Retete culinare

Se toaca ceapa si usturoiul si se calesc in putin ulei masline, se adauga fasolea din borcan impreuna cu zeama , se lasa la foc mic sub capac sa fiarba amestecandu-se din cand in cand.Dupa cca 10...Citeste continuarea

Pieptul de pui se fierbe in apa cu sare, apoi se taie fasii. Telina si sfecla ,curatate si spalate,se taie in betisoare foarte subtiri. Grapefruit-ul se curata de coaja si de pielita...Citeste continuarea

ouale se mixeaza cu zaharul si vanilia pana isi dubleaza volumul!Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se omogenizeaza!Se toarna comozitia in tava de la aragaz tapetata cu faina de...Citeste continuarea

zaharul din cana se caramelizeaza si se toarna in fiecare forma si se imbraca peretii. Ouale se bat cu zaharul pana ce acesta se topeste,se adauga amidonul si vanilia si se omgenizeaza! La...Citeste continuarea

Pestele se curata de solzi si se eviscereaza. Se spala bine si se lasa sa se usuce. O lamaie se taie felii, coaja de la cealalta se razuie. Verdeata se toaca marunt. Se bate bine oul, se...Citeste continuarea

Pestele se curata de solzi, se eviscereaza (eu le tai si capurile, daca va plac le puteti lasa). Apoi se spala bine, se cresteaza si se sareaza. Se lasa vreo 15 minute sa le patrunda sarea. Se...Citeste continuarea

Se pun in blender cafeaua, zaharul si apa rece si se mixeaza 2-3 minute pana devine spuma. Intr-un pahar inalt se toarna spuma, cuburile de gheata si laptele. Se orneaza cu frisca, iar...Citeste continuarea

Se curata morcovii, se spala si se dau pe razatoarea mica. Varza se spala, se sterge bine si se taie foarte fin. Intr-un castron se amesteca maioneza cu iaurtul, apoi se adauga varza,...Citeste continuarea

Pipotele si inimile se curata bine, se spala si se dau doua clocote, aruncandu-se apoi apa. Legumele se calesc in doua linguri cu ulei de masline, apoi adaugam 4 cani de apa, sare si piper....Citeste continuarea

Cotletele de porc se spala, se lasa la scurs, se bat putin cu ciocanul , se stropesc cu ulei de masline si sos de soia si apoi se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si coriandru.Se aseaza...Citeste continuarea

Spanacul dezghetat si ceapa taiata marunt se calesc in unt.Se lasa sa se raceasca  si apoi se adauga pe rand branza de vaci ,ouale  si faina.Se condimenteaza dupa gust cu sare.Amestecul...Citeste continuarea

Curatam cartofii,ii spalam si ai taiem felii mai mari. ceapa se curata si se taie marunt. morcovul se curata si se da pe razatoarea mare. ardeiul rosu se taie cubulete. rosia se curata...Citeste continuarea

Se spala iepurele.Se face un sos din sosul de soia si woecester,ulei,sare,piper,rozmarin,cimbru si vegeta si se unge iepurele si se lasa cateva ore la rece. Se pune iepurele in vasul roman,se...Citeste continuarea

Caisele se pun sub jetul de apa si se spala din abundenta. In borcane de 800 de gr se pun cate 4 caise (mie mi-a iesit 10 borcane de asta am si specificat cantitatea de zahar,pentru ca pun 2...Citeste continuarea

Se spala lintea si se pune la oparit. Se scurge dupa ce se opareste si se caleste in ulei impreuna cu morcovul, telina, ceapa si ardeiul taiate marunt, cuburi, rase, cum va place (eu le-am taiat...Citeste continuarea

Afinele se spala cu grija sa nu se storceasca, se scurg si se aseaza intr-un vas, se pune zaharul peste ele si se lasa la frigider 24 ore sa-si lase sucul. Apoi se pun intr-o cratita de inox,...Citeste continuarea

Se ung feliile de paine si se pun cu partea unsa pe o tava.Se ung feliile deasupra cu ketchup,se pun salamul taiat bucatele,cremvurstii taiati la fel cubulete,muschiul file taiat bucatele,se...Citeste continuarea

