Retete culinare

Blatul: albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se lasa deoparte.Galbenusurile se freaca 10 min cu zaharul pana devin o compozitie cremoasa si zaharul se topeste.Se adauga faina...Citeste continuarea

Morcovii trebuie sa fie suculenti, de cea mai buna calitate. Se curata morcovii si se spala, apoi se pun in storcatorul de fructe. Se masoara 150 ml din sucul obtinut si se amesteca cu...Citeste continuarea

Preparare : spalam bine burta si carnea si le punem la fiert impreuna cu legumele, adaugand de la inceput putina sare si boabele de piper si aproximativ 4 l de apa.  Eu le-am fiert in...Citeste continuarea

1. Se pune un litru de apa la fiert cu putina sare si o lingura de ulei. 2.Cand da in clocot apa se adauga macaroanele si se lasa la fiert timp de 15-20 minute. ( la foc mic pentru a nu se lipi...Citeste continuarea

Se bat 3 albusuri cu un praf de sare ca pentru bezea apoi se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana obtinem o crema lucioasa, se adauga galbenusurile si apoi faina amestecata cu praful de...Citeste continuarea

Intr-un vas se pune pe foc laptele si zaharul si se amesteca continuu pana ce se dizolva zaharul.Se adauga cacao si apoi faina in ploaie amestecand continuu.Lasam pe foc pana cand compozitia are...Citeste continuarea

Intr-un vas se cern impreuna faina, cacaoa, praful de copt, scortisoara si bicarbonatul de sodiu.Albusul se bate spuma cu un parf de sare.Intr-un alt vas se amesteca galbenusul cu laptele, esenta...Citeste continuarea

Se rade casul si se amesteca cu ouale batute bine.Se adauga smantana,laptele si apoi faina sub forma de ploaie.Se amesteca bine si daca este nevoie se mai adauga sare(eu nu am mai adaugat pentru...Citeste continuarea

Intr-un vas se cern impreuna faina, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.Albusul se bate spuma cu un parf de sare.Intr-un alt vas se amesteca galbenusul cu iaurtul,laptele, esenta de vanilie,...Citeste continuarea

preparare chec  Se bat albuşurile spumă.  Se adaugă zahărul si batem bine tare. Gălbenuşurile se freacă cu uleiul, lingura cu lingura. Galbenusurile  se amestecă...Citeste continuarea

Branza se freaca bine cu smantana, zaharul si cu zaharul vanilat. Cand branza devine ca o pasta se adauga ouale, unul cate unul, si se incorporeaza bine. se adauga coaja de lamaie...Citeste continuarea

Se indeparteaza pielea de pe pulpe,se dezoseaza si apoi  se bat usor cu un ciocan de bucatarie. Separat se prepara urmatorul sos:se indeparteaza pielea de pe rosie , se da prin...Citeste continuarea

Se curata vinetele de coaja si se taie felii subtiri,se sareaza si se aseaza pe un fund de lemn inclinat,ca sa se scurga de zeama.Se clatesc cu apa rece si se preseaza in palme pt a se scurge de...Citeste continuarea

Se curata zarzavaturile,se spala si se taie bucati mici(fara cartofi) si se inabusa in putin ulei cu 4-5linguri de apa.Cand incep sa se inmoaie zarzavaturile,se adauga pieptul de pui taiat...Citeste continuarea

Se spala bine lamaia, se stoarce zeama si se scoate  miezul cu o lingurita. Coaja de lamaie se taie felii subtiri si se pune la marinat in zeama de la lamaie timp de aprox. o ora. Se fierb...Citeste continuarea

Se curata morcovul si usturoiul. Morcovul se da pe razatoarea mare, iar usturoiul se toaca cubulete. Se calesc ambele in ulei incins aprox. 3-4 minute, apoi se adauga piureul de rosii si 2 litri...Citeste continuarea

Se spala bine pepenii, se sterg si se taie in doua. Se scot samburii cu o lingura si o parte din miez astfel incat sa ramana o margine de aprox. 2 cm. Se taie miezul scos in bucatele. Se spala...Citeste continuarea

