Retete culinare

Gulia, morcovii, radacina de patrunjel si telina, le curatam si le dam prin razatoare. Intr-un vas incalzim putin ulei de masline si punem legumele la calit. Taiem cubulete mici ardeiul si...Citeste continuarea

Spalam orezul in 3-4 ape iar apoi il punem la fiert in apa cu sare avand grija sa nu se lipeasca. Dupa ce a fiert (dar fara ca bobul sa infloreasca) il scurgem de apa. Ardeiul il spalam si il...Citeste continuarea

Toate se amesteca pur si simplu si se pune compozitia in tava unsa si tapetata cu faina.  In timpul coacerii se pregateste glazura care se punea deasupra: Se pun pe foc si cand...Citeste continuarea

Curatam legumele le spalam si taiem fasii pe lungime subtiri, dupa care punem un cub de unt si ulei si le vom sota la tigaie. Dupa ce sunt sotate le scoatem si le punem pe servetele absorbante...Citeste continuarea

Pregatim  blatul: Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie, galbenusurile...Citeste continuarea

  Se ia bucata de cotlet si daca nu este curatata se va curata carnea de pe os sa il facem cat mai interesant de prezentat. Dupa aceea intr-o tigaie fara ulei punem fisticul si il lasam...Citeste continuarea

Eu am cumparat pestele gata curatat, doar l-am spalat foarte bine, i-am taiat capul, iar pe el l-am taiat pe jumatate - pe lung. L-am sters foarte bine cu prosop de hartie sa nu se lipeasca...Citeste continuarea

Se spala borcanele si se lasa la uscat In fiecare borcan se pune o lingurita de sare si una de zahar. Spalam bine ardeii si ii aranjam in borcan, dupa care ii acoperim cu otet   Citeste continuarea

Coc vinetele bine, le pun in apa la racit - asta o sa le faca sa se curete de coaja mult mai bine. Dupa ce le curat de coaja, le pun la scurs, dupa care le toc cu un tocator de lemn (bunica mea...Citeste continuarea

Cernem faina-ntr-un vas adanc. Facem o gropita in mijloc in care adaugam laptele caldut amestecat cu bicarbonatul, oul batut cu sarea si o lingura ulei. Framantam timp de 12-15 minute (daca e...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat,cascavalul se da pe razatoare,se pune faina si se framanta pana iese un aluat care nu se mai lipeste de mana. Se lasa deoparte o jumatate de...Citeste continuarea

Pun apa la fiert pentru a pregati mamaliga, cu putin unt si sare. Dupa ce fierbe apa adaug malai in ploaie amestecand continuu pana devine ca o smantana subtire. Mestec pe foc aproximativ 15...Citeste continuarea

Carnea de pui se spala si se pune la fiert in oala in care urmeaza sa pregatim ciorbita,se pune si un praf de sare.Daca puiul este e casa o sa-si lase in ciorbita o culoare frumoasa galbuie de la...Citeste continuarea

Ardeii se spala si se aseaza in borcane. Intr-o oala se pune apa la fiert cu sare, boabe de piper, foi de dafin si zahar. Cand fierbe se adauga si otetul dupa gust. Cand e rece se toarna peste...Citeste continuarea

Am curatat si spalat ceapa, gogosarii si telina. Rosiile le-am spalat si apoi le-am decojit, (erau ultimele din gradina foarte moi). Apoi a venit faza cu iuuui si vai : am spalat ardeii iuti si...Citeste continuarea

Se amesteca cele 5 galbenusuri cu zaharul.Se adauga esenta de vanilie, coaja de lamaie, uleiul, faina si praful de copt.Se amesteca usor pana nu raman cocoloase. Albusurile se bat spuma, se...Citeste continuarea

Am spalat bine ardeii lasand si coditele si i-am inghesuit bine in 3 borcane curate si uscate. Am pus deasupra in fiecare borcan putina sare ( aprox 1 lingurita rasa ) Se poate si fara sare, dar...Citeste continuarea

