Retete culinare

Cartofii se fierb in coaja si se lasa la racit, morcovi si telina se fierb si ele, ouale la fel se fierb, castraveti ii taiem marunt si ii lasam la scurs , dupa aceea taiem cartofii in cubulete...Citeste continuarea

 Ingredientele se aseaza pe platouri dupa inspiratia de moment . Legumele au fost aranjate de verisoara Marcela !!! Citeste continuarea

conopida se spala , se desface buchetele si se fierbe in apa cu sare . rosiile se spala , se taie un capac si se curata de seminte,se sareaza ,apoi se umplu cu bacon feliat , un buchetel de...Citeste continuarea

pastele se fierb in apa cu sare , conform instructiunilor de preparare, se scurg de apa . ceapa se curata si se taie marunt , gogosarul se curata si se taie felii subtiri , carnatii...Citeste continuarea

Se coc gogosarii, se curata si se dau prin masina de tocat, oprind vreo cativa pe care o sa-i taiem fidelute...asa pentru aspect. Intr-o cratita pe foc se pune uleiul , apoi  ceapa...Citeste continuarea

Curatam ciupercile  si le feliem, apoi le oparim in cateva ape si le scurgem bine.  Taiem ceapa si o calim in foarte putin ulei de palmier. Batem albusurile spuma tare, adaugam...Citeste continuarea

Mai intai preparam mamaliguta  si fierbem ouale. Cand mamaliga este inca fierbinte, ungem un vas de yena cu unt, apoi asezam straturi alternative de mamaliga, branza de burduf, rondele de...Citeste continuarea

Se fierbe pieptul de pui si se ia spuma. Il scoateti apoi pe o farfurie si il taiati in bucatele sau fasii (dupa preferinta). Pastrati apa in care a fiert pieptul de pui. Puneti intr-o cratita...Citeste continuarea

Ceapa taiata marunt se pune la calit impreuna cu untul. Se lasa sa fiarba 10 minute. Separat, se pun pastele in apa fierbinte cu sare. Dupa ce au fiert se scurg de apa. Se amesteca smantana cu...Citeste continuarea

Carnea de pui se taie in bucati mai mici ,se asezoneaza cu sare,piper,cimbru,boia si se pune la rumenit in o lingura cu unt. Cand s-a aramit friptura se stinge cu 100 ml supa fierbinte, se trece...Citeste continuarea

Va povesteam in reţeta - ceapa umpluta cu  icre de crap     despre Conul Costache Labusca- om al Deltei si mare amator de mancaruri pescaresti. Iată ce ştia ...Citeste continuarea

Blat: Separam albusurile de galbenusuri.Batem bine albusurile cu zaharul,pana ajung la consistenta bezelei.Adaugam pe rand galbenusurile,mixand bine dupa fiecare. Cand s-au incorporat bine...Citeste continuarea

Incepem prin a pune fasolea la fiert cu ceapa si moccovul. Ceapa si morcovul se curata de coaja dar se pun la fiert intregi. La fiert punem si putin tarhon si sare. Fasolea se fierbe la foc iute,...Citeste continuarea

Ficateii se spala in apa rece,se curata de pielite,apoi se pun in lapte si se lasa circa 1 ora. Tocam ceapa solzisori si o punem la calit.Cand a devenit sticloasa se adauga ficateii si se lasa...Citeste continuarea

Se curata legumele si se taie marunt mai putin ceapa rosie care se adauga intreaga. Usturoiul tocat, prazul si pasta de gogosari se pun in oala in putin ulei, se amesteca apoi se adauga...Citeste continuarea

Se pune uleiul la incins si punem carnea la prajit, dupa ce am spalat-o bine. Intre timp pregatim legumele: morcovii taiati rondele, ceapa taiata solzisori, cozile taiate marunt, usturoiul...Citeste continuarea