Se face o infuzie din 200 ml apa fiarta si plicul de menta. Se lasa zece minute acoperit, apoi se scoate plicul si se pune la rece. Se amesteca toate ingredientele in blender si se mixeaza...Citeste continuarea

coacem ardeii si rosiile pe plita. rosiile le curatam si le punem intr-un vas,curatam si ardeii si ii taiem cubulete sau fasiute. carnea o punem sa dea cateva clocote, separat ceapa...Citeste continuarea

Intr-o oala se pune apa la fiert,iar cand da in clocot se adauga orezul si se lasa sa fiarba cca 20 de minute la foc potrivit, amestecand din cand in cand.Dupa ce s-a fiert se pune intr-o sita si...Citeste continuarea

Am amestecat carnea macinata cu ceapa data pe razatoare, mararul tocat, usturoiul pisat, painea inmuiata in apa si apoi stoarsa, un ou si am potrivit gustul cu sare si piper. Am servit alaturi...Citeste continuarea

-legumele se vor taia cubulete potrivite si se pun la fiert in apa cat sa le acopere, cu putina sare- -se pun in blender dupa care se adauga 1 cub de unt,sare s piper ,se completeaza cu apa...Citeste continuarea

Se amesteca carnea macinata impreuna cu: usturoiul pisat, pinea murata in apa si apoi stoarsa, 1 ou, patrunjel, sare si piper. din amestecul obtinut se formeaza in palma bilute. Bilutele se...Citeste continuarea

Se cumpara carnea de vita de pe spate si se taie dealungul ei 15-20 cm Se pregateste  carnea si se condimenteaza dupa diferite metode, dar eu voi descrie o metoda de preparare mai...Citeste continuarea

Blat: Se bat albusurile cu zaharul. Se freaca galbenusurile cu un praf de sare si cu uleiul adaugat treptat ca la maioneza. Se mixeaza albusurile cu galbenusurile apoi cu faina amestecata cu...Citeste continuarea

Gustul adevarat  care vi-l propun, se obtine din ingredientele enumerate. Daca veti folosi alt fel de maioneza, sau ketchup ,veti primi alt gust. Printre altele , gustul maionezei preparate...Citeste continuarea

Cuconul Costache Labusca povesteste lui Mihail Sadoveanu, prietenul sau intr-ale pescuitului, despre crap: "  Trebuie sa stii, coane Mihaita, ca dintre toti pestii, eu mai ales pe...Citeste continuarea

Painea se taie in patratele mici si se ung cite doua cu branza. Jumatate din masline se taie pe o parte de jos in sus si se umplu cu branza. Apoi se umplu si celelalte masline tot cu branza( am...Citeste continuarea

Topeste untul intr-o tigaie.Adauga midiile si caleste-le 3 minute.Adauga apoi crevetii si caleste-i 1 minut.Adauga usturoiul si caleste-l 1 minut.Toarna peste toate 200 ml Limoncello si lasa sa...Citeste continuarea

Aluatul: Se topeste untul si se lasa la racit Se separa ouale. Se bat albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile frecate cu un praf de sare, untul topit, smantana, coaja de lamaie,...Citeste continuarea

la compozitia pt clatite nu mai am ce sa adaug...cum am mai spus, e reteta postata de MIHa- o gasiti la ea( multumesc Miha pt idee, mi-a placut aluatul) se face budinca de ciocolata cu 400 ml...Citeste continuarea

Amestecam pasta de ardei cu coriandru, paprica, curcuma, piperul. Adaugam bulionul si smantana lichida, amestecam bine pana devine un sos gros si omogen. Intr-o craticioara asezam 2 linguri de...Citeste continuarea

Pregatim mamaliguta si o lasam sa se raceasca intr-un vas. Sfaramam usturoiul si il amestecam in mamaliguta.  Luam cate o nuca  facem un loc pe mijloc, depunem o bucatica de branza....Citeste continuarea