Se fierbe dovleacul cu putina sare , pana ce se inmoaie, se scurge de  apa. Intr-o tigaie, se incalzeste  uleiul, se adauga dovleacul scurs si se prajeste 1 minut. Se pun ouale batute si...Citeste continuarea

Reteta de mancare rapida de fasole boabe in sos de rosii Am taiat ceapa si ardeiul rosu bucati si le-am pus la calit impreuna cu carnea tocata pana au fost aproape gata toate. Apoi am pus...Citeste continuarea

Se bat spuma galbenusurile cu zaharul si se adauga faina amestecata cu praful de copt. Separat se bat spuma albusurile cu 1 strop de sare, dupa care se adauga treptat la galbenusuri, amestecand...Citeste continuarea

Se pun toate ingredientele intr-un bol si  se mixeaza.Rezulta un amestec cremos, lucios. (vezi poza) Compozitia rezultata se repartizeaza uniform in formele de vriose in care am pus...Citeste continuarea

Pentru blat : intr-un bol de plastic mixam albusurile spuma tare cu zaharul, apoi adaugam untul moale de la temperatura camerei mixand pana la omogenizare. Ca sa nu se lase albusurile, adaugam...Citeste continuarea

Am curăţat carnea de pieliţe, am spălat-o, uscat-o şi condimentat-o cu ce am găsit prin cămară, apoi am dat-o la rece preţ de vreo oră. Între timp am curăţat, spălat şi tăiat...Citeste continuarea

Din 10 linguri apa calda , drojdie si 3-4 linguri faina se pregateste o maia , care se lasa la crescut circa o jumatate de ora( pana incepe sa faca basicute ).Apoi se adauga si celelalte 10...Citeste continuarea

Se pun toate intr-un castron incapator si se amesteca bine cu mixerul 5 min. Se imbraca o tava cu hartie de copt , se pune amestecul de branza si se da la cuptor la foc mic cca 1h. pana se...Citeste continuarea

Taiem carnea fasii apoi o batem putin cu ciocanul. Ouale le spargem intr-o farfurie impreuna cu faina ,sifonul,pipierul si sarea.Cand amestecul este gata vom trece fasiile de piept de pui prin...Citeste continuarea

Sfecla rosie o spalam bine si o punem la fiert. Incercam sfecla cu o furculita.Cand sfecla este fiarta atuncu furculita o va strapunge. Lasam sfecla sa se raceasca dupa care ne punem o...Citeste continuarea

Lamaile se spala bine dupa care se sterg cu un prosop si se taie in cruce insa nu pana la capat, doar pe trei sferturi din lungime. Desfacem usor lamaia si punem in fiecare lamaie cate o lingurita...Citeste continuarea

Punem uleiul la incins intr-o tigaie si calim ceapa taiata marunt si usturoiul taiat felii.Curatam ardeiul gras si cartofii .Ardeiul il taiem fasii iar cartofii ii taiem cubulete mai mari .Adaugam...Citeste continuarea

 Cernem faina .Drojdia se topeste cu 4 linguri lapte caldut si 3 lingurite zahar . Laptele si iaurtul se incalzesc , iar untul il amestecam cu uleiul si il topim .  Dupa ce am pregatit...Citeste continuarea

Pentru inceput am clocotit apa,am pus un praf de sare, conopida am spalat-o si am rupt-o in buchetele am aruncat-o in apa clocotita pentru cateva minute. Dupa, am uns o tava cu ulei am pus...Citeste continuarea

Se pregateste aluatul pentru tarta si se da la rece,intre timp pregatim branza intr-un castron astfel:branza,ouale,zaharul,razatura de lamaie,vanilia,sare, stafidele inmuiate in alcool ,se va...Citeste continuarea

Vinetele se vor spala si se vor taia in doua pe lungimea lor si se va scoate miezul din mijloc lasand cca 1 centimetru grosime de miez.Se pune intr-o cratita apa la fiert cu sare si...Citeste continuarea

