Retete culinare

Facem un sirop din 3-4 pahare apa si zahar. Cand curge din lingura un fir luung (precum in poza) inseamna ca ii gata. Spalam caisele,le curatam de coaja si le taiem in 4. Le adaugam in...Citeste continuarea

Incepem si  maruntim fructele, le indepartam samburii, daca este cazul, apoi intr-un bol incapator le amestecam cu fulgii de porumb. Separat, punem intr-o craticioara, mierea, zaharul si...Citeste continuarea

Dupa ce curatam si spalam bine pestele, il stergem cu un servet si stoarcem zeama de la ½ de lamaie peste el si-l saram si piperam. Tocam marunt salvia, o punem intr-un bol si adaugam...Citeste continuarea

Am facut mai intai aluatul de tarta. Am combinat faina cu oul, untul rece, un praf de sare , laptele si cele 50 gr de zahar si am framintat putintel pana am obtinut un aluat, o bila pe care am...Citeste continuarea

Blat: Biscuitii ii punem la robot si ii mixam pana obtinem un pesmet fin. Adaugam untul topit si racit si mixam pana obtinem o compozitie ca niste firimituri. Rasturnam intr-o tava de chec...Citeste continuarea

Batem ouale spuma cu zaharul ,pana ce acesta din urma se topeste. apoi adaugam uleiul si il  incorporam. adaugam si iaurtul,coaja de portocala rasa si zaharul vanilat. intr-un...Citeste continuarea

Personal, nimic impotriva oualelor crude. Daca constiinta voastra zice NU, atunci nu savurati acest desert dar nici nu-l faceti fara spuma aerata pentru ca nu veti obtine consistenta necesara....Citeste continuarea

Pipotele si inimile se curata si se spala. Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt (la robot). Ardeii se spala, se curata si se toaca. Intr-o cratita se pune uleiul, ceapa, inimile...Citeste continuarea

Intr-o cratita mica, fierbem morcovii timp de 7-8 minute. Adaugam fasolea si continuam sa fierbem pana legumele sunt fierte, dar destul de tari (al dente). Dupa ce s-au fiert, scurgem legumele, le...Citeste continuarea

Am amestecat ingredientele uscate.  Am batut ouale cu zaharul, am adaugat uleiul, apoi laptele si peste aceasta compozitie am turnat ingredientele uscate si am amestecat bine.  Am pus...Citeste continuarea

Ciresele se spala si se scot samburii. Se pun in oala pentru dulceata se toarna zaharul deasupra si se lasa in frigider pana a doua zi sa-si lase sirop. A doua zi se pune pe foc iute pana se...Citeste continuarea

Am amestecat ingredientele uscate. Am batut ouale cu zaharul, am adaugat uleiul, apoi laptele si peste aceasta compozitie am turnat ingredientele uscate si am amestecat bine . Am pus cate o...Citeste continuarea

Am mixat ouale cu zaharul, zaharul vanilat si un praf de sare.  Am adaugat uleiul si apoi nectarul mixand continuu. Am adaugat si faina amestecata cu fulgii de ovaz si praful de copt. ...Citeste continuarea

blat negresa Pt acest tort am folosit un blat si jumatate. Am frecat galbenusurile cu zahar si apoi am adugat ulei ca la maioneza, apoi apa. Separat am amestecat faina cernuta cu praful de...Citeste continuarea

Spalam bine afinele si le lasam la scurs intr-o strecuratoare. Cand sunt gata scurse  le punem intr-o cratita in care vom adauga si zaharul, le punem pe foc la foc potrivit si invartim in...Citeste continuarea

Prunele se spala si li se scot samburii. Se dau  prin masina de macinat apoi se pune pasta obtinuta la fiert pe foc mic , invartind des , sa nu se prinda de fundul cratitei. Daca prunele...Citeste continuarea

Cartofii spalati se fierb in coaja. Se racesc putin apoi se curata de coaja si se scobesc cu o lingurita. Se pun pe o tava captusita cu hartie de copt si se pregateste umplutura. Granulele de...Citeste continuarea