Deci azi va servesc cu o feliuta de tort facut rapid in 15 minute,la reteta 500 care urmeaza cat de curand ,promit un tort mare de tot Se amesteca bine plicul de biscuiti zdrobiti cu untul si...Citeste continuarea

Se curata pepenii de coaja si se taie bucati dupa care ii dam prin storcatorul de fructe,la fel si kiwi (din 3 kiwi va ajunge pt o punga ) Se pune sucul rezultat in pungi pentru cuburi de...Citeste continuarea

Se lasa sa se decongeleze foile putin dupa care se ung bine cu unt si bulion(facut de mine) sau pasta de tomate. Se taie salamul si sunca bucatele mici si se amesteca cu ouale crude sau fierte...Citeste continuarea

se fierbe laptele in clocot dupa care punem zaharul si amestecam pana se topeste ,adaugam praful de budinca care a fost amestecat in prealabil intr-o cana cu putin lapte rece cand laptele a...Citeste continuarea

Muschiuletul se curata de pielite si bucatele de grasime. Se unge cu ulei , cu pasta de usturoi si se presara cu condimente. Se pune in tava cu ulei si apa si se da la cuptor. Se mai adauga apa...Citeste continuarea

Se pun in cuva masinii de paine ingredientele astfel : faina cernuta, drojdia dizolvata in laptele cald, sarea, zaharul,oul batut bine, margarina topita lichida si esentele. Se selecteaza...Citeste continuarea

Castravetii se curata sau se lasa cu coaja si se rad ,dupa care se storc bine. Catravetii rasi se amesteca bine cu uleiul de masline si iaurtul,se condimenteaza cu sare si piper,iar la final se...Citeste continuarea

Am primit rosii de gradina culese proaspate dar cum au fost foarte multe am zis sa fac si putin bulion Se spala rosiile se taie bucati si se trec prin masina de rosii, eu le-am facut cu...Citeste continuarea

pastele se fierb in apa cu sare, 10 min se scurg si se lasa apa rece peste ele, sa nu se lipeasca intr-o tigaie se incinge putin ulei de masline, se calesc ceapa, ardeiul si usturoiul...Citeste continuarea

Am copt vinetele si ardeii si cand s-au racit le-am curatat coaja. Apoi am tocat vinetele si ardeii, ceapa am dat-o pe razatoare si usturoiul l-am pisat. Am facut o maioneza dintr-un galbenus...Citeste continuarea

Am curat, spalat si taiat cartofii, apoi i-am pus la prajit. In timp ce se prajeau cartofii am pregatit omleta din oua, branza, masline, ardei. Cand cartofii au fost prajiti am stors uleiul...Citeste continuarea

Am spalat si curatat ardeii. Carnea macinata am amestecat-o cu ceapa data prin razatoare, cu orezul spalat si scurs de apa, sare, piper, ou, si cimbru. Am umplut apoi ardeii cu amestecul...Citeste continuarea

Pentru cupcakes incalzeste cuptorul la 180°C.Intr-un vas amesteca faina cu praful de copt si sarea.Intr-un alt vas bate untul cu zaharul si semintele de vanilie.Adauga ouale pe rand,...Citeste continuarea

Intr-o cratita pune la fiert zeama de supa de legume impreuna cu busuioc, salvie si rozmarin.Lasa sa dea intr-un clocot apoi opreste focul si lasa la infuzat 15 minute.Pune cratita din nou pe foc...Citeste continuarea

Curatam vinetele si le taiem felii  de 5-7cm grosime. Le pudram cu sare, le punem  intr-o strecuratoare si le lasam cam 15-20’ sa-si lase zeama. Intre timp pregatim amestecul...Citeste continuarea

Se pun intr-un castron ouale, laptele , esenta de vanilie, praful de sare si se amesteca bine.Se adauga incetul cu incetul faina amestecand continuu.Se mai adauga o lingurita de unt si se amesteca...Citeste continuarea

Framatam un aluat din : faina, 2 linguri smantana, praf copt, branza, margarina moale, sare,un galbenus. Va rezulta un aluat moale, elastic pe care-l intindem frumos in forma de tarta. Deasupra...Citeste continuarea