Retete culinare

Ouale se fierb tari, apoi se racesc si se curata. Li se taie capacelele pentru a scoate galbenusurile, dar cu grija. Si daca nu stau in picioare,se mai taie putin albusul. Ciupercile se...Citeste continuarea

dupa ce a crescut aluatul,se intinde o foaie si se presara branza razuita,apoi se pune un cabanos si se ruleaza. se pot pune diverse umpluturi,iese delicioasa Citeste continuarea

se face maiaua din drojdia cu apa,zaharul si 2 linguri de faina; separat se bat ouale cu laptele,sarea si uleiul de masline; se adauga toata faina si maiaua peste ;si se framanta,apoi se...Citeste continuarea

Fasolea o tinem in apa rece cateva ore. Pregatim o oala in care punem fasolea la fiert.Apa se schimba de cateva ori(3-4 ori).Ultima oara cand schimbam apa vom adauga legumele date pe razatoare...Citeste continuarea

Punem fasolea la inmuiat in apa cu cateva ore inainte de preparare. Intr-o oala punem fasolea la fiert si aruncam apa de trei ori,dupa ce a dat in clocot si lasam sa fiarba in a patra apa....Citeste continuarea

Ptr. blat : Mixam albusurile tare, apoi adaugam zaharul si galbenusurile;cu o lingura de lemn incorporam faina cu praful de copt si nucile macinate;amestecam cu grija de jos in sus si dam la...Citeste continuarea

Fierbem cartofii in coaja, in apa cu sare pana intra furculita in ei. Dupa ce au fiert ii scurgem de apa si ii trecem prin jet de apa rece. Curatam cartofii si ii pasam. Adaugam peste cartofii...Citeste continuarea

Pastele se fierb in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Dupa ce au fiert se trec prin jet de apa rece si se lasa la scurs. Mixam ouale cu un praf de sare si adaugam zaharul....Citeste continuarea

Intr-o tigaie cu ulei se rumenesc ficatii care i-am trecut prin putina faina. Separat intr-un bol se amesteca smantana cu mustarul si se adauga sare si piper dupa gust. Foaia se intinde pe...Citeste continuarea

Ciuoercile din conserva se storc de zeama , se clatesc cu apa rece, apoi se toaca marunt. Dintr-un galbenus de ou si ulei facem maioneza. Punem in maioneza iaurtul si amestecam pana cand devine...Citeste continuarea

Feliile de paine se decupeaza cu forma dorita. Se face crema de branza amestenacd untul cu telemea(cantitatile  sunt in functie de cat de mult facem)codimentam.Ungem prima forma de paine cu...Citeste continuarea

Intr-o oala mare se pune la fiert afumatura cu foile de dafin in 3 litri de apa,cam doua ore si jumatate. Scoate afumatura,las-o sa se raceasca si rupe bucatile de carne pe care le pui inapoi...Citeste continuarea

sosul bechamel: Se fierbe laptele. Separat topim untul, punem faina si peste varsam laptele fiert, amestecand toate bine si repede ptr a evita sa se formeze cocoloase. Dupa ce s-a ingrosat...Citeste continuarea

Se amesteca gemul cu bicarbonatl stins pana cand acesta incepe sa creasca apoi se adauga oualele se mixeaza bine, zaharul  uleiul si faina. Se toarna in forme de briose se pune cate o nuca...Citeste continuarea

1. Se taie fructele marunt (ca pentru salata de fructe). 2. Peste fructe se toarna sucurile de portocale si ananas. 3. Se tine la frigider 30 min. 4. Inainte de a se servi, se adauga apa...Citeste continuarea

1. Taiem pieptul de pui cubulete. 2. Ardeii ii feliem si cepele le crapam in 4 bucatii si le desfacem fasii. Ciupercile le lasam intregi (cand vom aseza carnea pe betisoare, daca ciupercile nu...Citeste continuarea

