Retete culinare

Am spalat bine puiul si l-am pus la fiert pentru 30 min intr-o oala , alaturi de radacinoasele curatate (morcov,patrunjel,telina......)si o lingura de vegeta. Dupa cele 30 min, l-am scos pe un...Citeste continuarea

Carnea bine spalata si portionata in bucatele mici se pune la fiert in apa cu sare.O lasam sa dea un clocot si dam spuma la o parte. Legumele:ceapa,morcovul,telina,pastarnacul si ardeii le...Citeste continuarea

Fileurile de somon le stropim cu ulei de masline si le condimentam cu sare si piper proaspat macinat si apoi le punem pe tigaia grill. Le lasam 3-4 min pe fiecare parte. Pentru sos taiem ceapa...Citeste continuarea

Intr-un bol mare punem toate ingredintele:ouale,zaharul,laptele si faina pe care le mixam.Subtiem compozitia cu apa minerala,adaugam esenta de rom,zeama de portocala si plicul de zahar vanilat....Citeste continuarea

Aluatul l-am pregatit la fel ca pentru eclere, si anume: Punem apa la fiert cu vanilia si un praf de sare. Adaugam untul si lasam sa dea un clocot. Luam de pe foc si adaugam faina toata....Citeste continuarea

Se bate branza impreuna cu smantana pt frisca, zaharul si esenta de vanilie pana se intareste. Intr-un vas dreptunghiular se pune folie alimentara si apoi un rand de biscuiti. Deasupra se pune...Citeste continuarea

Punem apa la fiert cu vanilia si un praf de sare. Adaugam untul si lasam sa dea un clocot. Luam de pe foc si adaugam faina toata. Amestecam bine si punem iar pe foc. Amestecam energic sa nu...Citeste continuarea

Intr-o tigaie de teflon se rumeneste 1 lg pesmet cu 1 lg unt. Merele se curata de coaja si seminte, se taie felii subtiri apoi in fasii. Le stropim cu zeama de lamaie si le amestecam cu...Citeste continuarea

Carnea se macina, iar morcovul si cartoful se dau pe razatoarea mica si se scurg de zeama. Se amesteca toate impreuna cu ceapa taiata marunt, usturoiul dat prin presa, cu vegeta, piper,patrunjelul...Citeste continuarea

 Blatul: Albusurile le batem spuma, adaugam fructoza, galbenusurile si apoi faina. dam la cuptor blatul cca.45 minute. Se face testul cu scobitoarea pentru a vedea daca e copt....Citeste continuarea

Se curata cartoful de coaja si se taie in felii. Intr-un bol se amesteca uleiul,usturoiul,sarea si cimbrul. Se pun cartofii in bol si se amesteca. Se pun in tava (eu am una care nu...Citeste continuarea

Se pun macaroanele la fiert intr-o oala cu multa apa,sare si ulei.Cand sant fierte le strecuram si le trecem prin apa rece.Se lasa deoparte.In timp ce fierb macaroanele preparam sosul.Se taie...Citeste continuarea

Vanatul, inainte de a fi gatit, are nevoie de putina pregatire. In linii mari ea arata asa: Mai intai se scot toate intestinele imediat dupa ce a fost adus acasa, dar nu se scoate...Citeste continuarea

se taie rasolul,se spala bine ,se opareste si se pune la fiert in apa rece. dupa ce se spumeaza,lasam sa fiarba in continuare pana e aproape gata. apoi tocam zarzavatul si-l adaugam in oala. dupa...Citeste continuarea

Se pune la calit ceapa in ulei incins; apoi ciupercile taiate feliute. Se razuie morcovul, se taie ardeiul cubulete mici si se adauga in cratita. Cand ciupercile s-au inmuiat, se pune orezul si...Citeste continuarea

Morcovul, telina, ardeiul si ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Se pune apa la fiert, se adauga legumele si sare dupa gust, se lasa la fiert. Intre timp se pregateste carnea pentru...Citeste continuarea

