Retete culinare

Am curatat legumele si le-am pus intr-o oala cu apa alaturi de pieptul spalat (lasat intreg). Am spumuit si am lasat sa fiarba carnea si legumele cca 40 min.Am scos apoi pieptul si l-am taiat...Citeste continuarea

Punem la scurs ciupercile. Taiem ceapa verde rondele. Ardeii ii curatam si ii taiem cubulete. Taiem cubulete sunca presata. Scoatem samburii de la masline. Radem telemeaua si...Citeste continuarea

Am desfacut foile si am luat pe rand cate una pe care am taiat-o in 3 pe lungime.Am folosit un pensonas pentru a unge cu ulei fiecare foaie si am asezat in coltul foii cate o lingura din...Citeste continuarea

Pastele si soia se fierb (separat) in apa cu putina sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. In oala pentru paste puteti adauga 1 lg ulei, nu se vor mai lipi. Cand sunt gata, pastele se trec prin...Citeste continuarea

Am pus la calit in ulei ceapa tocata fin.Dupa cateva minute am adaugat si ardeiul rosu taiat cubulete.Am lasat sa se caleasca la foc potrivit 5 minute.In timpul acela am spalat ciupercile care...Citeste continuarea

cu o zi inainte,macroul se curata de mate,de sange si de pielitze. se spala bine si se sareaza. se adauga si condimentul...cam un plic la 10 pesti. a doua zi se infige in carlige ...Citeste continuarea

macroul se curata de piele si de oase,se rupe bucatele si se pune intr-un castron. se adauga salata,rosiile,ceapa si maslinele taiate marunt. 1/2 din lamaie se decojeste, se toaca marunt si...Citeste continuarea

alunele sau nucile ,migdalele se pun la prajit pe o tava in cuptor dupa care se scot si se lasa la racit(stai linga ele sa nu se faca scrum,eu nu am facut asa ceva) .ouale,  zaharul ,coaja...Citeste continuarea

se curata ceapa si morcovul. se taie ceapa ,morcovul se taie rondele foarte subtiri si se pun la calit cu putin ulei. se adauga si usturoiul. cind devin sticloase se adauga rosia apoi...Citeste continuarea

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe pachet. Se clatesc cu apa rece, se amesteca cu branza rasa, pieptul de pui taiat cubulete, oul batut. Se condimenteaza cu sare (daca branza este...Citeste continuarea

Treaba privind cotletul e simpla: il aruncam intr-o tava peste hartie de copt. Punem peste un strop de ulei de masline, sare, piper, rozmarin si il bagam la cuptor. Stie el mai bine ce are de...Citeste continuarea

se pune carnea la fiert si se ia spumica. legumele se curata ,rosiile se decojesc in putina apa fierbinte,si se taie cubulete ,pe care le adaugam peste carne si lasam la fiert. buchetelele...Citeste continuarea

Pieptul de pui se feliaza. Fiecare jumatate de piept se taie in doua. Vom avea astfel 4 bucati pe care le acoperim cu folie alimentara si le batem cu ciocanul de snitele pana se subtiaza. Se...Citeste continuarea

Preparare : asezam alternativ un strat de salata verde , unul de somon afumat si unul de avocado dat pe razatoare de mere . La sfarsit adaugam macrisul si dressingul.   Amestecam cu grija...Citeste continuarea

Intr-un vas amestecam napolitanele zdrobite cu untul si apoi le presam ca blat, in forma de tort detasabila. Dam la rece imediat. Crema: Zdrobim napolitanele. Batem la mixer branza...Citeste continuarea

  Branzeturile le-am taiat pur si simplu si le-am asezat pe un platou cu masline, au fost servite la sfarsit cu rondele de paine.   Tartinele le-am facut sau pe rondele taiate...Citeste continuarea

Se fierb taiteii, se scurg si se clatesc.( eu asa procedez mereu deoarece nu-mi place gustul de fainos). Se amesteca intr-un vas mare cat sunt calzi cu untul apoi cu branza feta. Se bat...Citeste continuarea

Prima zi: Presara pulpele de rata bine de tot cu sare, pe toate partile. Pune-le intr-o tava, acopera-le si lasa-le la frigider pana a doua zi (intre 24 si 72 ore) A doua zi: Incalzeste...Citeste continuarea

Ca sa faci aluatul , amesteca drojdia si zaharul in apa calduta cam 10 minute. Cerne faina cu sarea si amestec-o cu drojdia si uleiul. Framanata pana ce rezulta o coca elastica si care nu se...Citeste continuarea

  Se pregateste mai intai supa de legume: legumele curatate si taiate in 2 sau 4 bucati se pun la fiert in 3 l de apa cu o lingura cu varf de sare. Se lasa la fiert cam o ora, sau pana se...Citeste continuarea

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Aprindem cuptorul ca sa fie incins cand punem prajitura la copt. Mixam untul moale cu zaharul pana obtinem o compozitie...Citeste continuarea

am pus castravetii in borcane(eu am faut in borcan de 4 litri),am adaugat pe rand: sare ,piper,boabe de mustar,,foaia de dafin,hrean,rondele de morcovi,zahar,sare,otet. am umplut borcanul si...Citeste continuarea

Fasolea se fierbe separat.Gogogosarii se toaca prin masina . ceapa se toaca si se caleste. dupa ce s-a calit ceapa se adauga gogosarul ,morcovul razalit pe razatoarea mica,. dupa care...Citeste continuarea

Blatul : se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare, se pune zaharul in ploaie, apoi galbenusurile, untul la temperatura camerei, faina amestecata cu un praf de copt. Se coace in tava...Citeste continuarea

