Retete culinare

Dupa ce aluatul s-a dezghetat l-am intis bine cu sucitorul si apoi l-am uns cu oul batut bine, peste am ras cascaval si putina branza....apoi am rulat aluatul strans. Peste am dat din nou cu ou...Citeste continuarea

Se taie ceapa, usturoiul si patrunjelul marunt.Se condimenteaza cu sare si piper si se stropeste cu putin ulei de masline.Se amesteca bine. Separat pulpele se spala se lasa la scurs se...Citeste continuarea

Intr-un vas(eu am folosit de jena)punem 4 linguri de zahar si-l dam pe flacara sa se caramelizeze apoi cu ajutorul unui prosop (sau manusa) ca sa nu ne ardem, inclinam vasul astfel incat sa...Citeste continuarea

Am fiert pastele colorate in apa cu sare si putin ulei ca sa nu se prinda...apoi le-am strecurat si clatiti bine cu apa. Peste paste am dauat tonul maruntit scurs de ulei, boabele de porumb(...Citeste continuarea

Am alternat feliile de sunca si cele de cascaval si am uns intre ele cu branza topita. Am facut doua "bucati" in care am folosit 5 felii din fiecare. Le-am dat apoi la prigider asezand...Citeste continuarea

Am spalat si curatat de seminte ardei. Din branza rasa, unt, marar, boia, piper, am facut o pasta cu care am umplut ardeii. Apoi am invelit ardeii in folie alimentara si i-am dat la frigider...Citeste continuarea

Am amestecat toate ingredientele: ciupercile( tocate marunt), branza( am dat-o pe razatoare), cascavalul ( l-am dat pe razatoare), maslinele feliate, 3 linguri de smantana, ou, boia, marar ( tocat...Citeste continuarea

Carnea o tocăm (dacă o cumpăram gata tocata e şi mai bine:d). Orezul îl spălăm bine şi punem apă peste el doar cât să-l acopere. Îl punem la foc amestecând să nu...Citeste continuarea

Se curata ceapa.cartoful si morcovul si se pun la fiert in apa,impreuna cu carnea de pui.Cand incepe apa sa fiarba se pune sare si vegeta dupa gust. Cand este fiarta carnea,se scot legumele din...Citeste continuarea

Pregatire ingrediente: Tocati mararul si patrunjelul. Tocati ceapa si ciupercile marunt. Scoateti cotorul ardeiului si, cu o lingurita, indepartati toate semintele (cu grija, ca sa nu rupeti...Citeste continuarea

Intoarcem bolul cu gura in jos si il imbracam cu folie de aluminiu.Sa fie cit mai neted intinsa. Intai topim ciocolata neagra sau invers, cum o fi.  O punem intr-o punguta, adunam...Citeste continuarea

Se alege orezul si se spala in cateva ape. Laptele se pune la fiert iar cand incepe sa dea in clocot se adauga orezul si un strop de sare.Se amesteca continnu sa nu se prinda.Se fierbe la foc...Citeste continuarea

Intr-o tigaie punem uleiul la incins in care adaugam ceapa taiata marunt,cind s-a inmuiat adaugam ciupercile spalate si taiate fideluta.Amestecam si lasam la foc mic ,sa fiarba pina cind scade...Citeste continuarea

Spalam bine verdeata,  stergem cu un prosop de bucatarie si le adaugam in sticla cu otet. Insurubam, amestecam prin scuturare de cateva ori si lasam la macerat, in camara, pentru cel putin o...Citeste continuarea

Se spala , se lasa la scurs si apoi se condimenteaza dupa gust cu sare si piper fileurile. Se face un amestec din ouale batute bine , faina ,marar taiat marunt si cateva piucaturi apa minerala...Citeste continuarea

se amesteca zaharul cu iaurtul bine pana se incorporeaza tot zaharul si il dam la frigider punem gelatina la inmuiat in apa si o lasma deoparte 10 min batem frisca lichida bine ,dupa ce s-a...Citeste continuarea

