Retete culinare

curatam ciupercile si le taiem felii.dam feliile de piept prin faina apoi le punem la rumenit in tigaie cu untul.cand se rumenesc putin si pe o parte si pe alta punem ciupercile si lasam sa se...Citeste continuarea

Pulpele se taie,se condimenteaza si se frig fff bine pe gratar.Ardeii se coc si ei,se pun in apa rece,se curata si se taie cubulete.Rosiile se scufunda intr-o oala cu apa clocotita si se mai...Citeste continuarea

Cartofii se taie in sferturi si se fierb pe jumatate in apa cu sare.Pulpele se rumenesc putin.Intr-o tava se pun cartofi,se asezoneaza cu condimente, se aseaza pulpele intregi sau...Citeste continuarea

Se curata dovlecelul si se taie rondele subtiri,se sareaza si se lasa la scurs vreo 30minute.Se bat ouale cu un praf de sare si cu piper.Separat se pune intr-un bol faina si in altul pesmet cu...Citeste continuarea

Pulpele le-am spalat bine si le-am taiat in doua.Ceapa si ardeiul le-am taiat marunt,morcovul l-am ras.Intr-o cratita de tuci am pus putin ulei,am prajit pulpele,le-am scos si am pus legumele pe...Citeste continuarea

Am spalat bine bucatile de pui.Ceapa,ardeiul si rosiile(decojite)le-am taiam marunt,morcovii si telina le-am dat pe razatoarea mica,cartofii i-am taiat cubulete.Am pus carnea si...Citeste continuarea

Se curata toate zarzavaturile dupa care pe rand le dam la robot sau masina de tocat.Amestecam toata compozitia cu sarea dupa care le punem la borcan .NU SE STERILIZEAZA! aveti grija sa fie bine...Citeste continuarea

Merele se curata de coaja,se scoate casuta cu samburi(cu aparatul) si se taie rondele.Intr-o tava se pune 1\2 margarina,se introduce in cuptorul cald pana se topeste putin,se pun merele rondele,se...Citeste continuarea

Se caleste ceapa cu usturoiul(de preferinta intr-o tigaie teflonata sau Dubleta) dupa care se adauga boiaua de ardei dulce si ardeiul gras.Se lasa la aburit cu capac 3-4 minute dupa care adaugam...Citeste continuarea

cernem faina pe masa si in mijloc facem o fantana unde punem celelalte ingrediente,apoi amestecam totul cu vf degetelor.aluatul obtinut il invelim in folie transparenta si il dam la frigider cel...Citeste continuarea

Pulpele de pui se spala si se aseaza intr-un vas de iena mai adanc. Se condimenteaza, se aseaza feliile de gutui printre ele si se adauga supa, vinul si sucul de rosii. Se acopera cu folie de...Citeste continuarea

Drojdia se dizolva in 1-2 linguri de apa si se lasa deoparte. Untul se incorporeaza in faina amestecata cu sarea si zaharul, fracandu-l cu degetele pana cand compozitia are un aspect nisipos...Citeste continuarea

Se bat ouale cu zaharul, apoi se amesteca laptele si apa minerala. Cand sunt bine omogenizate, turnam si faina in ploaie, amestecand constant cu telul pentru a nu face cocolosi, apoi se...Citeste continuarea

Se prajesc chiftelutele, apoi se pregateste sosul: se pune 1 ceapa mare taiata marunt la calit  apoi se adauga boiaua,faina si sucul de rosii.Se amesteca cu telul si se pune apa peste...Citeste continuarea

Se spala vanata, se curata si se taie felii subtiri pe lungime. Se sareaza feliile si se lasa cam o ora, dupa care se scurg de zeama lasata. Se bat ouale cu sare si piper, se pune faina pe o...Citeste continuarea

carnea se spala si se portioneaza , legumele se curata , se spala se maruntesc ,[ morcovii se taie fasii ] se pun la fiert intr-o cratita cu apa sa acopere compozitia sare , piper si putin...Citeste continuarea

