Retete culinare

Intr-un castron de 2l, amesteca drojdia cu zaharul si laptele caldut. Lasa cateva minute. Se va forma o spuma. Adauga oul si amesteca. Adauga untul, vanilia, romul si sarea. Amesteca....Citeste continuarea

Pune conopida intr-o forma de tarta, sau o tavita ce poate fi bagata in cuptor.  Stropeste conopida cu ulei si presara cu piper. Pune putina apa si baga tava in cuptor pentru 30 minute la...Citeste continuarea

Taie cartofii cubulete potrivite ca marime. Pune- intr-o tava si imprastie cateii de usturoi. Stropeste-i cu ulei, apoi presara sarea, piperul si boiaua. Cu mainile amesteca bine, ca sa intre...Citeste continuarea

Am pus toate ingredientele pentru blat intr-un bol si le-am framantat bine cu mana. Am format o biluta, am invelit intr-o folie si am dat la frigider pentru 30 minute. Intre timp, branza se...Citeste continuarea

Mi-a ramas de vineri o painica mai micuta,care s-a cam intarit.Am taiat-o feliute subtirele si am lasat-o deoparte.Intr-un bol am amestecat uleiul,usturoiul pisat,cateva frunze tocate de patrunjel...Citeste continuarea

Se curata bucatile de carne, pulpele se taie in doua, se condimenteaza cu sare si piper si se aseaza in tava. Se presara curry deasupra. Legumele se curata, se spala si se taie rondele sau...Citeste continuarea

Ardeii se coc se presara cu sare si se lasa jum de ora dupa care se curata si se dau prin faina amestecata cu 2 oua. Prajim apoi ardeii in uleiul incins bine in asa fel incat coditele sa ramana...Citeste continuarea

-peste albusurile batute spuma tare impreuna cu un praf de sare ,adaugam zaharul ,mixam pana se topeste -adaugam macul,muca de cocos ,omogenizam putin -praful de copt il amestecam cu faina...Citeste continuarea

Pun apa rece la fiert, intr-o oala, cu putin ulei si sare. Intre timp spal costita afumata (eu am folosit costita afumata de la mine de acasa, din aia pusa la untura) si toc legumele. Cand apa a...Citeste continuarea

Vinetele le-am copt anul acesta prin iulie și le-am pus în congelator, în așteptarea zacuștii, pe care o fac în septembrie sau începutul lui octombrie. Astfel că le-am...Citeste continuarea

Se spala pestele si se aseaza intr-o tava unsa cu 2 linguri ulei de masline. Se stropeste cu zeama de lamaie,uleiul ramas ,vinul ,se condimenteazasi se da la cuptor pentru 20-30 min. Se...Citeste continuarea

Se toaca coditele de la ciuperci cu ceapa, morcovul si o rosie, totul se condimenteaza si se caleste in putin ulei. Cu compozitia rezultata se umple ciupercile dupa care se bate un ou cu smantana...Citeste continuarea

Se rade zarzavatul pe razatoarea mare si se caleste in putin ulei. Se toarna apa peste si se lasa la fiert . Intre timp se pregatesc perisoarele: se amesteca carnea cu orezul (spalat in prealabil)...Citeste continuarea

Reteta este pt.tava mica. Se unge tava unt si se aseaza foaie de napolitana taiata la dimensiunea fundului tavii.Se bat albusele,se adauga zaharul, faina si nuca de cocos,apoi se toarna in tava...Citeste continuarea

Amestecam ingredientele solide(faina,zaharul,zaharul vanilat,drojdia uscata). In alt bol amestecam galbenusurile cu laptele si untul topit.Peste lichide adaugam solidele,avand grija sa se amestece...Citeste continuarea

Intr-o craticioara punem la fiert untul+zaharul+laptele+cele 5 lg de cacao. Amestecam incontinuu pana ce da un clocot doua dupa care se da la racit. Adaugam apoi pe rand faina+praful de...Citeste continuarea