Se curata legumele, se taie cubulete, cartoful, telina o dam pe razatoare, le calim cu o lingura de ulei dupa care punem apa sa fiarba. Le lasam sa dea in clocot si dupa aceea le dam la foc mic sa...Citeste continuarea

Se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga grisul in ploaiesi albusurile batute spuma. Daca compozitia e prea tare puneti putin lapte in ea. Se coace intr-o forma unsa cu unt si presarata cu...Citeste continuarea

Legumele se curata de coaja se taie in fasi lungi, se spala si se calesc cu o ligura de ulei de masline. Cand au inceput sa se inmoaie, se pune sosul de soia si se lasa sa fiarba in sos pana...Citeste continuarea

Aluatul l-am facut la masina de paine. Curatam cartofii, ii spalam si apoi ii taiem cubulete.Ii punem la fiert in apa cu putina sare si putin ulei.Cand sunt gata fierti ii scurgem de apa....Citeste continuarea

se spala bine orezul si se fierbe intai in apa(3 parti apa la o parte orez) iar spre sfarsit se adauga si laptele cu zaharul si se mai lasa pe foc mic pana se umfla si devine...Citeste continuarea

Pestele se curata de solzi si in interior,se taie capurile si se spala din abundenta. se pune cu sare si se lasa 15 min sa intre sarea in peste. intr-o farfurie se pune faina de porumb si...Citeste continuarea

Se spala bine ciolanul de porc si soricul.Se lasa putin in apa. Se spala varza si se toaca marunt.Se pune la fiert in apa cu ciolanul. Separat calim ceapa tocata marunt cu putin...Citeste continuarea

Ouale se bat spuma. peste se pune smantana ,apoi faina in ploaie. lasam acest aluat deoparte. ardeiul rosu si galben il curatam de seminte,il spalam si il taiem cubulete. pastrama se...Citeste continuarea

Scrumbia proaspata se curata bine si se spala ca orice peste, apoi se cresteaza pe partile laterale, se unge cu ulei de masline. Pe interior se aseaza un strat  subtire de sare mare si o...Citeste continuarea

Am pregatit vasul de lut (cu capac) in care am aruncat bucata de carne unsa cu pasta de leustean si presarata cu sare mare, plus cateva firicele din cimbrul proaspat rasarit in ghiveci. Se tine...Citeste continuarea

Se framanta aluatul din faina in care punem in mijloc untul topit, sarea, laptele si garantul (amestec de drojdie cu praf de copt), se lasa la cald un tim coperit sa creasca.Apoi se framanta din...Citeste continuarea

Se spala pulpele si se sterg. Daca curcanul este mai slab se unge cu putin ulei de masline si se da cu condimente: cimbru, boia, cine doreste si putin curry, vegeta, sare si piper. Se cresteaza...Citeste continuarea

Se spala pulpele sau pieptul si se sterge cu un prosop de bucatarie. Ardeiul se taie bucati mai mari si ciupercile felii subtiri. Pulpele se fierb in apa si se scot. Separat calesti ardeiul in...Citeste continuarea

Se fierb ouale timp de 10 min, si se pun in apa rece, ca sa se curete usor. Cand s-au racit le curatam si le taiem felii. Spanacul si ceapa verde se  taie fin. Jumatate de lamaie se...Citeste continuarea

Gaina curatata si spalata se pune la fiert intreaga in apa cu sare .Tot in aceeasi apa vom pune morcovul intreg si o ceapa taiata in doua. Lasam sa fiarba pana gaina este facuta pe jumatate....Citeste continuarea

  Se taie muschiul ca pentru rulada si I se da forma unui dreptunghi indepartandu-se de pe margini carnea in plus. Se bate putin carnea, se condimenteaza putin si se aseaza peste ea...Citeste continuarea

Spalam cartofii curatati de coaja si  ii taiem in bucati mai maricele sau ii lasam intregi. Ungem cu unt un vas termorezistent , asezam cartofii, turnam peste ei apa si uleiul  apoi ii...Citeste continuarea