Se curata ceapa si usturoiul si se taie cubulete, apoi se prajesc in ulei pana se inmoaie. Se adauga rosiile din conserva si busuiocul tocat, apoi se condimenteaza cu sare, zahar si piper macinat...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja in apa cu sare. Dupa ce au fiert se trec sub jet de apa rece si se curata de coaja, dupa care se paseaza impreuna cu untul moale la temperatura camerei. Piureul...Citeste continuarea

BLAT: albusurile se bat spuma galbenusurile se freaca bine cu zaharul,uleiul si apa se adauga apoi faina cu praful de copt si cacaoa impreuna cu jumatate din cantitatea de albusuri batute...Citeste continuarea

Ceapa si usturoiul marunt tocate se calesc in cateva linguri cu ulei de masline. "Stingem" cu sucul de rosii si aducem din nou la punctul de fierbere, apoi adaugam ficateii de pui...Citeste continuarea

se deschid conservele , porumbul se scurge de apa, legumele se curata si se spala . taiati legumele dupa preferinta si amestecati toate ingredientele . nu in ultimul rand...Citeste continuarea

legumele se curata si se spala . afumatura se portioneaza , se spala si se opareste cu apa clocotita [ nu va mai fi asa sarata si nu va avea gustul prea pregnant de afumat ] ceapa si ardeiul...Citeste continuarea

Vinetele se curata de coaja, se taie felii si se sareaza. Se lasa o jumatate de ora timp , dupa care se scurgea zeama amaruie lasata. Intr-o tigaie de teflon se pun cativa stropi de ulei de...Citeste continuarea

Intindem foaia in tava ,curatim 2 mere si le taiem feliute le punem peste foaie,3 lg zahar si scortisoara,dam la cuptor Preparam budinca din lapte,4 lg zahar si cele 2 plicuri de budinca....Citeste continuarea

Se prepara o pasta din urda, cas de oaie razuit pe razatoarea cu gauri mici, ceapa razuita, patrunjelul verde, piper macinat, boia, sare (eu am mixat totul cu blenderul). Ardeii spalati se...Citeste continuarea

Ouale se sparg, se sareaza, se bat bine cu furculita. Feliile de paine se inmoaie in ouale batute, se prajesc in ulei incins pe o parte, se intorc pe cealalta parte si imediat se presara cas...Citeste continuarea

Galbenusurile se separa de albusuri, galbenusurile se amesteca cu zaharul si ciocolata alba topita ,faina si laptele. Albusurile se bat spuma tare si amestecam cu compozitia de la galbenus. Se...Citeste continuarea

Drojdia se amesteca cu putina apa calduta si zaharul si se lasa la dospit 10 minute. Intr-un bol punem faina sarea si uleiul, drojdia si restul de apa si framantam pana ce devine un aluat elastic,...Citeste continuarea

Tai pulpele le sarezi si le piperezi dupa gust apoi le lasi la frigider aproximativ 60 minute. Cureti cartofii, ii tai in patru si ii asezi in tava de cuptor in care ai pus uleiul, presari...Citeste continuarea

blatul: ouale se bat spuma cu zahar,care se pune treptat. se adauga apa si uleiul. apoi punem faina si cacaoa. batem bine iar la urma adaugam esenta de rom. se ia o tava,se unge...Citeste continuarea

Feliile de paine se pun la prajitor sau in cuptor pana se rumenesc. Se ung cu ulei si se freaca pe toata suprafata cu usturoiul taiat in jumatate. Rosia se taie in jumatate, se scobeste de...Citeste continuarea

PREPARARE: 1. Se lasa untul la temperatura camerei, apoi se taie in bucati mici, se amesteca cu zaharul si cele doua galbenusuri de ou, pana obtinem o consistenta spumoasa ( putem folosi...Citeste continuarea

Gelatina se inmoaie in laptele rece.(pana laptele este absorbit in intregime). frisca se bate spuma si se da la frigider. albusurile se bat spuma,se adauga zaharul tos si esenta de rom....Citeste continuarea