Ouale se fierb tari, se clatesc cu apa rece si se curata repede. Se scot galbenusurile fierbinti si se freaca cu untul moale, cu o lingura, pana se obtine o spuma galbena. Albusurile se taie...Citeste continuarea

Boabele de naut se scurg de zeama, se rastoarna intr-un castron si se amesteca cu tonul taiat cubulete, rosiile cherry taiete pe jumatate, avocado si ardeiul capia cubulete. Se stropesc cu zeama...Citeste continuarea

Ingredientele se pun in ordinea de mai sus in cuva masinii de paine si se seteaza programul pentru paine rapida, la masina mea Moulinex OW5000 este programul 5, dureaza 1h20'. Cand painea etse...Citeste continuarea

  Da toate ingredientele prin robot pana obtii o pasta. Mai adauga sare,zahar sau otet daca mai trebuie. Transfera continutul intr-un borcan si tine-l la frigider.   Citeste continuarea

  Se caleste ceapa si usturoilul. Intr-un bol se adauga porumbul si se sfarama putin cu furculita. Se adauga ceapa prajita ,ceapa verde si oul. Se amesteca si se introduce...Citeste continuarea

  Se amesteca cu telul sau mixerul de mana toate ingredientele. Se lasa sa stea la rece inainte de a servi. Merge excelent cu niste salata iceberg si felii julienne de morcovi....Citeste continuarea

 Se caramelizeaza zaharul cu grija sa nu se arda(ii da ceaiului un gust amarui..).Dupa ce s-a topit tot zaharul se adauga apa.Lasam sa fiarba pana cand se omogenizeaza apa cu zaharul.Luam de...Citeste continuarea

Macrourile se curata, se spala si se lasa la scurs. Se ung cu ulei si se presara cu sare si piper cu lamaie din abundenta. Se pun in tava mare de cuptor pe hartie de copt unsa si ea cu putin...Citeste continuarea

Punem faina intr-un caston. Facem o gaura in mijlocul ei si turnam drojdia dizolvata intr-un pahar de apa calduta, acoperim cu faina si lasam la cald 30 de minute. Dupa care incepem sa...Citeste continuarea

Carnea se spala,se taie bucati mai mari si se condimenteaza.Prunele si caisele se pun sa stea putin in vin,apoi se pun peste carne,se adauga rozmarinul,ghimbirul si se lasa la marinat pana a doua...Citeste continuarea

Tocam varza marunt. Spalam carnea, o taiem cubulete potrivite, la fel procedam si cu ciolanul, dupa care intr-o oala punem cateva linguri de ulei in care vom inabusii carnea. Dupa ce am...Citeste continuarea

Legumele(morcovul si cartofii)fierte in coaja le dam pe razatoarea mica dupa ce le-am curatat de coaja. Ciupercile spalate le taiem marunt. Intr-un vas (vezi foto) punem carnea...Citeste continuarea

Spalam legumele. Apoi le taiem cubulete mici. Intr-o oala punem apa cu sare, dupa ce apa a dat in clocot adaugam legumele si orezul. Cand legumele s-a inmuiat pregatim perisoarele:...Citeste continuarea

Taiem salamul cubulete, prazul julien, maslinele le taiem, daca nu avem fara sambure. Batem ouale impreuna cu condimentele. Intr-o tigaie punem o lingutita de ulei si calim un pic prazul...Citeste continuarea

Cartofii fierti ii curatam de coaja si ii taiem in cuburi mai mari sau felii. Taiem ridichile in rondele, ceapa verde marunt, iar salata in fasii. Le punem intr-un castron si le amestecam impreuna...Citeste continuarea

Punem la fiert tuica impreuna cu mirodeniile si zaharul. Acoperim ibricul cu un capac si lasam sa fiarba in clocot 2 minute. Luam de pe foc si servim fierbinte. Noroc! Citeste continuarea

Varza se desareaza , se scurge bine de apa si apoi se taie fideluta. Separat se taie ceapa marunt si se caleste pe foc in ulei incins. Amestecam varza cu ceapa calita .Afumatura se spala ,...Citeste continuarea

