Retete culinare

Ouale se fierb tari 15 min,se spala in apa rece si se curata de coaja.Se taie in jumatati si se pastreaza galbenusurile intr-un castron. Maioneza se face dintr-un galbenus fiert si unul crud,o...Citeste continuarea

Faina o amestecam intr-un vas cu 25 ml lapte si apoi adaugam smantana. Untul in topim intr-o tigaie, adaugam si ghimbirul, apoi mustarul...apoi lingura cu lingura compozitia de smantana, saram,...Citeste continuarea

Se topeste untul,ouale se amesteca cu zaharul pudra,apa si romul,laptele si zaharul vanilat,apoi se pune faina si praful de copt si se amesteca bine.Forma de madlene se unge cu unt si se pudreaza...Citeste continuarea

Punem carnea pe gratar, spalata, condimentata( dupa gust), unsa cu ulei si o lasam pana se rumeneste. Pe gratarul unde am facut carnea, punem ciupercile si le rumenim pe ambele parti. Intr-o...Citeste continuarea

Se lasa foietajul la decongelat la temperatura camerei , dupa care se intinde si cu  dispozitivul de taiat se portioneaza in triunghiuri si dreptunghiuri , dupa forma pe care vrem...Citeste continuarea

Se curata si se spala cartofii,apoi se taie pai si se prajesc. Ceapa o taiem marunt,ardeiul la fel dupa care le calim. Dupa ce s-au mai inmuiat se adauga cartofii, apoi cascavalul ras si le lasam...Citeste continuarea

Batem ouale si le amestecam cu branza maruntita, adaugam zaharul vanilat, impartim in 3 parti egale foile de placinta, intindem cate o foaie de placinta si o ungem cu ulei cu o pensula, punem...Citeste continuarea

Visinele se pun in cratita pe foc cu zaharul si zeama de lamaie ,se lasa 1 minut sa fiarba si se pune gelatina. Se lasa sa se raceasca. Ouale impreuna cu zaharul se bat pe baie de abur pana isi...Citeste continuarea

Pentru aluat am fost la fabrica de paine si am cumparat coca de paine,cantitatea a doua franzele normale,pe care am mai framantat-o cu putin ulei sa fie mai frageda.Se unge tava de la aragaz cu...Citeste continuarea

legumele se curata si se taie cubulete cit mai mari .punem ulei intr-o tigaie mai inalta si punem legumele prima fiind ceapa apoi ardeii morcovii rosiile ...si restul punem capacul si lasam sa se...Citeste continuarea

Blatul: am folosit o tava cu diametru de 26cm Albusele se bat spuma .Cand sunt tari se adauga zaharul treptat si se continua mixarea.Galbenusele se mixeaza cu apa si apoi se adauga incet...Citeste continuarea

BLATUL: Se amesteca cu mixerul albusurile cu zaharul pana se fac spuma, se adauga galbenusurile pe rand, faina in ploaie, si dupa ce se bat bine la sfarsit se pune uleiul, apoi se mai bat...Citeste continuarea

curatam minunea de dovleac si o dam pe razatoarea mica la fel procedam si cu merele.amestecam merele cu dovleacul si zaharul,zaharul vanilinat si sucul de la lamiie .untul se pune la foc intr-o...Citeste continuarea

Ouale se fierb tari. Se pun in apa rece si apoi se curata. Se taie in doua si galbenusurile se impart egal in doua castroane. In primul castron punem pateul de ficat, 100 g unt moale, o...Citeste continuarea

Am taiat grapefruitul in 2 apoi am stors tot sucul din el si cu ajutorul unui cutitas am dat pielita ramasa la o parte. Am spalat bine cele doua jumatati si le-am lasat la scurs. Intre timp...Citeste continuarea

Mixam bine branza cu zaharul pana se dizolva. Adaugam apoi ouale pe rand si mixam dupa fiecare. Adaugam laptele, esenta si coaja rasa de portocala. Faina o amestecam cu praful de copt si o...Citeste continuarea