  Se spala pieptul de pui, se sterge cu un prosop uscat si se condimenteaza putin cu sare si piper. Se pune intr-o punguta curata si se bate putin. Se aseaza cate o felie de sunca subtire,...Citeste continuarea

Punem o  oala cu 3 l de apa la fiert. Cand apa da in clocot punem morcovul,ceapa si usturoiul taiate marunt, orezul spalat si lasam sa fiarba. Corcodusele si prunele se spala si se rup...Citeste continuarea

Curatam si spalam bine legumele in mod special loboda si stevia in multe ape.Morcovii si albitura se curata si se dau prin razatoarea mare. Ceapa si usturoiul se toaca cu tot cu frunze apoi...Citeste continuarea

Intr-o oala punem apa cu un praf de sare la fiert si cand da in clocot adaugam urzicile spalate ( cu grija...) in mai multe ape. Dupa ce s-au oparit le scurgem de apa si oprim un pahar cu zeama...Citeste continuarea

Spalam ficatul si il lasam sa se scurga bine de apa. Incingem uleiul si punem ficatul la prajit pana se rumeneste putin si pe o parte si pe alta. Oprim focul si abia apoi presaram sarea dupa gust....Citeste continuarea

Se incalzeste bine tigaia cu ulei, si un catel de usturoi necuratit, taiat in doua de-a lungul. Se arunca usturoiul , si se adauga orezul la prajit , se prajeste timp de 4-5 minuta pana...Citeste continuarea

Clatitele se prepara dupa reteta preferata. Eu de obicei le prepar dupa aceasta reteta. Sosul pentru budinca: Ouale se mixeaza foarte bine cu zahar. Cand si-au dublat volumul, adaugam...Citeste continuarea

Intr-o cratita se pun pe foc zaharul, apa si cacao. Se fierb pana se topeste zaharul si compozitia devine cremoasa. Se lasa sa se raceasca si apoi se adauga cele 4 galbenusuri pe rand...Citeste continuarea

Se spala si se taie pieptul de pui dezosat bucatele mici si se caleste in putin ulei de masline.Cand s-a rumenit putin se pune boia,apoi cimbrul si se adauga apa cat sa acopere tot,se sareaza si...Citeste continuarea

Se curatat bananele si se mixeaza. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza impreuna cu zaharul pana stau pe tel. Se amesteca albusurile cu bananele mixate si frisca. Toata...Citeste continuarea

Blatul: albusurile se bat spuma tare,se adauga zaharul si se mixeaza in continuare.Se pun galbenusurile pe rand si se mixeaza putin dupa fiecare.La sfarsit se inglobeaza faina amestecata cu...Citeste continuarea

  Amestecam branza de vaci si galbenusul de ou pana cand se omogenizeaza, apoi incorporam, zaharul si grisul. Compozitia obtinuta trebuie sa se lege destul de bine pentru a putea...Citeste continuarea

Frecam ouale intregi cu zaharul,pana se topeste.Adaugam apoi sarea,esenta de vanile si 2 linguri de ulei si amestecam bine. Punem laptele,amestecam si apoi adaugam treptat faina pana obtinem un...Citeste continuarea

Fierbem cartofii si morcovii.Cand sunt gata ii taiem in cubulete mici. Castravetii si ardeii murati se taie in cubulete mici si se scurg de zeama. In continuare,toate acestea le amestecam cu...Citeste continuarea

Se adauga zaharul pudra peste capsuni, puneti cat doriti, gustati daca vreti mai dulce. Apoi pasati . Opriti un pahar din sorbet pentru a marmora inghetata. Batem bine frisca si o adaugam peste...Citeste continuarea

 Se pune drojdia intr-un castron, se pune apa, zaharul si sarea si se amesteca pana se topesc ingredientele, dupa care se pune treptat faina. Daca vi se pare ca mai trebuie faina si coca este...Citeste continuarea

 se toaca nucile marunt si se amesteca cu scortisoara dupa care se pun peste foietaj si se ruleaza dupa ce s-a rulat taiem produsul obtinut in bucati mici si le punem in tava le dam cu ou...Citeste continuarea