Retete culinare

Fasolea se pune seara in apa. Se fierbe in 2-3 ape, care se arunca. (Sau puteti sari peste etapa asta daca folositi fasole la conserva - pt. cei grabiti... sau puturosi - ca mine :p). Se fierbe...Citeste continuarea

Mod de preparare blat : Preincalzim cuptorul la 180 grade,si ne apucam de treaba. Separam albusurile de galbenusuri. Batem bat albusurile cu un praf de sare, iar galbensurile cu...Citeste continuarea

Se prepara blatul amestecand toate ingredientele. Se caleste apoi kaizerul taiat cubulete. Adaugam prazul taiat in ½, doar partea tare, fara frunzele verzi si calim pana se moaie. Luam...Citeste continuarea

Se fierb pastele intr-o cantitate suficienta de apa cu sare conform cu instructiunile de pe ambalaj. Se amesteca bine branzeturile cu smantana si se condimenteaza cu piper. Baconul sau...Citeste continuarea

Mixam ouale cu zaharul,adaugam uleiul,laptele,nuca de cocos,praful de sare, iar la urma faina amestecata cu pliculetul de praf de copt. Taiem ciocolata in bucatele,sau folosim chips-uri de...Citeste continuarea

Intr-un castron, punem faina, sarea iar in mijloc facem o gropita in care turnam laptele ,unde am dizolvat deja drojdia cu zaharul. Adaugam si untul la temperatura camerei si framantam pana...Citeste continuarea

Tocam carnea la robot sau o cumparam direct tocata.Adaugam ingredientele pentru chiftele de mai sus,si amestecam foarte bine,astfel incat condimentele sa patrunda bine in carne. Formam...Citeste continuarea

Ficateii se spala bine si se pun la fiert in apa cu sare. Morcovii se curata, se spala si se pun si ei la fiert. Intre timp se curata ceapa, se spala si se taie marunt. Se pune jumatate de unt...Citeste continuarea

Preparare blat de vanilie: Se bat spuma ouale  impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Amestecam faina cu praful de copt si punem peste compozitia de oua. Incorporam bine amestecand de...Citeste continuarea

Am zdrobit in mojar 1 lingurita de seminte de chimen, cu una de boabe de coriandru, 1 catel de usturoi feliat, un praf de paprika, sare si piper. Intr-o tigaie, am pus 4 linguri de ulei de...Citeste continuarea

Muschiuletul de porc se spala si apoi se cresteaza in cateva locuri avand grija sa nu taiem pana jos carnea.Asezam muschiuletul pe o folie de aluminiu, il condimentam cu sare si piper dupa gust...Citeste continuarea

Daca culegem din gradina maciuliile , avem treaba :)) explic: mai intai  punem intr-un vas maricel apa rece , 2 linguri de faina si 2 lamai taiate cu care frecam zdravan anghinarile curatate....Citeste continuarea

 Cum se prepara salata de Icre proaspete de crap reteta simpla si gustoasa Icrele proaspete, sărate, se lasa la scurs cam 1 ora,ca sa eliminam apa care s-a format prin dizolvarea sării,...Citeste continuarea

Secretul acestei supe minunate este usturoiul copt. Dupa ce ung cativa catei de usturoi, cu coaja cu tot (the more, the merrier) cu ulei de masline si ii bag in cuptor pentru 15 minute, devin...Citeste continuarea

Se framanta ingredientele pentru blat si se pune la dospit 30minute . Ungem cu ulei de masline 2 tavi si impartim aluatul in cele doua tavi.Aranjam peste aluat salamul,muschiul file,cabanosul...Citeste continuarea

Curatam conopida de frunze si o punem la fiert in apa cu putina sare cam 20’, dupa care o scoatem din apa si o lasam la scurs. Cand s-a racit bine pisam conopida, adaugam usturoiul pisat,...Citeste continuarea

In formele de briosa punem feliile de sunca apoi spargem ouale intregi. Punem cateva bucatele de mozzarella, saram si piperam si dam la cuptor la 180°C pana se intareste oul (cam 10 minute)....Citeste continuarea