Ouale se fierb tari, se pun in apa rece, se curata si se toaca marunt. Macroul afumat se curata de piele si oase si se rupe bucati mici. Ceapa rosie se curata si se taie julien. Pentru...Citeste continuarea

Se curata ceapa si se taie solzisori , morcovul curatat se da pe razatoarea mica si se dau impreuna la calit in f putin ulei ; se adauga si albitura taiata in bucati mari ( ulterior eu le scot ,...Citeste continuarea

Carnea de porc se condimenteaza si se prajeste pe grill aproximativ 40 min la foc mic.Cartofii se spala si se fierb in coaja (dar nu de tot..semifierti) 10-15min. Dupa ce au fiert pe...Citeste continuarea

Ceapa tocata se caleste in ulei, se adauga ciupercile si se calesc pana se evapora apa lasata de ele, se condimenteaza cu sare si piper si se adauga pasta de rosii. 2/3 parte din cascaval se...Citeste continuarea

Punem 50g unt intr-o cratita la topit, adaugam dovleacul , zaharul scortisoara si nucsoara, amestecam si lasam la calit cam 8-10’. Daca dovleacul este inca apos, adaugam grisul si mai lasam...Citeste continuarea

Se spala f bine cartofii si se pun la fiert in apa cu sare . Cand s-au fiert , se dau printr-un jet de apa rece ptr o curatare usoara , se decojesc si se lasa un pic la racit , dupa care se...Citeste continuarea

Crevetii ii prajim in ulei de palmier, la 180˚ timp de 3’ dupa care ii scosatem pe prosop absorbant. Luam  farfuria, rasturnam mamaliguta din forma, punem peste ea cate 2 linguri...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele. Daca telemeaua e sarata, coca nu mai necesita sare, daca nu, se pune sare dupa gustul fiecaruia (unii mananca mai sarate, altii nu). Se framanta pana iese un aluat...Citeste continuarea

Limba (2 limbi de porc sau 1 limba de vitel) se spala bine si se pune la fiert cu o lingurita vegeta. Eu am fiert-o in oala sub presiune 1 ora. Cand este fiarta bine se scoate din apa, se curata...Citeste continuarea

Se infierbanta uleiul si se adauga taiteii instanti usor rupti in bucatele. Cand incep sa se rumeneasca se scot si se amesteca cu alunele. Se presare numai o punga de condimente din pachetul...Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele. Intr-o oala, punem jumatate din ulei, adaugam ceapa pe care o tocam marunt  si punem pe flacara, la foc mic. Intre timp dam pe razatoare morcovul, patrunjeii si...Citeste continuarea

Intr-un bol se bate oul spuma , se adauga untul , iaurtul si faina , cat sa se obtina o compozitie de consistenta unei smantani groase . Se curata marul si se da pe razatoarea mica , se pudreaza...Citeste continuarea

Curatam morcovii,telina si cartofii ii spalam si ii taiem cubulete(mai mari). Punem pe aragaz o tigaie cu putin ulei la incins si punem muschiul sa se rumeneasca pe toate partile,apoi stingem...Citeste continuarea

Punem varza in apa fierbinte sa se opareasca pt cca 10 minute, apoi o lasam la scurs intr-o strecuratoare. Intr-un ibric punem untul la topit si adaugam amidonul, stingem cu lapte si smantana....Citeste continuarea

Ceapa si morcovul tocate marunt se calesc in putin ulei pana devin aurii. Adaugam o ceasca cu apa , 3-4 linguri cu  pasta de tomate  si  amestecam  totul bine. Lasam sa mai dea...Citeste continuarea

Am facut aluatul la masina de paine la programul 8 Dough 1:30h, program de framantat si dospit. Dam pe razatoare branza si o amestecam cu ouale batute. Dupa ce aluatul este gata, il scoatem din...Citeste continuarea

Începem prin a face cremele. Preparare crema 1: Gălbenuşurile se freacă foarte bine cu zahărul pudră, cel de vanilie dar şi cu cel simplu, până când...Citeste continuarea