CREMA Cele 5 galbenusuri se freaca cu 250 gr zahar.apoi adaugam si zaharul vanilat ,250 ml lapte si coaja de la lamaia rasa. Se amesteca si se pune la fiert toata compozita timp de 5...Citeste continuarea

Pieptul de pui il spalam. Il taiem bucatele potrivite. Ceapa o curatam si o tocam. Morcovul il radem de coaja si il taiem cubulete. Ardeiul kapia si ardeiul galben ,le scoatem...Citeste continuarea

O craticioară înaltă cu capac se pune în cuptorul încălzit şi se ţine acolo până e gata aluatul de pâine. Într-un castron mare se cerne făina...Citeste continuarea

Se trece prin masina de tocat carnea si odata cu ea ceapa si usturoiul. Se adauga apoi ouale si mararul.Se amesteca bine cu mana.Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper .Se adauga putina apa...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pt aluat. Se amesteca bine si cele pt umplutura. Se coc clatitele in tigaie teflonata, pe o parte. Se intorc pe cealalata parte si pe jumatate clatita se pune...Citeste continuarea

In peregrinarile mele printre blogurile din strainatate, am observat ca bloggerii de origine asiatica folosesc foarte mult aceasta gelatina vegetala, numita agar agar (sau uneori numai agar)....Citeste continuarea

Sfarama biscuitii (manual sau cu robotul de bucatarie) pana devin ca un pesmet. Amesteca in ei 120 g de unt topit. Amesteca foarte bine. Daca untul s-a absorbit, dar au mai ramas biscuiti...Citeste continuarea

Mai intai pregateste legumele. Spala vinetele si taie-le coaja fasii una da, una nu. Taie vinetele in jumatati pe lungime, apoi felii groase de 3-4 cm. Taie rosiile felii, apoi cubulete. Le...Citeste continuarea

  Am curatat merele de portiunile stricate si am indepartat cotorul . Partea sanatoasa am dat-o pe razatoare. Am turnat peste marul ras o cana cu zahar si am pus totul pe foc mic, mestecand...Citeste continuarea

Se pune orezul la fiert in apa atat cat sa il acopere. Dupa ce orezul a fiert si a absorbit toata apa, se ia de pe foc. Laptele se pune la fiert cu zaharul. Dupa ce da in clocot, se adauga...Citeste continuarea

Am folosit aceeasi cana pentru toate ingredientele. Se amesteca zaharul cu apa si uleiul. Se adauga dulceata de visine, cacaua, praful de copt, faina si aromele (eu folosesc de obicei...Citeste continuarea

Dovleacul ras se caleste pana devine o crema. Se pune zaharul si se tine pe foc mestecandu-se usor pana cand scade zeama lasata de dovleac. Se lasa la racit . Cand s-a racit se adauga...Citeste continuarea

Se taie dovleacul si se curata de coaja.Se da pe razatoarea mare. Intr-o cratita se topeste 100 gr unt si se pune peste dovleacul dat pe razatoare. Se lasa la calit cca 10 minute amestecand...Citeste continuarea

Se fierbe fasolea. Cand e fiarta, se stoarce si se baga la robot. Se mixeaza bine, apoi, se adauga treptat ulei, pana incepe sa se albeasca. Se adauga condimentele si usturoiul si ceapa tocate. Se...Citeste continuarea

Se spala rosiile, se oparesc si se decojesc. Se mixeaza cu robotul bine si se pun la fiert impreuna cu condimentele pana incepe sa se ingroasa. Asta poate dura 1-1,2 ore. Inainte de a o lua de pe...Citeste continuarea

Apa se pune la fiert cu o lingura de "vegeta"de casa (sau cat doriti in functie de gust).Se fierbe 15-20 min sau pana cand zarzavatul este fiert.La sfarsit se pun cateva picaturi de...Citeste continuarea

Se pune un vas cu apă sărată la fiert. Cand clocoteşte se adaugă pastele şi se fierb timpul indicat pe pachet. Ceapa se toacă foarte mărunt sau se dă pe răzătoare. Se pune la călit...Citeste continuarea