Preparare Reteta simpla de fudulii de curcan la tigaie Mai intai curatam usor si cu grija fuduliile de pielita si le lasan 10 minute in apa rece cu putina sare si otet.Apoi le scurgem si le...Citeste continuarea

Cum se prepara Reteta rapida de Briose cu banane, o surpriza placuta, aromata si delicioasa: Intr-un bol amestecam ingredientele solide: faina, nuca, praf de copt si bicarbonat de sodiu....Citeste continuarea

Punem carnati la fiert la foc potrivit intr-o tigaie cu apa cat sa-i acopere.In timp ce carnatii fierb ne apucam sa facem gulasul de cartofi.Punem la prajit intr-o ceasca de ulei ceapa tocata...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat. Se incinge uleiul bine. Se fac  ineluse cu ajutorul palmelor date prin faina(ca altfel e foarte lipicios aluatul) se face o gaura in mijloc si se...Citeste continuarea

se pune uleiul intr-o oala la incins, cind incepe sa sfiriie se pune un pahar de orez doar unul si se prajeste pina ajunge la culoare maronie se amesteca incontinuu pentru a nu se arde; cind...Citeste continuarea

Aceasta este o reteta de salata asezata in straturi, nu trebuie amestecata. Primul strat va fi din frunzele de rucola, peste care adaugam andiva taiata julien. Urmatorul strat va fi din...Citeste continuarea

Se taie toate cubulete si se infing pe bat:) Ordinea ideala este: porc, kaizer, ceapa, carnat, ciuperca, porc, gogosar.. dar fiecare la alegere:)   Citeste continuarea

Pentru a face crema in primul rand amestecam zaharul cu ouale pana se dizolva zaharul. Intr-o cana dizolvam praful de budinca si faina cu putin lapte, apoi le turnam peste amestecul de oua cu...Citeste continuarea

se taie ceapa marunt si se pune la calit impreuna cu usturoiul,in putin ulei . se adauga lintea rosie se adauga apa fierbine si cartoful cubulete marunte si se lasa la fiert . se potriveste...Citeste continuarea

  6 linguri zahar se caramelizeaza in cratita in care vom pregati tortul.Dupa ce zaharul s-a caramelizat( nu se lasa prea mult ca prinde un gust amar)cu miscari de rotatie il intindem pe...Citeste continuarea

Spalati si curatati toate legumele.Rupem frunzele de patrunjel si buioc de pe tulpini. Taiem ceapa,vanata si ardeiul gras.Taiem dovlecelul in 4,iar apoi il taiem feliute de cca 1 cm...Citeste continuarea

Scurgem si tocam spanacul, dam branza pe razatoare si batem ouale. Calim ceapa -2-3 min, apoi adaugam spanacul, branza, sarea si piperul. Le calim putin si pe ele, lasam cateva minute sa se...Citeste continuarea

Se caleste ceapa tocata fin in ulei apoi se adauga baconul macinat sau taiat cubulete mici.Taiem marunt 2-3 catei de usturoi si ii adaugam. Cand bacon-ul a capatat o culoare aurie se...Citeste continuarea

Punem faina pe planul de lucru ,si facem o gropita in mijloc,unde spargem ouale. Cu o furculita incepem sa batem ouale,aducand putin cate putin faina de pe margini. Cand ouale au fost absorbite...Citeste continuarea

Coacem cum am spus mai sus cativa cartofi,ii lasam sa se raceasca si ii pasam.Punem putina sare si incepem sa adaugam cate putina faina  pana obtinem un aluat moale si uniform. Infainam...Citeste continuarea

Diluam drojdia in apa/laptele caldut amestecat cu 1 lingurita de zahar (cealalta lingurita o vom folosi aproape de sfarsit) si le turnam in gropita pe care am facut-o in centrul fainii....Citeste continuarea