Acoperiti fundul unei tavi rotunde detasabile cu diametrul de 20-25 cm cu o bucata de hartie pergament si apoi ungeti-o cu unt si tapetati-o cu faina. Eu am dat la cuptor nucile si migdalele...Citeste continuarea

Untul/margaria moale se mixeaza cu zaharul pana ce acesta se topeste, apoi se adauga ouale,pe rand,mixand dupa fiecare pana la incorporare.   Se adauga laptele si piureul de banane si se...Citeste continuarea

Ciupercile se spala si se curata de pielite. Se condimenteaza si se stropesc cu otet balsamic. Gratarul se incinge si se aseaza ciupercile Se intorc pe ambele parti,iar cand sunt gata se...Citeste continuarea

Daca folosesti fructe congelate, vei avea nevoie si de un plic de tort gelee Dr. Oetker sau alta marca de jeleu transparent. Fructele le decongelezi din timp si le lasi sa se scurga intr-o sita...Citeste continuarea

Ciocolata se topeste cu 100 ml frisca si se lasa la racit. Restul ingredientelor se pun in blender , se adauga si ciocolata cand s-a topit si se amesteca  ffff bine, pana se face spumos. Se...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un castron si o amestecam cu sarea. Drojdia o dizolvam cu zaharul in putina apa calduta apoi o adaugam peste faina. Incepem sa framantam si adaugam usor restul de apa apoi...Citeste continuarea

Pt acest tort am folosit un blat si jumatate. Am frecat galbenusurile cu zahar si apoi am adugat ulei ca la maioneza, apoi apa. Separat am amestecat faina cernuta cu praful de copt si cacaoa, apoi...Citeste continuarea

Curatam, spalam si apoi taiem cartofii(eu am avut niste cartofi mai mici si i-am taiat jumatati).Ungem tigaia Dry-Cooker cu putin ulei , o lasam sa se incinga si apoi punem cartofii in ea.Acoperim...Citeste continuarea

Spala visinele, apoi curata-le de codite si samburi. Este bine sa faci într-o tura cam 2 kg de visine curatate (deci vei avea nevoie cam de 2 ½ kg de visine). Aseaza într-un...Citeste continuarea

Taiem pestele pe lung in doua, dupa care il condimentam cu sare, piper. Asezam pe o folie de aluminiu o parte din el si asezam o rondea de rosie, o rondea de lamaie, pe toata suprafata pestelui....Citeste continuarea

Blatul de biscuiti Sfaramam biscuiti cu sucitorul sau putem sa-i bagam in blender, dupa care tocam rahatul cubulete mici si il topim cu untul pe foc. Cand s-a topit untul si rahatul ...Citeste continuarea

Curatam si spalam bine pestisorii (eu le tai si cap'sorul), ii saram in functie de gust, ii trecem prin faina si ii punem la prajit in uleiul incins. Se servesc cu suc de lamaie ori cum altfel...Citeste continuarea

BLAT: Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul si se mixeaza bine. Se adauga galbenusurile unul cate unul, coaja de lamaie, esenta, zaharul vanilat, faina...Citeste continuarea

Smantana pentru frisca impreuna cu zaharul se pun intr-o craticioara la foc mic, se infierbanta pana ce se dizova zaharul complet amestecand continuu. Odata dizolvat zaharul se ia de pe foc si...Citeste continuarea

Se curata pastaile, se spala si se pun la fiert in apa cu sare, nu foarte tare. Lasam sa se raceasca, timp in care facem maioneza din 2 galbenusuri-1 lingura musta. Se amesteca si se adauga...Citeste continuarea

Se toaca marunt patrunjelul (eu nu am robot) si se pune in formele pentru gheata ale congelatorului. Se adauga putina apa deasupra ca sa il lege mai bine, se da la congelator de pe o zi pe alta,...Citeste continuarea

Se unge o tava cu ulei, se aseaza legumele si ele unse cu ulei si se da la cuptorul incalzit. Se intorc din cand in cand. Cand sunt gata se pun intr-o oala se adauga putina sare deasupra, se...Citeste continuarea