Se spala merele si piersicile,se taie marunt,fara cotoare si samburi si se pun in storcatorul de fructe. Sucul obtinut se amesteca cu zeama de la lamaie si miere,se amesteca bine. Se adauga...Citeste continuarea

1. Galbenusurile se bat cu zaharul pana ce acesta se topeste,apoi se adauga apa(inclusiv cele 2 lg)vanilia si uleiul si se omogenizeaza!In compozitie se incorporeaza faina amestecata cu praful...Citeste continuarea

se scot samburii visinelor si se pun la scurs.Ouale se bat impreuna cu zaharul apoi se adauga laptele,vanilia si la sfarsit faina.O tava(de obicei de yena sau de ceramica,dar eu am facut portie...Citeste continuarea

 Am batut 3 albusuri spuma tare pana se tine castronul cu fundul in sus si nu cade spuma.Apoi am adaugat usor 3 galbenusuri si am amestecat cu un tel de plastic.Apoi am amestecat intr-o...Citeste continuarea

Se curata pieptul de pui de piele si os, se spala bine si se bate bine cu ciocanul de snitele.Se da un praf de piper. Branza si cascavalul se dau pe razatoarea mica si se amesteca cu un ou mic...Citeste continuarea

Cartofii bine spalati se fierb in apa cu sare, pana pot fi strapunsi cu furculita. Ouale se fierb timp de 10 minute (de cand incepe apa sa fiarba). Pentru a putea fi curatate mai bine de...Citeste continuarea

Se pun alternativ fructe taiate si frisca. Se da la frigider pana in momentul servitii. Pentru o savoare deosebita se pot adauga cateva linguri de inghetata sau coniac pentru cine este amator...Citeste continuarea

Preparam chiftelele :Carnea tocata o amestecam cu condimente  si formam bilute mici , le prajim in ulei incins.Le scoatem pe un prosop de hartie si le lasam sa se raceasca. Sosul...Citeste continuarea

Intai preparam sosul ,apoi pregatim pastele ,pentru ca trebuie servite fierbinti . Sosul :Punem toate ingredientele in blander si le mixam pana obtinem o pasta fina . Este foarte usor de...Citeste continuarea

Pulpele le condimentam si le frigem pe gratar alaturi de rosii.Cand rosiile sunt perpelite bine le curatam de coaja le pasam si le clocotim 3 min impreuna cu paharul de apa sare si piper .La...Citeste continuarea

Feliem dovleciii si ii presaram cu sare ,ii lasam la rece cel putin 30 min.Ii stergem cu un prosop de hartie si asambla.Intre 2 rondele de dovleac punem o felie de cascaval. Ouale le batem cu 2...Citeste continuarea

Batem ouale intregi cu zaharul. Adaugam smantana, esenta ,untul topit si restul ingredientelor uscate ( amestecate bine inainte). Punem compozitia in formele de briose cu ajutorul unui pos....Citeste continuarea

Se bate bine margarina cu zaharul si zaharul vanilat, apoi se omogenizeaza treptat ouale si sarea. Se amesteca faina cu cacaoa si praful de copt, se cerne deasupra oualor cu unt si se incorporeaza...Citeste continuarea

Incalzeste cuptorul la 180° Pentru blat, amesteca intr-un vas faina cu pudra de cacao, bicarbonatul si praful de copt.Intr-un alt vas bate zaharul cu untul.Adauga laptele,cele doua...Citeste continuarea

Taiem branza cubulete apoi o aranjam in borcane presarand printre condimentele.Acoperim branza cu ulei si o tinem la frigider timp  de 14 zile. Iese o branza foarte aromata. Citeste continuarea

Vinetele le coacem in cuptor le curatam de coaja si le tocam cu cutitul pe tocator.Dupa ce le-am tocat bine le lasam sa se raceasca ,apoi adaugam ceapa tocata si incorporam uleiul ca la maioneza...Citeste continuarea