Fasolea se spala si se lasa peste noapte la inmuiat in apa. A doua zi se arunca apa in care a stat fasolea si se pune fasolea la fiert in alta apa. Punem fasolea in apa abia cand apa incepe sa...Citeste continuarea

In primul rand pornim cuptorul la 180°C pentru a putea coace briosele imediat ce terminam de pregatit aluatul. Intr-un bol amestecam ingredientele solide. In alt bol bol batem oul, pe care...Citeste continuarea

Se pune cafeaua in filtru. Se pun bucatile de scortisoara pste cafea si se porneste cafetiera. Se serveste ca atare sau cu lapte sau zahar. Citeste continuarea

Carnea spalata se taie in bucatele mici . Ceapa curatata se taie marunt. Gogosarul se taie feliute. Ceapa si gogosarul se pune la calit in doua linguri de ulei pina ce se sticleste ceapa.Adaugam...Citeste continuarea

Pentru inceput punem supa (sau apa si vegeta ) intr-un vas la fiert. Ceapa tocata o calim in uleiul de masline cateva minute pana  se inmoaie.Dupa aceea punem orezul si mai calim cateva...Citeste continuarea

  * punem toate legumele la fiert in apa cu sare pana sunt bine bine fierte,  * intr o tigaie punem 3 linguri de ulei si una de unt la incalzit, adaugam legumele si le facem...Citeste continuarea

 * curatam cartofii,ii taiem in doua si ii punem la fiert in apa cu sare timp de 20 de minute,  * punem uleiul la incalzit,  * batem ouale cu un pic de sare,...Citeste continuarea

  * punem carnea spalata intr o oala si acoperim cu apa,  * cand incepe sa fiarba luam spuma si apoi acoperim cu un capac si lasam la foc mic sa fiarba o ora,...Citeste continuarea

 * intr o oala punem uleiul la incalzit,  * tocam ceapa si o pune la calit ( 5 minute),  * morcovul si jumatea de ardel le taiem cubulete si le punem peste ceapa calita,...Citeste continuarea

* gaina se pune in apa la fiert, se ia spuma( eu am lasat o la fiert 2 ore la foc mic),  * jumate de ora inainte de a se termina de fiert gaina se pune morcovul, ceapa si cartoful,...Citeste continuarea

Se amesteca ouale cu laptele. Se adauga faina si praful de copt si se amesteca usor. Se pune uleiul,sunca taiata fasii,ardeiul si maslinele. Sa nu uitati de sare si piper. Se da la cuptor cam 25...Citeste continuarea

Merele se rad pe razatoarea mare curatzate de coaja sau cu coaja (eu le-am ras cu coaja ) si se pun la calit cu zaharul fara apa. Cand se evapora toata zeama lasata de mere se pune scortisoara...Citeste continuarea

Orezul se spala si se pune la fiert in apa cu sare. Cand este fiert se strecoara, se pune sub jet de apa rece si se lasa la scurs si racit. Mazarea se fierbe in apa fara sare, se scurge si se...Citeste continuarea

Se pune gelatina intr-o cana cu apa. Se separa albusurile si se pun intr-un bol unde se bat spuma. Galbenusurile se amesteca bine cu zaharul si apoi cu zeama de la compot (fructele pastrandu-se...Citeste continuarea

Intr-o tigaie non-aderenta se pun la prajit intai feliile de fleica ca sa-si lase untura. Se pune sare si piper. Cand sunt prajite si soriciul crocant se scot si se pun la prajit celalalte...Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta Am pus la"umflat"stafidele in apa cu esenta de rom,de cu seara.      Intr-o cratita pe foc am pus apa,untul si cacaoa pana a dat...Citeste continuarea

Carnatii se taie felii si se prajesc in putin ulei. Cand sunt prajiti sunt scosi intr-o farfurie. Ceapa se curata, se toaca marunt si se pune la calit in uleiul ramas de la carnati 2-3 min....Citeste continuarea

