Retete culinare

Stafidele, le-am spalat si le-am lasat in apa rece pana am prgatit restul compozitiilor. Zaharul l-am macinat si l-am amestecat cu iaurtul si putina sare. Am lucrat cu mixerul si am mixat pana...Citeste continuarea

Am pus 2 L de  lapte proaspat muls, strecurat, int-o oala de pamant(asa foloseste mama la tara, se spune ca pastreaza gustul laptelui). 2 L de lapte i-am pus la fiert intr-o oala emailata,...Citeste continuarea

Lamaile se spala bine cu buretele de sarma, se storc de suc, apoi coaja se rade intr-un vas separat. Eu am avut doua lamai maaari, si a rezultat 180 ml de lichid. Ouale le batem cu telul, apoi...Citeste continuarea

 Luati pulpele de iepure, spalati-le cu apa rece si apoi puneti-le la fiert intr-o oala cu apa rece si sare. Lasati-le sa de-a cateva clocote si carnea sa devina albicioasa. Scurgeti-le bine...Citeste continuarea

Galbenusurile cu 100 g zahar le-am mixat bine la bain-marie, pana s-au albit si au capatat consistenta, le-am adaugat smantana de gatit si am mai lasat pe foc vreo 2 minute, apoi le-am lasat sa se...Citeste continuarea

Laptele il punem la foc mic. Amestecam galbenusurile cu zaharul si cafeaua. Cand laptele este fierbinte turnam incet peste amestecul de galbenusuri si mixam bine, sa nu cumva sa...Citeste continuarea

Am incalzit laptele cu 60 g razatura de cocos, apoi l-am racit. Am adaugat ouale si o parte de zahar, le-am omogenizat si le-am pus pe foc pana am obtinut o crema de consistenta smantanii....Citeste continuarea

Albusul l-am batut spuma densa cu jumatate de zahar si esenta de rom. Smantana am batut-o bine cu cealalta jumatate de zahar, apoi am ad[ugat laptele si am omogenizat. Frisca am batut-o spuma...Citeste continuarea

Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut impreuna cu zaharul si praful de copt, apoi am incorporat galbenusurile. Frisca lichida am batut-o cu mixerul pana s-a intarit...Citeste continuarea

Zaharul, cacaua si ouale se pun pe foc potrivit intr-o cratita cu fundul gros. In timp ce fierbe se amesteca bine pentru a nu se prinde de cratita. Crema se tine pe foc pana se ingroasa putin(...Citeste continuarea

Nimic complicat in toata treaba asta. Daca va pregatiti din timp toate ingredientele - adica inainte sa va apucati de treaba le puneti toate pe masa de lucru - totul merge struna si in maxim 15...Citeste continuarea

- Portionam iepurele si il punem la marinat inainte cu o zi de a-l gati - Marinata: sare, piper, usturoi (zdrobit doar), dafin,vin, ulei de masline, pasta de paprica. Ca si ierburi e la...Citeste continuarea

Intr-un castron punem bananele curatate de coaja, rupte bucati, zaharul pudra si zeama de lamaie. Le mixam cu ajutorul blenderului vertical. Separat, in alt vas mixam frisca lichida (eu am avut...Citeste continuarea

Fructele le zdrobim cu robotul si le punem intr-o strecuratoare sa se scurga de zeama Se amesteca laptele cu frisca si zaharul, zeama de la lamaie si fructele. Punem compozitia intr-o...Citeste continuarea

In vasul care va merge la congelator punem laptele praf. Separat amestecam laptele condensat cu smantana pentru frisca si laptele. Turnam apoi amestecul incet peste laptele praf si mixam usor...Citeste continuarea

Pepenele curatat se face pasta cu blenderul si se pune la frigider.Cele 2 galbenusuri se amesteca cu zahar, amidon si se desface cu lapte apoi se pune pe foc mic pana se face ca smantana fara...Citeste continuarea

Intr-un bol, batem frisca lichida pana se intareste si adaugam zaharul pudra si mai amestecam putin. Adaugam apoi crema de branza si iaurtul dulce. Amestecam usor sa se omogenizeze. Impartim...Citeste continuarea

