Retete culinare

blat: Se bat albusurile spuma ,se pune zaharul si se mai bate ,dupa care se pun galbenusurile, faina,praful de copt si amidonul, cernute.Se amesteca usor cu o spatula.Se coc 3 blaturi in...Citeste continuarea

Se sfarama cartofii si se amesteca cu ouale,sarea si piperul. Se pune un strat de cartofi in forma si se pun carnati deasupra. Se continua pana se termina ingredientele. Se da cu galbenus...Citeste continuarea

Toate ingredientele pentru sosul in care le marinam le batem bine cu un tel. Introducem bucatelele de aripioare in sosul obtinut si le lasam la marinat citeva ore. Intr-un castron punem...Citeste continuarea

Se pune apa la fiert. Cand incepe sa clocoteasca,se opreste focul si se adauga ceaiul,feliile de lime si de ghimbir. Se acopera cu un capac si se tine 5 minute. Mi-a placut foarte mult si...Citeste continuarea

Se taie toate ingredientele marunt. Se pun intr-un bol si se adauga maioneza si mustarul,dupa gust. Se condimenteaza cu sare si piper.   Citeste continuarea

Blatul: Separam ouale iar albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana luceste spuma, ca la bezea. Galbenusurile le amestecamcu uleiul, le turnam peste spuma...Citeste continuarea

Orezul il spalam bine de tot in mai multe ape. Aici neaparat trebuie sa folosim orez cu bobul rotund. Punem ciupercile negre uscate intr-un castron cu apa calda si le lasam la inmuiat cam 30 de...Citeste continuarea

Untul la temperatura camerei, zaharul si zaharul vanilat de amesteca cu mixerul pana se obtine o crema pufoasa, apoi se incorporeaza coaja de portocala. Se adauga caisele taiate bucati si caju...Citeste continuarea

Intr-un castron am amestecat ingredientele uscate, adica faina, amoniacul si sarea, iar intr-un alt castron. Am mixat bine de tot untul cu zaharul si un pliculet de zahar vanilat, am adaugat si...Citeste continuarea

Mai intai si mai intai punem ciupercile negre la inmuiat in apa calda, le vom tine asa cam 30 de minute.  Pentru cine foloseste pentru prima data bambus conservat trebuie sa spun faptul ca...Citeste continuarea

Mai intai punem la fiert o oala cu apa si sare, cand a dat in clocot, adaugam buchetelele de broccoli si le lasam 5 minute sa fiarba, apoi le lasam la scurs. Ciupercile se taie feliute mai...Citeste continuarea

Desfacem cu grija carnea de macrou afumat de pe oase si o maruntim.  Feliem ouale fierte, ceapa, cartofii fierti, castravetii acri  si-i amestecam cu macroul .  Separat...Citeste continuarea

Se amesteca drojdia cu zaharul pana la lichefiere, se adauga 3-4 linguri de lapte cald si 1 lingura de faina. Se omogenizeaza si se lasa intr-un loc caldut, cateva minute, pana cand incepe drojdia...Citeste continuarea

1. Albusurile se bat cu zaharul farin intr-o  spuma alba care nu e teapana si inca curge de pe tel. 2. Se incorporeaza faina de porumb si nuca de cocos, continuind sa mixati...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.Cand spuma este foarte tare se adauga pe rand zaharul si se bate in continuare.Se pune si zaharul vanilat.Se adauga si zeama de lamaie si se bate...Citeste continuarea

  Se separa albusurile de galbenusuri.    Galbenusurile se mixeaza f bine cu 8 linguri de zahar.adaugam treptat uleiul,apoi laptele si apoi faina.Radem coaja de la lamaie iar in...Citeste continuarea

 Se pune intr-un pahar 30-40ml de lapte(din cantitatea totala) si se incalzeste putin.Se amesteca cu o lingurita de zahar si drojdia..asteptam s acreasca in pahar...intr-un castron punem...Citeste continuarea