Curatam hreanul,il spalam si il dam pe razatoare. Il piperam il saram dupa gust si il amestecam cu maioneza si smantana. Il tinem la frigider in borcane sterilizate. Citeste continuarea

Se desfac primele frunze de pe varza 6- 7 bucati din care o sa facem niste snitele de varza care apar in poza(o sa vedeti si reteta), se taie ca fideaua mai groasa se freaca cu un praf de sare si...Citeste continuarea

Incalzim 50 ml lapte si indulcim cu zahar . Inmuiem feliile de cozonac in lapte si le asezam intr-o tava unsa cu unt. Batem ouale,adaugam 300 ml lapte,coaja de portocala,esenta si zahar dupa gust....Citeste continuarea

Carnea de pui se pune la fiert in apa cu sare,adaugam 1 morcov si 1/2 ceapa,sa fie mai gustos -dupa ce a fiert suficient carnea o scoatem si o calim in putin ulei,pe ambele parti pana capata o...Citeste continuarea

6 oua se fierb 8-10 min in apa cu un praf de sare. Se curata de coaja si se taie marunt (eu le-am zdrobit cu furculita) si se amesteca cu 2 oua intregi crude,se sareaza si se pune piper dupa...Citeste continuarea

-peste feliile de paine adaugam rosiile taiate cubulete ,asta dupa ce le-am inlaturat semintele,saram si piperam dupa gust,radem branza tare deasupra si dam la cuptor pana se rumenesc putin. Citeste continuarea

Carnea se impaneaza cu felioare de slanina si jumatati de catei de usturoi,se sareaza,pipareaza,se pune boia,cimbru,se unge cu mustar si untura si se baga intr-o punga cu...Citeste continuarea

Se spala si se portioneaza costitele , lasandu-se la scurs . Se curata ceapa , se taie dupa preferinta si se da la calit intr-o cratita marisoara , cu ulei si putina apa ; cand a devenit...Citeste continuarea

Pestele se curata de solzi si maruntaie,se spala bine,se sterge cu un stergar de panza. Se ung cu ulei amestecat cu piper,usturoi pisat,condimente pt. peste.Deasupra jarului se pune o tabla sa se...Citeste continuarea

Ceapa tocata marunt se caleste usor pana se inmoaie in unt, se adauga ciupercile taiate feli, se amesteca cca 4 minute, apoi se adauga smantana. Se mai lasa 4-5 minute la foc mic si se ia de pe...Citeste continuarea

Carnea se da de doua ori prin masina de tocat cu cateii de usturoi si painea inmuiata in lapte si stoarsa. Ceapa uscata, cea verde, usturoiul verde, cartofii, morcovul, patrunjelul, mararul,...Citeste continuarea

Se taie slanina bucati mai mari de cca 4 cm. Intr-o cratita potrivita sau mai bine intr-un tuci de fonta se pune 1 lingura de untura sau de ulei. Se incinge uleiul se pun bucatile de slanina, se...Citeste continuarea

Pulpele de pui spalate si curatate le frecam cu mustar. Le asezonam cu sare si piper, apoi le punem intr-un vas termorezistent. Punem verdeturi pe fiecare pulpa, turnam supa in vas, apoi adaugam...Citeste continuarea

Se despica cotletul pe lungime, se aseaza carnatii cat e cotletul de lung si se leaga cu ata in cateva locuri (eu am folosit o tepusa de frigarui). Se unge tava cu untura si se aseaza un strat...Citeste continuarea

Ingredientele se pun in ordinea numerotata pina la stafide . Se porneste masina pe programul CAKE. Stafidele au fost puse in prealabil la inmuiat in esenta de rom.  In momentul cind se...Citeste continuarea

BLAT: se sfarama biscuiti foarte marunt si se amesteca cu untul la temperatura camerei,turnam compozitia in forma de tort si o intindem peste toata suprafata cu ajutorul uni pahar mai lung pana...Citeste continuarea