   Am taiat pulpele pe jumate,le-am spalat si le-am pus in tava unde le-am sarat,piperat,le-am presarat bine cu ...plantele aromatice...am pus si usturoiul taiat feliute peste ele,am...Citeste continuarea

Oasele cu carne se pun la fiert in apa rece. Se arunca prima apa dupa ce da in clocot. Se pune din nou la fiert in apa rece pana se desprinde carnea de pe oase. Ceapa, morcovii, albitura si...Citeste continuarea

Varza se taie fideluta si se spala si se pune la fiert. Carnea afumata se taie cubulete se spala si se pune la fiert(carnea afumata fierbe mai greu) Cand sunt aproape fierte se pune intr-o...Citeste continuarea

  * taiem salamul in felii apoi in doua  si il punem in tigaie la parajit( fara ulei ),  * taiem ceapa marunt si o punem peste salam; lasam sa se caleasac 7 - 8 minute si...Citeste continuarea

Se baga toate ingredientele in robot si se mixeaza. Se pastreaza in frigider intr-un borcan inchis ermetic. Se poate folosi cu gratar,salata,peste ,pui,cam cu orice ,zic eu. Citeste continuarea

Da drumul la cuptor. Amesteca zaharul si faina intr-un bol. Bate ouale cu laptele. Combina amestecul de lapte si oua cu cel de faina cu zahar. Se unge cu ulei si tapeteaza cu faina...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj. Intre timp curatam usturoiul si il zrobim usor cu lama cutitului. Punem uleiul la incins intr-o tigaie si sotam usturoiul timp...Citeste continuarea

Incinge cuptorul la 180 ˚ C. Unge cu grasime si tapeteaza cu faina o forma de copt. Pentru blat, bate ouale cu zaharul pana cand isi maresc volumul. Incorporeaza coaja de lamaie. Toarna cate...Citeste continuarea

Curatam si spalam cartofii. Ii taiem felii potrivite, nici groase nici subtiri. Din mustar, ulei, sare, piper, cimbru, nucsoara, boia si susan facm un sos . Amestecam cartosii in acest...Citeste continuarea

Spala si curatam aripa, dupa care o punemla fiert in apa cu sare. Cand este aproape fiarta o scoatem, o condimentam si o bagam la rotisor, in care punem putina supa si bagam rotisorul la cuptor...Citeste continuarea

Cu cateva ore inainte de a prepara aluatul,se cerne faina si se lasa descoperita  intr-o camera incalzita. se dizolva drojdia in putin lapte caldut . Se amesteca cu o lingura-2 faina pana...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-un pic de ulei. Se adauga orezul spalat si scurs si apa de trei ori mai multa decat cantitatea de orez. Se pune vasul la cuptor pana ce orezul se...Citeste continuarea

Aluat: Faina se amesteca cu drojdia,sarea si zaharul.Peste faina se adauga treptat apa calduta si lingura de ulei.Se framanta un aluat elastic.Se lasa 30 de minute la dospit.Peste 30 minute se...Citeste continuarea

Punem fasolea la fiert iar dupa ce da cateva clocote schimbam apa si o lasam sa fiarba pana e gata. Tocam ceapa marunt si o punem la calit cu putin ulei de masline,iar cand incepe sa se...Citeste continuarea

Se pun cartofii la fiert cu coaja in apa cu sare. Ceapa se curata si se toaca marunt. Se caleste ceapa in ulei 3-4 minute, dupa care se pune boiaua si se amesteca. Nu am pus boia picanta pt...Citeste continuarea

Se face un aluat din toate ingredientele , eu am adaugat faina ultima data, in rest toate odata. Am framantat un aluat usor lipicios-elastic, care mirosea divin. Am intins o foiae si am...Citeste continuarea

Se amesteca bine carnea cu sare, piper, oul, patrunjel verde tocat si morcovi rasi sau tocati. Baconul se impleteste, se face o patura, o impletitura patrata(vezi foto). Pt a aputea lucra mai...Citeste continuarea