Broccoli se fierbe in apa cu sare.Telemeaua se razuieste fin si se amesteca cu untul si branza Fricheso . Broccoli se paseaza cu blenderul si se adauga smantana.Apoi se amesteca cu crema...Citeste continuarea

Se pune laptele la fiert cu un praf de sare. Cand este aproape fiert se adaugă tăiteii sfărîmati. Se amestecă bine si se fierb 10-15 minute la foc mic. Se adaugă zahărul si coaja de...Citeste continuarea

Carnea se spala bine,o portionam si o punem la prajit in putin ulei. Ceapa si morcovul curatate si taiate cubulete mici le punem in uleiul unde am prajit carnea si le calim putin. Cartofii...Citeste continuarea

F oi:  Faina se amesteca cu praful de copt, zaharul, vanilia, coaja de lamaie, galbenusurile si untul. Se adauga smantana cat cuprinde ca sa iasa un aluat potrivit de moale (cam 3-4...Citeste continuarea

Iata cum se prepara Pilaf de orez cu pui, o mancare gustoasa si satioasa Punem ceapa la prajit in ulei pana devine sticloasa, adaugam morcovul lasam mai un minut dupa care punem aripioarele de...Citeste continuarea

Punem carnea la prajit in ulei, o lasam pana se rumeneste dupa care o scoatem si punem ceapa  tacata, o lasam si pe ea pana se sticleaza, punem si ardeiul tocat marunt, mai lasam...Citeste continuarea

Pregatire blat: galbenusurile se freaca cu zaharu bine pana iese ca o crema,albusurile se bat spuma,cu sarea dupa care se amesteca cu galbenusurile,adaugam faina amestecata cu praful de copt,...Citeste continuarea

Foile se fac pe rand cate una.Se mixeaza 2 albusuri cu 2 linguri de zahar pana se face o spuma tare.Se adauga 1/2 faina si 40 g nuca macinata si se amesteca usor cu o paleta de lemn.Se intinde...Citeste continuarea

Se pregateste blatul ca sa aiba timp pentru racire, se separa albusul de galbenus si se bat albusurile spuma cu mixerul , se adauga galbenusurile pe rand ,uleiul si la sfarsit faina...Citeste continuarea

Foile cumparate le-am insiropat cu 100 ml sirop de ness si amaretto , apoi le-am uns cu un strat generos de crema caramel , frisca ( in care am pus fulgi de ciocolata amaruie) si la final am ornat...Citeste continuarea

  Se ia bucata de piept de pui se unge cu foarte putin ulei se pipereaza si se pune pe grill(gratar) se adauga  cimbru si un praf de sare. Cand este facut se ia de pe grill si se...Citeste continuarea

Se fierb ouale tare, se curata si se taie marunt in cubulete, crevetii se lasa sa se dezghete si se trag in unt la tigaie. Se taie ceapa rosie julien, rosiile in patru.  Se amesteca salata...Citeste continuarea

Aluat: -se amesteca faina cu untul,oul,un praf de sare si 2-3 linguri de apa.Se framanta aluatul pana devine omogen,apoi il punem intr-o folie de plastic si se da la frigider circa 30 de...Citeste continuarea

 Se rade parmezanul pe razatoarea mica, dupa care se ia o tigaie antiaderenta care se pune pe foc pentru a se-ncalzi, nu se pune ulei!! . Cand tigaia este incalzita se adauga parmezanul,...Citeste continuarea

O cana si jumatate de zahar, se amesteca cu 3 linguri de cacao apoi se adauga o cana si jumatate lapte se amesteca bine si se da la foc incet Cand a inceput sa se incalzeasca se adauga un plic...Citeste continuarea

Curatam merele si le taiem cubulete mici.Le punem la calit impreuna cu zaharul pudra.Nuca o prajim un pic,apoi o taiem bucatetele.Adaugam peste mere nuca si stafidele.Le lasam la calit circa 10-15...Citeste continuarea