Untul care a fost lasat la temperatura camerei ca sa fie mai moale, se amesteca cu zaharul, nuca de cocos, si laptele praf se face o compozitie care sa fie buna de facut bilute, se introduce cate...Citeste continuarea

puiul se portioneaza si se fierbe in apa cu sare circa 20 minute. separat se caleste in ulei ceapa tocata marunt,morcovul dat pe razatoare,ardeiul gras taiat fasii si vanata taiata rondele.se...Citeste continuarea

Pentru blat, se topeste untul, se lasa la racit. Se amesteca intr-un castron faina cu zaharul si sarea, se adauga laptele si untul topit si se framanta un aluat fraged, care nu se lipeste de...Citeste continuarea

Ficateii se curata bine, se spala, se scurg, apoi se invelesc fiecare in cate o felie subtire de bacon si se prinde cu o scobitoare. Deasupra se infige cate o felie de mar. Se condimenteaza, se...Citeste continuarea

-puse in blender cu putina gheata si gata...! Citeste continuarea

Mai intai preparam aluatul din ingredientele de mai sus ,framantam cat sa iasa un aluat potrivit de tare -calim ceapa in cateva linguri de ulei dupa care adaugam si carnea si tinem pana scade...Citeste continuarea

Ciocolata si untul se topesc la bain-marie cu atentie ca untul sa nu se lichefieze. Nuca de cocos,zaharul,laptele praf, praful de biscuiti si sarea se amesteca intr-un bol si apoi se toarna crema...Citeste continuarea

Am amestecat piureul de dovleac ,cu ouale ,zaharul,uleiul -separat ,faina ,condimentele sarea -cele doua compozitii se vor amesteca -se formeaza fursecurile in tava cu hartie de copt...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma , galbenusurile se freaca cu zaharul pana devine o crema mai alba, se adauga esenta de vanilie, coaja de lamaie, si putin din albusuri, putin din faina pana terminam...Citeste continuarea

Se fierbe carnea taiata cubulete si osul in 3-4 litri apa cu putina sare, adunand spuma care se formeaza. Se completeaza cu apa din cand in cand si se lasa sa fiarba la foc potrivit circa o ora....Citeste continuarea

Se separa ouale ,galbenusul de albus. Untul se face spuma. Se amesteca untul cu zaharul,vaniliile,romul,coaja de lamaie si se incorporeaza apoi galbenusurile, cate unul. Se pune grisul si...Citeste continuarea

Amestecam toate ingredientele si obtinem un aluat foarte moale. Il lasam 10-15 minute sa se odihneasca. Punem uleiul in tigaie si asteptam ca acesta sa fie incins. Luam cu lingurita si turnam...Citeste continuarea

Punem faina intr-un vas si ii facem o gaura in mijloc. In 3 linguri de lapte cald topim drojdia si o turnam in gaura facuta in faina. Amestecam putin apoi adaugam restul de lapte cald (in care am...Citeste continuarea

Se curata ,morcovul,patrunjelul si telina.Se toaca marunt sau se razuie,dupa care se calesc 3 minute in ulei. Se pune apa ,sare si cubul de vegeta naturala (by sylvia), se lasa sa fiarba ,iar...Citeste continuarea

Scurgem pestele de ulei sau de sucul din conserva si il punem intr-un bol impreuna cu toate ingredientele. Mixam bine pana compozitia devine o pasta cremoasa. Gustati si eventual mai adaugati...Citeste continuarea

Se pun la cuptor intregi rosiile si ceapa curatata. Daca alegem sa punem carne, o punem in tigaie, cu un strop de ulei si capac, sa se faca in abur. Ardeii se taie in doua, pe lungime si se...Citeste continuarea

Conopida se spala si se desface in buchetele.Se pune un vas cu apa si sare la fiert iar cand apa da in clocot se adauga conopida si se fierbe cateva clocote. (Nu prea mult pentru a nu-si pierde...Citeste continuarea