Galbenusurile se pun intr-o cratita peste ele se pune amidonul si zaharul se amesteca bine sa nu faca cocoloase ajutandu-ne de un tel.Laptele se pune la fiert separat intr-un ibric si cand acesta...Citeste continuarea

Scoatem din congelator fructele de padure,le punem intr-un bol si le lasam la temperatura camerei 30minute.Le punem in robotil de bucatarie cu 50gr zahar si le mixam,dar nu le facem pasta,sa mai...Citeste continuarea

Trebuie sa spun ca reteta nu-mi apartine, probabil as fi putut nascoci si eu o inghetata (am si facut treaba asta de fapt, dar despre 'dansa' o sa vorbesc intr-o alta postare) darr n-am facut-o la...Citeste continuarea

Punem o oala mai inalta cu tot cu capac in cuptor si dam si drumul acestuia din urma. Intr-un bol cernem faina si bicarbonatul. Peste faina adaugam laptele, iaurtul si apoi sarea. Framantam...Citeste continuarea

Stoarcem si radem coaja de lime si lamaie Facem pudra de caju la masina de cafea. Pregatim menta o alegem si o spalam. Untul de cocos il topim intr-un vas asezat in alt vas cu apa fierbinte....Citeste continuarea

Caisele se spala, se scot samburii si se fac piure la blender. Frisca se bate spuma. Se amesteca frisca cu iaurtul si cu piureul de caise. Se pune in caserole la congelator. Din cand...Citeste continuarea

Fasolea se alege si se pune in apa rece, de seara pana dimineata. Se scurge de apa si se pune la fiert, in oala cu presiune, impreuna cu ceapa si morcovii, cca. 30 de minute, asezonata de sare,...Citeste continuarea

Smantana pentru frisca o aducem la punctul de fierbere, dupa care adaugam galbenusurile si mixam bine bine, pana la incorporarea completa. La operatiunea asta e nevoie de viteza maxima, altfel...Citeste continuarea

Laptele il punem la fiert si cand incepe sa fiarba dam deoparte,adaugam cafeaua si 100 g zahar si amestecam, Batem ouale intr-un vas adanc,adaugand treptat laptele cu cafeaua si zaharul...Citeste continuarea

Se amesteca laptele cu zaharul  si se pune la fiert si dupa ce se aduce la punctul de fierbere,se ia de pe foc si  continuam sa amestecam pana incepe sa se raceasca,lasam deoparte pana...Citeste continuarea

Faina cernuta impreuna cu sarea  si zaharulse pune intr-un bol.Facem la mijloc o adancitura si punem drojdia amestecata cu o lingurita de zahar,lapte caldut  si putina faina.Lasam sa...Citeste continuarea

Puteti folosi si ananas la conserva,numai ca cel proaspat e mai sanatos !   Curatam ananasul,il taiem cubulete si il punem in robotul de bucatararie. Mixam pana devine o pasta dupa care...Citeste continuarea

Pepenele l-am taiat cuburi si l-am mixat cu un blender vertical. Pulpa de pepene am dat-o printr-o sita, ptr a fi sugura ca a fost bine mixata. Am adaugat cele doua linguri de miere si frisca...Citeste continuarea

Amestecam laptele cu zaharul si galbenusurile, adaugam si pastaia de vanilie. Punem oala pe foc si amestecam continuu ca sa nu se formeze cocoloase. Cand incepe sa se ingroase oprim focul si lasam...Citeste continuarea

Pentru ingredientul inghetata: -  retete de inghetata prin bucataria albinutzei . Sau luati din supermarket  de care va place, cum va place. Pentru spuma din dulceata de zmeura.......Citeste continuarea

Ouale se separa.Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul si amidonul. Laptele se pune pe foc cu 2 lg zahar si se lasa pana da in clocot. Se ia de pe foc si se toarna in fir  subtire peste...Citeste continuarea