Se face coca punem faina intr-un bol o amestecam cu praful de copt si framantam cu apa calduta dupa care punem uleiul, praful de sare si framantam cu apa calduta pana devine un aluat elastic,il...Citeste continuarea

Gutuile se spala, se curata, se taie bucati si se baga la robot, pe discul de razatoare mare(cine n-are se chinuie la razatoare) sau se taie cubulete, fiecare cum prefera. La 3 farfurii adanci...Citeste continuarea

Pestele se curata si se taie bucati, apoi se pune pe gratar impreuna cu rosiile. Se poate pune si ardeiul sau se coace pe plita, eu il aveam deja copt. Se scoate pestele si se pastreaza la cald....Citeste continuarea

Se taie carnea cubulete dupa care se lasa la marinat 24 ore. Marinata: Se taie ceapa pestisori,morcovul rondele si telina bucatele. Se pun toate zarzavaturile taiate cu carne , vinu,apa,...Citeste continuarea

-laptele se pune la fiert ,se adauga zaharul si esenta de vanilie si se lasa sa se raceasca -se amesteca zaharul,uleiul,si ouale in laptele racit -faina se amesteca cu praful de...Citeste continuarea

Dovleacul se da pe razatoare, apoi se caleste cu 3-4 linguri de zahar si se lasa pe foc pana scade toata zeama si dovleacul este moale. Se poate coace dovleacul in cuptor si apoi mixa. Va este...Citeste continuarea

Cantitatile pot fi in functie de preferintele fiecaruia.Eu am pus o radacina de telina nu prea mare,cam 150 gr branza de vaci si am facut maioneza dintr-un ou. Telina se curata si se da pe...Citeste continuarea

Ciupercile se spala si apoi se pun la fiert in apa cu sare si putin otet.Lasam la fiert circa 15-20 min dupa care scurgem de apa .Intr-o tigaie in care incingem putin ulei sotam  cativa...Citeste continuarea

Se bat oula intregi bine cu zaharul dupa care se pune frisca si se mai bate bine. Se pune  faina , amidonu ,vanilia si prafu de copt Se pregateste tava de chec cu hartie si se pune...Citeste continuarea

Spalam bucata de jambon, o condimentam cu sare si o punem intr-un vas.Acoperim cu apa, turnam vinul  si adaugam cateva boabe de piper, cateva frunze de dafin si rozmarin.Dam la foc...Citeste continuarea

Se curata pesti se taie si se condimeteaza  bine cu sare si piper. Se infierbanta uleiul intr-o tava mare in cuptor dupa care se pune pestele condimetat,care a stat la rece 1-2 ore cu...Citeste continuarea

Se fierb cartofi in coaja cu sare.Dupa ce au fiet se trec prin apa rece dupa care se curata si se taie cubulete. Se pregateste maioneza (din ou ,ulei si mustar) Se taie cubulete sunca...Citeste continuarea

Se desface drojdia in 50 ml lapte caldut cu putina faina si 2 linguri de zahar dupa care se lasa la dopit cu un prosop acoperit.Dupa ce drojdia a crescut se amesteca cu faina si se pune cate putin...Citeste continuarea

Se curata ciupercile si se scot picorusele Piciorusele se toaca marunt  si 5-6 palarioare.Plarioarele se condimeteaza bine cu sare si piper dupa care se prajesc intr-o tigaie de gratar cu...Citeste continuarea

Se decface conopida buchetele mici si se fierbe(eu le fierb pe aburi). Se unge bine un vas cu unt se presara pesmet foarte fin se pun buchetele de conopida se condimeteaza cu sare si piper.Se...Citeste continuarea

Se transeaza si se spala puiul.Legumele se curata.Intr-o cratita se pune ulei se adauga ceapa tocata si se pune la calit,se adauga ardeiul si gogosarul tocat cubulete.Se lasa sa se caleasca si...Citeste continuarea

Blat: Ouale se bat cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Se adauga zaharul si uleiul cate putin si se mixeaza in continuare pana devin ca o crema. Punem si iaurtul, esenta de vanilie,...Citeste continuarea