Se face o maia din lapte, zahăr , sare şi drojdie. În mijlocul făinii se face o adâncitură unde se toarnă maiaua şi uleiul. Începem să frământăm. Adăugăm şi...Citeste continuarea

Am taiat ceapa solzi si cateii de usturoi in doua, le-am pus in tava si deasupra am intins animalul in toata splendoarea lui. Am stropit cu ulei si am pus celelalte arome (fara rosii): Totul...Citeste continuarea

Amesteca smantana cu uleiul intr-un castron incapator. Adauga praful de copt, sarea si vanilia.Amesteca. Cerne faina si adauga cam 500g. Amesteca. Mai adauga faina, pana cand coca prinde...Citeste continuarea

Taie carnea fasii subtiri (cam de 2- 3 cm) Indeparteaza frunzele verzi de la praz si spala-l. Taie-l rondele subtiri.  Incalzeste uleiul si prajeste in el ghimbirul cam 30 secunde (sa nu se...Citeste continuarea

Se mixeaza margarina cu zaharul apoi se adauga oul si se mixeaza in continuare. Adaugam nuca macinata si amestecam pana se omogenizeaza. La final adaugam faina si praful de copt si amestecam...Citeste continuarea

Preparare Reteta simpla de ciorba de pui dreasa cu suc de rosii si leustean Carnea de pui se pune la fiert in 3 litri de apa si se ia spuma. Cartofii ii taiati cubulete,morcovul si...Citeste continuarea

Se taie pastrama in bucati potrivite .Muschiuletul se cresteaza din loc in loc. Pregatim jaratecul ,ungem gratarul cu o bucata de slanina si apoi asezam bucatile de carne.Pregatim un mujdei de...Citeste continuarea

Preparare aluat : Incepem prin a face maiaua. Cateva linguri cu apa calduta se pun peste drojdia cu zahar. Se presara putina faina si se lasa la dospit. Faina o punem intr-un vas iar in mijloc...Citeste continuarea

Fileurile de macrou se spala, se sterg cu un servet de hartie, se cresteaza din loc in loc,apoi se condimenteaza cu sare si piperul cu lamaie de la Kamis care ii da un gust foarte bun. Se pun in...Citeste continuarea

Fierbeti zaharul cu 5 linguri de apa pana se formeaza un sirop. Albusurile de la oua le bateti spuma,se adauga siropul,galbenusurile si faina. (Amestecati bine cu mixerul fiecare etapa.) Se...Citeste continuarea

Carnea de pui se portioneaza si se spala bine. Legumele le-am curatat si le-am taiat cubulete(1 morcov l-am taiat rundele) Carnea, legumele si fasolea pe care eu am avut-o in...Citeste continuarea

Pulpele se curata de eventualele resturi de pene(puf)se spala bine,se sterg si se freaca cu sare,piper,verdeturi a la provence si le punem 30 min in frigider. Aprindem cuptorul.In tava de la...Citeste continuarea

Peste carne se pune sare,piper,ulei, se amesteca bine si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si se introduce in cuptorul incins.Cartofii curatati si spalati se fierb cu putina  sare ,apoi se...Citeste continuarea

Ficatul se curata si se pune la prajit in unt. Se adauga apa si se la sa fiarba 10 minute. Se adauga vinul, ceapa taiata in 6 si usturoiul si se mai lasa pe foc inca 15 minute. Se stinge focul...Citeste continuarea

Blatul: se amesteca  untul,oul,zaharul,smantana,praful de copt stins in putin otet,faina pana se obtine un aluat moale pe care il intinzi intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Pentru...Citeste continuarea

Cum se prepara Ciorba de varza, reteta ardeleneasca de Luscos: Intr-o cratita se pune putin ulei si morcovul dat pe razatoarea mica si se lasa la dunstuluit la foc mic 5 minute, se adauga...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un vas punem faina careia ii facem un cuib unde punem zaharul,sarea si oul.Drojdia o dizolvam in laptele caldut si le punem in acelasi vas amestecand astfel toate ingredientele si...Citeste continuarea