Intr-un bol se pun faina,zaharul,praful de copt si sarea. Se amesteca oul,laptele si uleiul si se adauga peste faina. Se amesteca cu o furculita foarte usor,chiar numai pana e...Citeste continuarea

Cartofii(se aleg mai mari) se fierb in coaja.Cand sunt fierti se lasa la racit,apoi se curata si se taie pe lungime.apoi se scobesc putin. Ceapa se toaca marunt si se caleste impreuna cu...Citeste continuarea

Am spalat ciupercile,le-am curatat de pielite si le-am lasat cu palaria in jos pentru a se scurge apa. Pregatim o tigaie mai inalta,punem 1 lingura de ulei si apoi punem cipercile pe care le...Citeste continuarea

Se curata de piele copanele si se pun la fript in tigaie cu putin ulei.Se rumenesc bine pe ambele parti. Cand sunt gata fripte se scot pulpele pe o farfurie. In sosul ramas se caleste ceapa...Citeste continuarea

  intr- un bol mare punem ouale, zaharul si le batem bine bine, apoi punem untul, (trebuie sa fie de la temperatura camerei) faina,laptele si amestecam bine,   punem aragazul la...Citeste continuarea

Se scoate aluatul de foietaj de la congelator si se lasa sa se dezghete suficient pentru a putea fi folosit. Rondelele de ananas se pun intr-o strecuratoare pentru a se scurge sucul din...Citeste continuarea

Legumele se toaca cubulete mici si se pun la calit cu o lingura de ulei.Cand acestea s-au rumenit se adauga orezul si fasolea,se amesteca timp de un minut iar apoi se pune apa cat cuprinde.Cand...Citeste continuarea

Curatam ceapa alba si o taiem marunt.Taiem si ceapa verde rondele.Curatam ardeiul gras si il tocam marunt,La fel si morcovii.Curatam gulia si o lasam bucata intreaga,la sfarsitul prepararii o...Citeste continuarea

Se spala,se curata si se taie cubulete toate legumele iar apoi se pun la calit intr-o oala incapatoare cu uleiul si cu o cana de apa.Intre timp se taie puiul si se adauga peste legume impreuna cu...Citeste continuarea

Blatul: Cernem faina intr-un caston si adaugam pe rand drojdia, apa calduta, uleiul, sarea si zaharul. Framantam un aluat nelipicios si elastic. Acoperim si lasam la dospit la loc cald,...Citeste continuarea

Se fierbe laptele impreuna cu untul si delikatul apoi se da deoparte de pe aragaz si se pun fulgii de cartofi,cascavalul ras patrunjelul si ierburile de provincie, se serveste alaturi de o...Citeste continuarea

Marul se sculpteaza. In timpul lucrului se stropeste cu zeama de lamaie.La sfarsit se da prin gelatina si se pastreaza la rece. Citeste continuarea

 Pentru inceput pregatim carnea.O batem cu ciocanul de snitzel si o condimentam cu sare si piper.O punem in frigider cat timp pregatim umplutura.    Ciupercile le taiem bucatele...Citeste continuarea

Intr-un vas termorezistent se aseaza pe rand: uleiul, bucatile de file decongelate in prealabil si sarate si piperate, apoi ceapa taiata pestisori, ardeiul taiat fasii, rosiile cubulete si...Citeste continuarea

Se freaca untul cu zaharul, se adauga galbenusurile unul cate unul, faina , praful de copt si aromele. Le-am amestecat cu mixerul pana s-a incorporat toata faina. Intr-o tava ( 30/40 cm.) se...Citeste continuarea

Pentru un blat  mixam foarte bine 1 ou, 1 albus si 70 g zahar. Se adauga apoi 50 ml suc de portocale, 50 ml ulei, 80 g faina si 1 lingurita praf de copt. Din restul ingredientelor se prepara...Citeste continuarea

Separam galbenusurile de albusuri.Intr-un castron mixam bine albusurile,adaugam pe rand cate o lingura de zahar pana incorporam tot zaharul dupa care adaugam cate un galbenus si amestecam usor.La...Citeste continuarea