Punem ananasul la scurs intr-o strecuratoare. Batem albusurile cu zaharul si praful de sare ca pt bezele,apoi adaugam treptat untul topit,amestecand mereu. Dupa ce incorporam untul adaugam...Citeste continuarea

Carnea bine spalata si portionata se pune intr-o cratita medie ca marime si se presara cu gelatina, sare si piper. Se adauga si foaia de dafin. Intr-o cratita mai mare, pe jumate cu apa, punem...Citeste continuarea

Taiem varza rosie, un snitel si ceapa. Le punem intr-un vas si le amesatecam cu mustar, ulei si otet balsamic. Condimentam cu sare si piper si amestecam. Punem apoi salata in castronul in care...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaje. Cand sunt fierti se curata si se lasa la racit. Se toaca cubuletze mici. Morcovii, telina, pastarnacul si radacina de patrunjel se fierb in apa cu putina sare. Se...Citeste continuarea

Amestecam cele doua tipuri de faina cu sare, apoi cu drojdia. Adaugam semintele de mac si amestecam pentru a omogeniza compozitia.Turnam laptele caldut si oul batut peste faina si amestecam....Citeste continuarea

Se curata toate legumele si zarzavaturile si se spala.Morcovii se rad pe razatoarea cu gauri mari, ardeii si rosiile se taie felii subtiri.Patrunjelul, gulia si 1/2 ceapa se taie marunt.Carnea...Citeste continuarea

Gogosarul taiat se inabusa in unt impreuna cu usturoi,sare si patrunjelul tocat . Pulpele se sareaza,  se bat usor  si se umple cu umplutura de mai sus . Se pun intr-o cratita...Citeste continuarea

Pestele se curata , se spala si se portioneaza rondele . Se amesteca ingredientele pt. marinata . Crapul se  pune in sosul pt . marinata la rece 2-3 ore. Rondelele se tavalesc prin...Citeste continuarea

Carnea se spala , se portioneaza cuburi . Legumele se curata , se spala si se taie ce forma doriti . Carnea si legumele se prajesc usor in ulei 3-4 min . Se pun aprox 3l apa , sare +mazarea...Citeste continuarea

 Carnea se taie cubulete si se pune la fiert la foc mic in apa cu sare si vegeta,spumam daca este nevoie.Dupa ce a fiert 40 min adaugam bulionul si legumele congelate.Mai lasam sa fiarba cu...Citeste continuarea

Blat: Galbenusurile se separa de albusuri.Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Galbenusurile se freaca cu zaharul pana ce acesta se topeste si ouale devin cremoase.Se adauga...Citeste continuarea

Galbenusurile se amesteca cu zaharul si cu amidonul cu un tel, apoi se incorporeaza sucul de portocale si se pune la foc miiiiiic, amestecand continuu pana se ingroasa. Se lasa apoi la racit....Citeste continuarea

Punem laptele in care am adaugat zaharul,zaharul vanilat si stafidele,la fiert,intr-o craticioara si cand da in clocot adaugam grisul in ploaie amestecand cam 10 min ,la foc mic pana se...Citeste continuarea

Muschiuletul de vitel se curata bine de pielite, se spala si se usuca cu un prosop de hartie. Se presara cu baza mirodenia fuchs si se unge cu mustar. Condimentele uscate se amesteca si se presara...Citeste continuarea

Am pus un rand de cozonac pe care l-am insiropat putin cu un sirop nu prea dulce din apa+zahar+esenta de rom,peste care am adaugat crema facuta dupa indicatiile de pe plic,iara un rand de...Citeste continuarea

 Preparare: se pune curcanul taiat bucati la fiert cu radacinoasele , sarea, piper si un fir de telina verde . Se lasa asa sa fiarba pret de 30 minute in oala sub presiune sau peste o...Citeste continuarea

Se da intr-un clocot pulpa de porc taiate cubulete. Se caleste in ulei ceapa si morcovul taiate marunt cu bucatelele de carne. Se adauga si varza taiata subtire.. Se amesteca conntinuu si dupa 1...Citeste continuarea