Carnea o amestecam cu ceapa tocata fin,usturoiul painea inmuiata in lapte ,patrunjelul tocat ,ouale si condimentele . Compozitia obtinuta o tinem la rece 30 de minute apoi o modelam si asezam...Citeste continuarea

Visinile se spala se indeparteaza coditele apoi se repartizeaza in borcane.Adaugam zaharul apoi umplem cu apa .Lasam cam 2-3 degete spatiu intre apa si capac . Asezam borcanele in tava de...Citeste continuarea

Clatite pufoase reteta Intr-un castron se amesteca oul cu zaharul, uleiul si zaharul vanilat.Se adauga incet laptele. In alt castron se amesteca faina cu praful de copt si sarea, apoi,...Citeste continuarea

Se face blatul de pandispan obisnuit. Se separa galbenusurile de albus, Albusurile se bat spuma apoi se adauga zaharul in ploaie , dupa care galbenusurile faina cate un pic si cacao amestecata...Citeste continuarea

Aluat: Acest tip de aluat l-am folosit si la Placintelele cu branza . Atunci am folosit un alt tip de faina si doar 350 g, acum au intrat 400. De preferat ar fi sa puneti faina treptat si...Citeste continuarea

Jumatate din catitatea de zahar o topim intr-un vas, pe foc mic impreuna cu o lingura de apa. Cand devine auriu se adauga nuca rupta bucati mari, se amesteca bine si se da deoparte. Se rastoarna...Citeste continuarea

Intr-un vas termorezistent bine uns cu unt punem un strat de paste, aproximativ jumatate din cantitate. Asezam deasupra bucatile de piept si condimentam dupa gust cu sare, piper si oregano....Citeste continuarea

Piersicile se scot din compot si se pun pe o sita la scurs ,iar dedesubt puneti un castron mai inalt. se prepara prafurile de budinca in acelasi timp ,dar in cratite diferite. acestea se fac...Citeste continuarea

Ficateii de pui se spala, daca e nevoie se curata si se lasa in apa rece. Ceapa se curata si se taie cubulete, usturoiul se curata si se piseaza, mararul se spala si se toaca marunt. Intr-o...Citeste continuarea

Carnea se spala bine ,se taie patrate nu prea mari si se lasa sa se scurga. Intr-o oala se pune putin ulei la incins. cand acesta s-a incins se adauga carnea si se lasa sa se rumeaneasca...Citeste continuarea

Se pun la fiert 3 litri de apa. Intr-o craticioara se caleste faina in ulei 2-3 minute invartind continuu. Se  adauga boiaua si se stinge cu o cana de apa rece, apoi se adauga la supa....Citeste continuarea

Punem intr-un blender cafeaua racita,laptele,cuburile de gheata,crema de ciocolata, inghetata, zaharul  si amestecam pentru o omogenizare buna.Turnam in pahare  si ornam cu frisca si...Citeste continuarea

Mixam ouale cu zaharul si untul. Adaugam esenta de vanilie ,sarea si drojdia dizolvata in lapte. La sfarsit punem faina cernuta. Framantam bine, pana obtinem un aluat potrivit de moale. Lasam la...Citeste continuarea

Se pune 450 ml lapte pe foc cu zaharul ,restul se ameteca cu praful de budinca si apoi se pune peste lapte se amesteca bine pana se imgroasa ca o smantana groasa apoi se ia de pe foc . Se...Citeste continuarea

Se amesteca bine toate condimentele cu berea . Pulpele de pui se spala bine, apoi se curata  si se taie in doua si se cresteaza putin sa se patrunda mai bine(, data viitoare pun portie...Citeste continuarea

Tai ceapa cuburi,la fel si ardeiul si le pui in putin ulei sa se caleasca.Eu le-am pus pe wock.Picuri din cand in cand putina apa.Rosiile decojite le tai de asemenea cubulete si le adaugi la...Citeste continuarea

Se freaca ouale cu zaharul pana ce zaharul s-a topit . Se adauga uleiul , laptele , apoi faina si praful de copt. Totul se mixeaza bine si se imparte in mod egal in forme de muffins. Se...Citeste continuarea