Intr-o cratita cu fundul gros punem laptele ,4 galbenusuri,o ceasca de zahar si lingurita cu amidon .Asezam cratita  pe foc mic si amestecam cu telul pana se formeaza o crema.Dam la o parte...Citeste continuarea

caisele se spala bine, se scot samburii si se baga la blender, se fac pasta. se amesteca cu 2 lg de zahar, frisca se bate atat cat sa fie ca o ciulama , nu foarte groasa, se adauga...Citeste continuarea

1. Bateti galbenusurile cu zaharul brun pana capata consitenta (5-8  minute) intr-un vas pe bain-marie! 2. Adaugati smantana si lasati 1-2 min, dupa care luati vasul de pe aburi. 3....Citeste continuarea

Se pune laptele si frisca intr-o craticioara,cand se infierbanta se adauga zaharul,cacaoa si scortisoara. Se amesteca,se ia de pe foc si se adauga cayenne-ul. Se pune toata compozitia...Citeste continuarea

Caramelizam 100 g zahar, Cand a devenit auriu se adauga untul si 50 ml frisca lichida,se fierbe la foc mic,pana se topeste caramelul si compozitia incepe sa se ingroase,se lasa la racit...Citeste continuarea

Puteti incepe cu oricare doriti. Puteti sa faceti doar una, cea care va place mai mult. Eu cum am mai zis prefer sa fac doua sortimente, ca sa pot satisface mai multe gusturi :) Pentru...Citeste continuarea

1. Preparam un sirop in zahar si apa. Le punem intr-o cratita la foc mic pana ce siropul se ingroasa. 2. Separam albusurile de galbenusuri. 3. Batem albusurile spuma, adaugam siropul...Citeste continuarea

Mixam ouale cu zaharul,adaugam si laptele dupa care punem pe bain-marie si lasam pana se ingroasa crema.(Daca nu aveti prea multa rabdare, puteti pune compozitia la foc mic amestecand continuu...Citeste continuarea

Mixam galbenusurile cu zaharul ,intr-o craticioara ,pana devin o crema.Adugam lapte si omogenizam.Punem acest vas pe foc mic si amestecam continuu pana se ingroasa.Cand s-a ingrosat o dam deoparte...Citeste continuarea

Se bate frisca, se adauga restul ingredientelor si se mixeaza pana capata o consistenta cremoasa si foarte fina. Se pune crema in cutii de plastic si se lasa in congelator. Dupa aproximativ 3 ore...Citeste continuarea

Cu o zi inainte,caimacul se pune intr-o farfurie si se da la congelator. Laptele se pune pe foc,impreuna cu zaharul si cardamonul. Separat,se amesteca amidonul cu cateva linguri de lapte rece...Citeste continuarea

Incepem cu caramelul, cremos, delicios....si dulceee de tot. Se caramelizeaza 90gr zahar pe foc mic. Cand zaharul s-a topit complet, atentie nu ardeti zaharul pentru ca va avea un gust amarui,...Citeste continuarea

Semintele de floarea soarelui se prajesc putin intr-o tigaie si se lasa la racit. Am pus in robot smantana, halvaua sfaramata, semintele, zaharul vanilat si am amestecat pana s-a transformat...Citeste continuarea

Se amesteca laptele condensat cu laptele si smantana, telul e suficient pentru treaba asta. Trebuie sa obtinem o compozitie omogena, si atat. Se imparte compozitia in doua (eu nu am impartit-o...Citeste continuarea

  Amestecam smantana pentru frisca cu halvaua sfaramata si pasta de tahini punem in caserola si adaugam si furnicile de ciocolata .Lasam cam 2 ore la...Citeste continuarea

Se pune laptele si frisca intr-o craticioara,iar cand s-a incalzit compozitia adaugam zaharul si matcha trecuta prin sita,astfel nu vor ramane cocoloase. Se amesteca pana se dizolva zaharul...Citeste continuarea

In prima etapa se spala fructele se scurg pe hartie de bucatarie si se maruntesc cu pasatorul electric ca apoi sa fie depozitate in frigider. Acum se trece la pregatirea cremei punand intr-o...Citeste continuarea