Pentru acesta minunata fripturica am decis sa utilizez din nou craticioara mea extraordinara din ceramica ,deci am pus uleiul de masline ,mi-am pregatit folia de aluminiu si intre timp am...Citeste continuarea

Mai intai se fac clatitele si se coc  mai grosute ca de obicei...eu am facut 7 clatite, dar mergeau si mai multe. Nici prea groase sa nu fie ca nu le mai puteti rula. Se pregateste crema,...Citeste continuarea

1. Mai intai punem intr-un castron mare faina, ouale,galbenusul,zaharul,untul taiat bucati si inmuiat la temperatura camerei, apoi adugam migdalele macinate si zaharul vanilat. Toate aceste...Citeste continuarea

Mai intai se taie ceapa foarte marunt si se caleste in ulei  la foc  foarte mic pana devine transparenta, cam 10 min. Se adauga orezul apoi si se amesteca bine, se pune un...Citeste continuarea

 Taiem rosiile cherry in jumatati si le punem in farfurie, ca un pat pentru spanac. Spanacul il stropim cu ulei de masline, putin otet balsamic si sare, amestecam si punem peste patul de...Citeste continuarea

Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu un varf de cutit de sare Galbenususrile se mixeaza bine cu 5 linguri zahar pina isi dubleaza volumul apoi adaugam apa si cacaoa.Amestecam bine apoi...Citeste continuarea

Punem laptele sa dea un clocot impreuna cu un varf cutit de sare, apoi treptat adaugam grisul; amestecam pana se fierbe grisul; dam deoparte si punem zaharul si zaharul vanilat. Turnam in...Citeste continuarea

  Curatam cartofii si ii taiem bucati mici, ii asezam intr-o forma termorezistenta sau forma yena, saram, piperam, stropim cu o lingura de ulei, punem si foaia de dafin si lasam deoparte....Citeste continuarea

Punem gelatina la hidratat in 150 ml apa rece pentru 10 minute, apoi o topim pe foc mic , amestecand pana se dizolva, fara a o da in clocot.. Punem la fiert intr-o cratita, laptele si zaharul,...Citeste continuarea

  Vinetele coapte le tocam marunt, le punem intr-un castron si facem maioneza : amestecam un galbenus cu putina sare si o lingurita de mustar , apoi adaugam treptat ulei, pana obtinem...Citeste continuarea

Pentru 2 foi : mixam intr-un bol galbenusurile cu zaharul pana se albesc , apoi adaugam pe rand uleiul, lingura cu lingura, mixand mereu; faina o amestecam cu cacaoua si praful de copt si o...Citeste continuarea

Curatam cartofii si ii fierbem in apa cu sare si vegeta.Ii scurgem de apa si ii mixam cu lapte si unt,dupa gust. Taiem pieptul de pui cubulete si il fierbem in apa cu sare,piper,condimente dupa...Citeste continuarea

Topim untul si il lasam sa se raceasca.Amestecam toate ingredientele,omogenizand bine. Lasam aparatul de waffe sa se incalzeasca cateva minute,apoi cu o lingura punem din compozitie in...Citeste continuarea

Spalam cartofii si ii punem intregi is cu coaja la copt pe o folie de aluminiu sau o hirtie de copt unsa cu ulei. Intre timp pregatim sosul frecind brinza cu smintina, sare, piper, si adaugind...Citeste continuarea

Se curata dovleacul de coaja si de seminte, si se taie cubulete, sa avem cam 500 g Ceapa si usturoiul se taie marunt si se calesc inr-o lingura de ulei. Se adauga dovleacul si zaharul si se...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat pana cand acesta se desprinde de pe mana,se face o cocuta elastica si se pune la frigider pana pregatim ingredientele pentru umplutura. Pentru...Citeste continuarea

Mai intai incalzeste cuptorul la 180 C (mediu) Cresteaza pestele, usor, in diagonala. Pregateste legumele: Taie ceapa solzisori, ardeiul julienne (bastonase) si rosiile felii rotunde. Taie...Citeste continuarea