Am pus laptele intr-un ceaun pe foc (cu zaharul si sarea) si cand a inceput sa fiarba am adaugat in ploaie grisul. Dupa ce a fiert (s-a ingrosat) am adaugat untul si esenta de vanilie. L-am pus in...Citeste continuarea

Ouale si zaharul le batem bine pe baie de abur,pana capata consistenta unei smantani.Lasam crema sa se raceasca.Frisca o batem bine,apoi o dam la frigider. Fructele le scurgem bine,apoi le taiem...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie felii ,se condimenteaza si se face pe gratar. Morcovii se curata si se pun la fiert.Broccoli se desface buchetele si se  opareste un clocot,dupa care se scoate si se...Citeste continuarea

Se da prin masina de tocat carnea de porc.Dam prin masina si ceapa,felia de paine inmuiata in apa si stoarsa si cartoful pentru a fi mai pufoase.Adaugam oul, verdeata tocata marunt,sare si piper...Citeste continuarea

Spalam sparanghelul si indepartam coditele. le taiem de acolo de unde au elasticul legat. Punem apa la fiert si asezam sparanghelul la aburi timp de 5 minute. Scoatem sparanghelul si il...Citeste continuarea

Amestecam toate ingredientele intr-un vas si obtinem un aluat maleabil care are consistenta marzipanului. Impartim in doua bila de aluat obtinuta. Intindem prima bucata intr-o foaie subtire...Citeste continuarea

Prima data pregatim umplutura: merele le spalam si le curatam de coaja. le dam pe razatoare cu ochiuri mari ,apoi intr-un bol le stoarcem sucul. intr-o tigaie punem 3-4 linguri ulei....Citeste continuarea

Carnea se toaca. Ceapa si morcovul tocate marunt se trag in tigaie in putin ulei pana se inmoaie. Se pun apoi peste carne. Se adauga mujdeiul de usturoi, miezul de paine inmuiat in lapte si stors,...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele pentru coca si se pune faina pana se face o compozitie buna de intins. Separat se bat albusurile spuma cu 6 linguri de zahar. Se intinde coca in tava,se pune...Citeste continuarea

Se incinge uleiul intr-o tigaie. Se adauga ceapa si se caleste 2 minute, amestecand frecvent, la foc mediu-iute. Se adauga ardeiul gras, ardeiul iute, tocatura de oregano, rosiile si maslinele si...Citeste continuarea

Intai si-ntai am copt foile. La foc mare (200-220 grade) aprox 30 min. Fiecare insa isi "cunoaste" cuptorul...nu pot garanta ca asta e timpul pentru toate tipurile de cuptor. Apoi am mixat...Citeste continuarea

Intr-o ceasca combinam otetul cu ceapa verde tocata si uleiul de masline. Amestecam apoi cu o frunza de busuioc si 2-3 fire de patrunjel verde tocate marunt. Punem restul ingredientelor intr-un...Citeste continuarea

Se pune rata,apa si ceapa in oala minune. Se fierbe cam 20 minute. Intr-o oala adanca,se adauga legumele cu supa de la rata si se dau la fiert. Cand sunt legumele moi,se adauga carnea si...Citeste continuarea

   Ceapa si ardeiul se taie solzisori, apoi se calesc la foc mic, pana devin aurii. Se adauga kaizerul feliat si rosiile taiate cubulete.    Ouale se bat spuma cu putina...Citeste continuarea

pieptul de pui se pune la marinat de cu seara ,se sareaza pipereaza se taie usturoiul  felii si se amesteca cu 2 linguri ulei de masline cu care se maseaza pieptul. il impachetam in...Citeste continuarea

Foietajul se lasa la dezghetat pana se inmoaie.In tava mare de la aragaz se pune hartie de copt si se stropeste cu apa rece;deasupra se pune o foaie din foietaj si se coace pana se rumeneste.La...Citeste continuarea

1. Ouale se freaca cu zaharul pana ce acesta se topeste,se adauga uleiul,laptele,apa si aromele si se omogenizeza.La sfarsit se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt Intr-o tigaie...Citeste continuarea