Fasolea am trecut-o prin acelasi proces prin care o trec mereu inainte de preparare, am lasat-o cu o seara inainte la inmuiat, am pus-o a doua zi la fiert, am scurs si schimbat apa de cateva...Citeste continuarea

se toaca ceapa marunt,morcovul se taie rondele,dupa care le punem la calit in putin ulei. dupa ce si-au schimbat putin culoarea adaugam boia (eu am pus pasta de ardei facuta in casa).dupa care...Citeste continuarea

  Ciupercutele se spala usor, nu se curata de pielita, se taie feliute si se pun deoparte. Ceapa se toaca marunt.   Untul si uleiul cu hribi se pun intr-o cratita neaderenta si cand...Citeste continuarea

   Cartofii i-am curatat, spalat si taiat in bucati marisoare. Am presarat sare, delikat si rozmarin, apoi am azvarlit peste ei bucatile de cotlet condimentate, la randul lor, cu...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare , apoi adaugam zaharul, adaugam si  galbenusurile unul cate unul, faina, praful de copt, esenta si omogenizam...Citeste continuarea

Eclere:    Amestecam apa cu uleiul si praful de sare si punem  pe foc pana dau in clocot. Se adauga faina toata deodata  si se amesteca energic pana se omogeniseaza bine...Citeste continuarea

Se portioneaza carnea intr-un vas se amesteca berea cu sos de soia si sos worcester rozmarinul, boabele de piper si foaie de dafin se pune carnea trebuie sa fie acoperita de marinada,...Citeste continuarea

Se cern impreuna faina alba cu cea neagra intr-un castron . Drojdia se dizolva cu putina apa calduta apoi se pune peste faina si restul de apa , sare . Se framanta bine timp de 10 min si se pune...Citeste continuarea

pentru inceput pregatim marul, pe care il decojim si il taiem cubulete mici, apoi il punem la fiert in 50 gr de  suc  de mere, 10 ml suc de lamaie  si  1 lingura de  zahar...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare . Cand spuma incepe sa se intareasca se adauga zaharul si esenta de vanilie si mixam pana obtinem o spuma tare si lucioasa, la sfarsit punem...Citeste continuarea

Untul moale la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie pana devine ca o crema. Se adauga ouale unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Turnam iaurtul, omogenizam, apoi...Citeste continuarea

Se ia un bol in care se pun 4 galbenuse, apoi se adauga treptat zaharul, uleiul (tot treptat), laptele (tot treptat), faina si un praf de copt. Se mesteca bine! Imediat se bat cele 4...Citeste continuarea

De amestecat ingredientele (oua, dovlecel, patrunjel, sare, piper) s-a ocupat iubitul meu, iar de copt eu. Ador sa o pregatesc ca pe o clatita:) De aspect m-am ocupat tot eu ... decorand-o...Citeste continuarea

Se pune otetul intr-o oala si se da la foc pana la primul clocot. Se toarna peste zmeura,se inchide sticla si se tine la loc intunecat cam doua saptamani. Se scutura sticla o data pe zi....Citeste continuarea

Se curata si se taie cartofii in sferturi si se pun la fiert,dar sa nu-i fierbi de tot. Mijlocul sa ramana inca crud. Se adauga toate ingredientele la cuptor. Inainte de a servi,se poate...Citeste continuarea

Se taie cartofii in cuburi sau felii.Ceapa se taie in felii subtiri. Se adauga si ardeiul (eu am folosit congelat). Se stoarce limeul si se adauga la cartofi. Se taie marunt coriandrul....Citeste continuarea

se curata ,se spala si se usuca cu un servet  curat aripioarele de pui. se unge o tava cu ulei si se aseaza in ea aripioarele apoi se presara deasupra boia dulce,sare si piper si...Citeste continuarea

Cum se prepara Placinta cu mere - Reteta ca la mama acasa Curatam merele si le dam pe razatoarea mare,apoi le punem la calit intr-o cratita cu zaharul si aromele. Lasam cateva minute sa se...Citeste continuarea

se pun intr-o craticioara zaharul,apa si uleiul si se dau intr-un clocot. se lasa sa se raceasca apoi se adauga ,esenta,faina(cat sa iasa un aluat elastic) si bicarbonatul stins cu suc de...Citeste continuarea

    Incinzi tigaia 2-3 minute , cu capacul pus.      Carnea de porc am condimentat-o in prealabil cu sare, piper, cimbru. Am uns-o apoi cu putin ulei, pentru...Citeste continuarea

se curata stiuca,se eviscereaza apoi se taie capul si se scoate cu grija pielea apoi se lasa sa stea in apa usor sarata. se indeparteaza oasele iar carnea se trece prin masina de tocat....Citeste continuarea

Se pune mazarea la fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet.Dupa ce a fiert se scurge de apa si se aseaza pe un platou. Intr-o cratita antiaderenta se pune uleiul de porumb si...Citeste continuarea

Pregatesc perisoarele: intr-un bol amestec bine carnea tocata cu oul, sare piper si o lingura de orez. Pun intr-o oala mare aproximativ 5 l apa. Cu mana umeda formez bilute rotunde din pasta de...Citeste continuarea

Branza se rade pe razatoarea mare si se adauga za'atarul si uleiul de masline; se amesteca. Se ia cate o foaie de aluat si se umple cu 1 lingurita din amestecul de branza. Sau: Se...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le amestecam( cu mixerul) cu zaharul si laptele bine de tot pina face spuma.Adaugam apoi in suvoi subtire uleiul, ca la maioneza.Dupa ce s-a...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat bine,dupa care se pune zaharul si se mai bate 3-4 minute. Se pune faina,cacao si praful de copt,se amesteca cu o spatula usor. Se tapeteaza o...Citeste continuarea