Incalzim cuptorul la 180 grade si tapetam o forma cu foaie de copt. Am pregatit brownies...am topit untul si apoi in el am topit ciocolata. Daca procedam in acest mod putem face asta direct cu...Citeste continuarea

 Se pune apa cu zahărul la fiert până când se dizolvă zahărul. Se adaugă apoi vişinele şi se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, până când fructele sunt...Citeste continuarea

Foi: Untul se freaca cu zaharul pana ce acesta incepe sa se topeasca,apoi se adauga galbenusurile,pe rand,mixand dupa fiecare. Se adauga si laptele caldut si se omogenizeaza. Faina se...Citeste continuarea

 Se aleg fructe sănătoase, se curăţă de codiţe şi de frunze, se spală,   se amestecă cu zahărul. Se pun la foc iute până când zahărul se dizolvă şi apoi se...Citeste continuarea

 Se spală cartofii şi se fierb întregi, cu coajă cu tot, în apă cu sare. Se curăţă calzi şi se taie cubuleţe după ce se răcesc. Ouăle se bat împreună cu...Citeste continuarea

Punem bucata de pui intr-un vas de yena,condimentam dupa gust cu condimentele de mai sus. Taiem usturoiul feliute si le adaugam in vas,la fel si frunzele de dafin si stropim puiul cu ulei. Adaugam...Citeste continuarea

Intr-un vas punem faina.In mijloc se face un loc in care se pune drojdia si putina apa calduta.Lasam sa dospeasca drojdia apoi adaugam putina sare si framantam cu apa calduta.Dupa ce am framantat...Citeste continuarea

Am copt ardeii, iar până s-au răcit, am tăiat ceapa şi roşiile. Apoi am pus la călit în puţin ulei ceapa, cât să devină transparentă. Am adăugat roşiile şi am lăsat...Citeste continuarea

  Vinetele se curăţă de coajă şi se taie felii groase de 1 cm. Se spală bine cu apă rece şi apoi se pun la scurs într - o strecurătoare. După ce s-au scurs se sărează...Citeste continuarea

  MERELE  Se curata merele si se scobeste interiorul, cu grija, sa nu ramana samburi. Tava se tapeteaza cu hartie de copt. Se aseaza merele in tava (eu am avut una de 27 cm),...Citeste continuarea

Din ou, brânză, smântână şi pătrunjel am făcut o pastă. Roşiilor le-am tăiat căpăcele şi le-am scos cu o linguriţă conţinutul. Am umplut apoi roşiile cu crema de...Citeste continuarea

 Carnea o toci  prin masina de tocat prin sita cea mai mica sau prin robotul de bucatarie si o amesteci cu sarea si bicarbonatul , o framanti bine si o lasi la frigider cam 5 ore ,...Citeste continuarea

Pt marinada : ulei, vin rosu, menta, zeama de portocala, boabe de piper si ienibahar sparte,sare si o lingurita de miere, sare Se pune pieptul de rata in marinada formata din...Citeste continuarea

  Se aleg vinete sănătoase, se coc, se lasă să se scurgă si se toacă mărunt ca pentru salata. Se curăţă ceapa, se toacă mărunt şi se căleşte în ulei timp de 20-25...Citeste continuarea

Mai întâi am aprins cuptorul să se încălzească. Am separat albuşurile de gălbenuşuri, apoi am încălzit crema de ciocolată la microunde, cât să devină...Citeste continuarea

  Am spălat boabele de fasole în mai multe ape şi am lasat-o la înmuiat cu apă rece de cu seară. A doua zi am pus fasolea la fiert în apă cu sare. In acest timp...Citeste continuarea

Daca folosim drojdie proaspata se face maia (drojdie + 1 lingurita zahar+1 lingurita faina peste care se torn laptele caldut si lasa 15 minute). Eu am folosit drojdie uscata pe care am...Citeste continuarea