Pieptul de pui il taiem cuburi si il punem intr-un castron. Adaugam salata verde taiata fasii. Tocam apoi ceapa verde, o punem in castron peste pui si salata. Turnam peste acestea zeama de lamaie,...Citeste continuarea

se portioneaza puiul si se pune la fiert,se ia spuma ,se adauga o ceapa taiata pestisori, usturoiul,frunzele de telina si condimentele toate. rosiile le feliem si le dam deoparte.celelalte...Citeste continuarea

Taiem ouale pe jumatate si scoatem galbenusurile. Amestecam galbenusurile cu restul ingredientelor pana obtinem o pasta fina. Umplem jumatatile de ou cu compozitia obtinuta mai sus. Pregatim si...Citeste continuarea

Pentru blat: se amesteca bine toate ingredintele si se pun la copt intr-o tava unsa si tapetata cu faina , la foc potrivit. Pentru crema: albusurile se bat spuma cu zaharul.Spuma se pune...Citeste continuarea

  Mixam ouale cu zaharul si vanilia, adaugam apoi untul topit, faina amestecata cu praful de copt si la sfarsit subtiem cu lapte rece. Se face extrem de simplu cu un mixer in 2 minute aluatul...Citeste continuarea

Preparare: intindem o foaie subtire de pizza si apoi o garnisim incepand cu stratul de suc de rosii si branza si continuam cu restul ingredientelor. Coacem pizza in cuptorul preincalzit la 210...Citeste continuarea

1. Se coc vinetele, se curata, se presara cu sare si se lasa sa se scurga. In varianta originala, vinetele se curata, se taie felii, se sareaza si se prajesc in ulei - destul de mult - mancarea...Citeste continuarea

carnea se spala. ceapa se taie marunt si se pune la calit in putin ulei. adaugam si carnea de pui si lasam pana se albeste carnea de pui. punem boiaua si calim 1-2 min. punem apa cat sa acopere...Citeste continuarea

Curatam conopida de frunze si o punem la fiert in apa cu putina sare cam 20’, dupa care o scoatem din apa si o lasam la scurs. Imtre timp facem o maioneza din ou, ulei si zeama de lamaie....Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie in 2. Fiecare parte se condimenteaza cu sare, piper si rozmarin, apoi se inveleste in fasiile de bacon. Se pun intr-un vas termorezistent, se pune 1/2 pahar de apa si 1/2...Citeste continuarea

Intr-o oala de 5 litri se calesti ceapa si morcovii taiati cubulete cu putina sare apoi adaugi conopida rupta in buchetele mici si 4-5 litri apa,iar cand da in clocot pui si cartofii taiati in...Citeste continuarea

Pentru foi se amesteca faina cu margarina, apoi drojdia dizolvata in laptele caldut,zaharul si galbenusurile.Se obtine un aluat din care se intind 4 foi. Intr-o tava unsa cu putin ulei se...Citeste continuarea

Pentru aluat se pune prima data intr-o cana drojdia cu putin zahar si 1 lingura faina si 100 ml lapte caldut, se lasa sa dospeasca.Separat se incalzeste restul de lapte si se adauga margarina ca...Citeste continuarea

Se incalzeste putin laptele si se dizolva drojdia ,se lasa putin si se pune si 1 lingura de zahar. Se pun faina, taratele, laptele cu drojdia si sarea in masina de paine se lasa la programul de...Citeste continuarea

Se curata cepele de foi si se fierb 15 minute in apa cu sare,dupa care se scot se lasa putin la racit dupa care le-am taiat cu varful cutitului pentru a da forma de zig-zag. Se sobesc usor sau se...Citeste continuarea

Pestele se taie bucati si se pune la fiert  in oala  minune ,impreuna cu apa otetul si putina sare ptr 15-20 minute,ceapa tocata se caleste cu uleiul apoi se adauga pestele...Citeste continuarea

Taiem rosia, o scobim de miez  si taiem doar jumatate din fiecare parte scobita astfel incat sa obtinem efectul de aripioare. Amestecam toate ingredientele si umplem rosiile. Decoram...Citeste continuarea