condimenteaza cu sare si piper.Se aseaza intr-un vas in care am pus 3-4 linguri de  apa si se dau...Citeste continuarea